• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Louiogbearnaisen

madblog med nemme og lækre mad opskrifter + tips til madfotografering og foodstyling

  • Blog
  • Opskrifter
  • Foto-guides
  • Om
  • Kurser
  • Kontakt

Tærte med laks, spinat og fennikel

Tærte med laks, spinat og fennikel

Fredag aften. I sofaen midt mellem popcorn, Suits og en snorkende hvalp mast ned i smørhullet

Undertegnede: “Glæder du dig til weekenden?”

Kæresten: “Mmmm…”

Undertegnede (sagt henslængt nordjysk): “Ve’ du, hva’ vi ska’?”

Kæresten (med ekstrem forhåbning i stemmen): “Ligge på sofaen og spise popcorn?”

Undertegnede (meget begejstret): “Nope”

Undertegnede: “Jeg har jo læst den der bog færdig med Life-changing Magic of Tidying up og [indsæt selv 3 minutters foredrag om pointer, observationer og ord som; bedre energi, universet, mental plads, flow…]

Kæresten (nu med bange anelser, for han kender det ansigtsudtryk og toneleje): Høhø… [indsæt selv virkelig dårlig mande-joke om flow]

Undertegnede (stadig voldsom begejstret): “Jeg har lagt en plan.”

Kæresten (mere træt end nogensinde for ordet “plan”, “projekt” og “jeg har tænkt på..” betyder alt andet end sofa og popcorn ): “Jeg har ikke noget, som skal ryddes op!”

Undertegnede: “Arrh..det bliver hyggeligt.”

…

Og sådan endte weekenden med:

  • 2 fulde dages (top hyggelig) oprydning
  • 8 ture på genbrugspladsen, sammen med resten af Aarhus
  • 10 sorte sække og storsælger på DBA
  • 4 ture i Ikea, som kæresten slap for – bare rolig ;-)
  • Og ét styk tærte efter oprydning af fryseren

 

Tærte med laks, spinat og fennikel - opskrift på hjemmelavet tærte

Den får du her:

Helt klassisk tærtesag med laks, spinat og cremefraiche/æg-masse.

Fenniklen kom ind fra højre, da den lå og råbte i grøntsagsskuffen. Ligeledes med tærtedejen, som blev gravet frem under fryser-oprydning. Er du mere på en hjemmelavet, grov tærtedej, så napper du den. Du finder min bedste tærtedej her.

Og så er tærten bare lige ud af landevejen.

BONUS: Kom opskriften på din madplan – hent gratis den ultimative madplan, som frisker ethvert køleskab op

Husk metalform med løs bund, så du sikrer, at din tærte bliver sprød og den kan forlade formen igen. Du gider ikke det der med at grave dit tærtestykke ud i 7-10 stykker, fordi formen stædigt holder fast!

Server tærten med en omgang grøn salat med de pivfriske, danske æbler, som allerede fås. Den her salat med æbler og valnødder vil være ret godt selskab til laksetærten.

Og haps – aftensmaden er klaret.

Præcis ligesom energien herhjemme.

Jeg ved ikke, om det var helt sådan Marie Kondo (kvinden bag bogen) forestillede sig det, men jeg kører nu den her:

“Whaaat! Ej, det er bare SÅ lækkert! Arhmen, f***, det er bare genialt!”

Altså højlydt, hver gang jeg åbner en skuffe eller skab og beundrer min egen oprydning og nylige orden.

Universet og jeg er vild med det ;-)

Næsten lige så meget, som laksetærte med spinat.

 

Tærte med laks, spinat og fennikel

Print opskrift Pin opskrift
Tilb. tid40 minutter
Samlet tid40 minutter
Antal: 4 pers.

Ingredienser

  • 1 rulle tærtedej eller hjemmelavet tærtedej, eller 1 hjemmelavet tærtedej
  • 2 spsk olie
  • 1 fennikel
  • 250 g frisk spinat, skyllet
  • 250 g frisk laks
  • 3 æg
  • 3 dl cremefraiche, her 18% - 9% kan også bruges
  • 1/4 tsk muskat
  • Salt/peber
  • Friskhakket dild
Opskriften fortsætter efter annoncen

Sådan gør du

  • Kom tærtedejen i en metal tærteform med løs bund eller en springform.
  • Prik bunden med en gaffel.
  • Forbag bunden ved 200 grader i ca. 8-10 minutter (afhængig af tærtedejen).
  • Skær fennikel i tynde strimler.
  • Varm en pande op med olie og svits fennikelskiverne ved medium varme - de skal ikke tage farve, men begynde at blive klare. Det tager ca. 5 minutter.
  • Tilsæt frisk spinat, vend det lidt rundt med fenniklen og lad det falde sammen.
  • Krydr med salt og peber.
  • Tag panden af varmen og lad det afkøle lidt.
  • Pisk æg, cremefraiche, muskat, salt pg peber sammen.
  • Skær laksen i grove tern.
  • Vend hurtigt fennikel/spinat-blandingen med æggemassen og fordel det på den forbagte tærtebund.
  • Læg laksetern i tærtefyldet.
  • Bag tærten ved 200 grader i ca. 40 minutter - til den er fast og gylden.
  • Tag tærten ud og lad den afkøle 5-10 minutter til den har sat sig.
  • Top med frisk dild og server.

