Ovnbagte kartofler, grøntsager og majskolbe

Det her er ikke bare en omgang ovnbagte kartofler og grøntsager.

Niks.

Det er:

Oprydning i køleskabets grøntsagsskuffe inden, at der i aften kommer en ny batch bestilte varer til ugen.

Fra ..lad os sige Nemlig.

Som du ingen anelse har om, hvordan du får plads til i køleskabet og fryseren.

Fordi du pludselig fik tjekket ALT, som du mangler i kurven, nu du jo alligevel skulle betale for levering, var lidt for ivrig over du ikke selv skulle bære det og nåhr ja, havde store planer for den nye madplan her efter sommerferien.

Det kan også være, du valgte Bilka ToGo.

Samme scenarie.

Endnu flere lidt for gode tilbud.

Og blanding af voldsom overraskelse, en smule pinlighed og virkelig trætte arme når medarbejderne kommer ud med to vogne fyldt til randen med poser, som bliver losset ind i dit bagagerum og du nu skal bære de 20 meter ind fra bilen og til køkkenet.

I de plastposer med den dårlige hank.

I regnvejr..

Mens den der plasticpose-samvittighed også nager lidt.

Og du overvejer om, det ikke ville være smartere med papirsposer, genbrugsnet eller klapkasser, som der var pant på ved næste afhentning.

Okay, genbrugsnettet skal jo også vaskes, så det er måske ikke smart..

Papirsposer er bøvlet i regn, hvis de ikke er imprægneret og..

….

Hov.

Sidespor.

Det er altså: 

Oprydning i køleskabets grøntsagsskuffe inden, at der i aften kommer en ny batch bestilte varer til ugen.

Men endnu bedre.

Så er det 30 minutter, du kan bruge på alt andet end at bakse i køkkenet.

Jojo, der kan være meget rart derude.

Men 30 minutter i liggestolen (sofaen, hængekøjen, yogamåtten..) kan nu også være ret tiltrængt, når du er tilbage på pinden efter sådan en sommerferie.

Ingen løftede øjenbryn herfra :-)

Ovnbagte kartofler, grøntsager og majskolbe 101

Lad os se mere på sagen. Den er nem.

• Kan majskolben udskiftes med majs på frost. Eller dåse? Nope – intet kommer op på siden af majs på kolbe.
• Jeps, dild kan erstattes af lige den krydderurt, som du er vild med. Eller har på lager i køkkenhaven. Persille er altid et hit.
• Niks, kartoflerne skal ikke skrælles. De skal bare vaskes godt og evt. skrubbes, hvis du har fået en omgang med et par kilo jord.

Spif din dine ovnbagte kartofler, grøntsager og majs op

Yes, der er uendelig muligheder for at variere opskriften – du kaster dig bare ud i det.

• Fordel 100 g feta ost på toppen sammen med dild og forårsløg – ren kræs!
• Mere protein? Hiv dåsen med kikærter frem, skyl dem og bland dem sammen med de øvrige ingredienser inden, du kaster pladen i ovnen.
• Eller 300 g kylling blandet i og du har alt-i-en-pande.
• Sauce, siger du! En omgang persillepesto blandet med 3-4 spsk olivenolie, så den er medgørlig, og udover de ovnbagte grøntsager inden servering.
• Ville det være lækkert med 3-4 spsk hvidløgssmør, når du lige har hevet pladen ud af ovnen? Øhh, ja! Ellers er det her hvidløgsflutes også en ret god makker.
• Drys med pinjekerner eller mandelflager, hvis der skal lidt knas på.

Ovnbagte kartofler, grøntsager og majs

Print opskrift Pin opskrift

Forb. tid10 minutter

Tilb. tid30 minutter

Antal: 4 pers.

Ingredienser

Ovnbagte kartofler, grøntsager og majs

• 500 g små kartofler
• 1 grøn peberfrugt
• 1 rød peberfrugt
• 1 gul peberfrugt
• 1/2 lille blomkål
• 1 majskolbe
• 4 spsk olivenolie
• 1/2-1 tsk chiliflager
• 1 tsk spidskommen
• 1 tsk groft salt
• Friskkværnet peber

Topping

• 2 forårsløg
• 1 dl frisk dild

---

Sådan gør du

Ovnbagte kartofler, grøntsager og majs

• Skyl kartoflerne og del dem i halve.
• Rens, peberfrugterne og skær dem i strimler.
• Skyl blomkålen og del i små buketter.
• Fordel kartofler og grøntsager på en bageplade i et lag.
• Fordel olivenolie, chiliflager, spidskommen, salt og peber ud over og bland det hele godt sammen.
• Læg majskolben i siden af bagepladen - bladene skal blive på.
• Kom bagepladen i ovnen og bag ved 180 grader i ca. 30 minutter - til kartoflerne er møre.
• Tag bagepladen ud. Tag bladene af majskolben og rens den for hår. Skær majskernerne af kolben og fordel dem over de øvrige grøntsager.

Topping

• Snit forårsløgene fint og hak dild groft.
• Fordel forårsløg og dild på toppen af de bagte kartofler og grøntsager. Drys evt. med groft salt og dryp med 1 spsk olivenolie inden servering.
• Server til kød eller spis vegetarisk med en grøn salat.

---

Find også opskriften i APPDownload louiogbearnaisens opskrifts-app

MADFOTOGRAFERING OG FOODSTYLING

Alle billederne er fotograferet med Canon EOS 60D, fotograferet i raw og efterbehandlet i Adobe Lightroom.

Bonus: 7 tricks til bedre madbilleder og 3 ting, som ødelægger dem

BILLEDE 1: Bageplade med ovnbagte kartofler, grøntsager og majskolbe

Objektiv: Canon EF 28 mm f/1.8 | ISO: 160 | Lukketid: 1/20 sec. | Blænde: f/6.7

Lys: Modlys i vestvendt vindue kl. 13.00.  Motiv ca. 1 meter fra vindue. Reflektor på modsatte side.

Teknik: Mellem blænde for at få dybde i retten.

BILLEDE 3: Ovnbagte kartofler, grøntsager og majskolbe – close up. 

Objektiv: Canon EF 100 mm f/2.8 | ISO: 160 | Lukketid: 1/20 sec. | Blænde: f/8.0

Lys: Modlys i vestvendt vindue kl. 13.00.  Motiv ca. 0,5 meter fra vindue. Skrå reflektor på modsatte side.

Tag bedre madbilleder: Foodstyling Masterclass