Noter

Kan fryses.
Frisk spinat kan udskiftes med frossen, optøet og drænet spinat.
Cremefraiche kan udskiftes med hytteost, fromage frais..
Fennikel kan udelades.
Del din mad med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen - det bedste er at se en opskrift blive brugt af dig :-)

Tærte med laks, spinat og fennikel - opskrift på hjemmelavet tærte

MADFOTOGRAFERING OG FOODSTYLING

Alle billederne er fotograferet med Canon EOS 60D på Manfrotto-tripod, fotograferet i raw og kun efterbehandlet i Adobe Lightroom.


BILLEDE 1: 

Objektiv: Canon EF 28 mm f/1.8 | ISO: 200 | Lukketid: 1/45 sec. | Blænde: f/6.7

Lys: Sidelys. Naturligt lys i vestvendt-vindue kl. 12.00. Motiv ca. 1 meter fra vinduet, med diffuser foran vinduet og skrå reflektor på modsatte side.

Tag bedre madbilleder – klik her og se gratis video-træning

 

Previous Post: « Rosinbrød
Next Post: Valnøddebrød med porter »

Reader Interactions

Comments

  1. janne holm

    hej louise

    tak for dine dejlige opskrifter. vil bare lige høre om de 200 gr til tærten, er alm. varme eller varmluft

    venlige hilsner
    janne holm

    Svar
    • Louiogbearnaisen

      Hej Janne,

      Tak for din kommentar og spørgsmål til opskriften.

      Det er altid alm. ovn, hvis ikke andet er nævnt i opskriften :-)

      Prøv den ad og lad os høre om resultatet i en kommentar her på blogindlægget.

      Hav en skøn dag!

Skriv en kommentar: Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Primary Sidebar

Louiogbearnaisen - altid sulten

For dig, som er ualmindelig glad for nem mad, velsmagende øjeblikke og mundvandsløbende madbilleder - gerne tilsat en god portion ord, uhøjtidelighed og mangel på løftede pegefingre.
Er med på obligatorisk fredagskage, spandevis af kaffe og opskrifter, som er nemme og ligetil

Kontakt Louise

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Gør som over 22.000 andre

Få opskrifter, guides og (vanvittige gode) tilbud på bøger og kurser.

Du kan til enhver tid afmelde dig med et enkelt klik.

guide til fotoudstyr

Footer

Følg @louiogbearnaisen på Instagram

Januars hitliste var.. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Januars hitliste var..
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Lunere himmelstrøg med Marrokansk salat, tomatsuppe til snuen og Havregrynsbarer i kaffepausen.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Endnu mere salat med quinoa (for posen er uendelig), den hurtige laks i grøn karry, et smut til Indien med fuld spark til smagsløgene med Tandoori kylling og kæmpehittet pizzapakker.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Og så for at slutte helt nemt af efter en liiidt lang og sjasket januar, men alligevel helt på toppen: de der Nutella brownies med kun 3 ingredienser.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Hvad var din favorit i januar? 😀😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #nemaftensmad #madpakke #kagetid
Nutella brownie med 3 ingredienser! 😃 ⠀⠀⠀ Nutella brownie med 3 ingredienser! 😃
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Yup, det bliver ikke meget nemmere! 

Hiv nutella, æg, mel frem. 

Pisk, vend, bag. 

Og på 20 minutter (inkl. opvask), så har du perfekte brownies 👌

Ikke sådan tandklæbende fudgy. Eller chokoladekage-tør. Niks, men lige med den der helt rigtige konsistens, så de forsvinder i en ruf 😋⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Nap opskriften på brownies ovre på bloggen nu (link i bio og story) 🤎 ..og jep, de er også gode med både hakket chokolade eller nødder vendt i ☺️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #nutellalovers #kage #brownies #nemkage #snack
Den ultimative Tandoori kylling 🍗 Spækket med Den ultimative Tandoori kylling 🍗

Spækket med smag og genialt match til den hurtige salat fra i går 🙌⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Så nem omgang?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nææ 😉 Du kommer til at bruge 17 minutter foran krydderihylden i supermarkedet. Du ved, lure og lure – det er altid helt umuligt at skelne krydderierne fra hinanden og finde dem, som man skal bruge!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nå. Hjem med rovet, tømme et helt skab, så der er plads til duftende dåser, glas og breve. Men så er du også helt klar på indisk paaaarty – resten af året! ..du skal jo igennem dit nye arsenal af krydderier 😄
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Du kan selvføjelig også nappe den nemme og købe en bøtte færdig tandoori krydderi-mix - næsten ingen løftede øjenbryn herfra ☺️
Uanset hvad du er på, så krudt op for smagsfesten med Tandoori kyllingen her og måske et hjemmebagt naanbrød? Du finder det hele ovre på bloggen (link i bio og story) 🧡
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

#aftensmad #aftensmadinspiration #indiskmat #kylling #lækkermad
Vitaminbomben af en salat spækket med gulerødder Vitaminbomben af en salat spækket med gulerødder, rødbede, spinat og forårsløg. Bobbet op med mættende kikærter og quinoa. Mixet med persille og forårsløg. Og så lige en skarp vinaigrette dressing til at samle hele molevitten 👌
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Knas? Giv salaten et drys ristede græskar eller hakkede, saltede mandler.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Endnu mere? Feta er slet heller ikke dumt, det samme med rest grillet kylling i tern, hvis du kaster salaten i madpakken 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #madinspiration #salatbowl #saladrecipe #sundmad
Den ene ting, som mangler i din kaffepause ☺️👆
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Havregrynsbarer med chokolade 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nemt, let og lækkert, - og næsten kunne forveksles med en halvsund myslibar. Det er de ikke. Til gengæld er de et hit til kaffepausen her i ugen: Om du bare er dig. Har andre med på arbejdsholdet slash studieholdet eller en familie, som kigger forbi i weekenden.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Skal der ekstra til? Bob dem op med:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨Smeltet chokolade lige smurt på toppen
✨Ekstra knas med hasselnødder, mandler eller valnødder i 
✨ Tørret frugt, hvis du er på det hold .. rosiner, tranebær, abrikoser
✨ Smag af vanilje, revet appensinskal eller et hiv kanel
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Opskriften dur med det hele (find link i bio og i story)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Tag hvem du vil dele en havregrynsbar med i din kaffepause? 😃👇
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

#kageinspiration #kaffeogkage #nemmad #snackideas #kage
Træt af kålsalat? Nap den her 👆
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Sprælsk marrokansk-inspireret salat gulerødder, kikærter og quinoa. Lige vendt med en krydret dressing og så er der lækker, mættende salat og tilbehør til aftensmad og madpakken med 💯
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Den helt nemme? pre-revne gulerødder, kikærter på dåse og forkogte quinoa. Så det næsten bare at blande 😁
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉 Find salaten ovre på bloggen (link i bio og direkte link i story) 
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #sundmad #madinspiration #vegetarianrecipes #madpakke
5 aftensmadsretter på under 30 minutter ⏰
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Okay, jeg overvejede 10, for arkivet bugner af hurtige opskrifter. Men du får 5 🖐️ 

De 5 opskrifter, som er ekstra geniale til januar – og februar med. Både på råvarer, nemhed og (fuld blæs på) smag. For lad os bare være ærlige her; der skal altså sparkes lidt ekstra gang i de lunkne smagsløg i de her måneder 😅
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Det gør vi her. Både med laks, kylling, oksekød og vegetarisk 👇
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Tortellini med soltørrede tomater, spinat og kylling i parmesansauce 
🔥 Curry med blomkål, kartofler og kikærter⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Tunesisk-inspireret gryde med kylling og couscous⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Laks i grøn karry
🔥 Kartoffel- og porresuppe med bacon

Hvilket hold er du på? 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
(Du finder dem alle pakket og klar ovre på bloggens forside nu - link i bio)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #madinspiration #hurtigmad #sundmad #30minutemeals
Hurtig snack til madpakken 👆Og om du…
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉 napper den helt nemme løsning med en rulle købt pizzadej
👉 krudter op for den klassiske hjemmelavede dej (måske med lidt groft mel)
👉 eller praler med en flerdags surdejsudgave af en dej
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
..det styrer du. Pizzapakkerne dur med hele og klarer både madpakken, snacken til fredagsrødvinen og “bare fordi” på en søndag ☺️🍕
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Find opskriften i min story nu 📲
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #snackideas #nemmad #madpakke #madpakkeinspiration 
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Følg @louiogbearnaisen

Mere sulten? Få nye opskrifter, tips og guides!

Privacy Manager
Cookie-og privatlivspolitik

Copyright © 2023 · www.louiogbearnaisen.dk

Foodie Pro Theme On Genesis Framework