Ud af øjenkrogen svinger Pinden den über lækre ministerhat i mit tv, mens der råbes “hurra”.
Der kunne ikke være en meget bedre præsentation på den her grydefuld kylling med garam masala. Eller okay, havde Pinden lige dasket lidt i luften med en sabel også, så havde det været helt perfekt.
Den klassiske kylling i karry er blevet mixet med Butter Chicken og fået et tvist med kokosmælk. Hvor vi helt præcist er på verdenskortet i da,g er lidt i det uvisse.
En god blanding af alt det bedste til en nem omgang aftensmad med kylling.
Og toppingen:
Det er kinaradise. Du ved, den lange, hvide statut, som ligger ved siden af blegselleri og de andre grøntsager, som ikke er populære kammerater i indkøbskurven.
Jeg indrømmer da også gerne, at det ikke er en grøntsag, som jeg hiver hjem hver uge. Eller bare måned.
Mest fordi den ikke kan være i grøntsagsskuffen..
Ork, det er så irriterende. Ligeledes er porrer, rabarber og de massive hvidkålshoveder, når de skal bøvles ned i skuffen.
Nå.
Jeg fik, for nogle måneder siden på Aarhus Streetfood, fintskåret kinaradise toppet på min indiske skålfuld. Julienne er vist den rigtige term for grøntsags-pindene. Og det var altså et kæmpe hit, med det sprøde, friske knas oven på krydret mad.
Giv det et forsøg på din kylling med garam masala – det er ret lækkert.
På News:
Pinden har forladt skuden, pakket fjer-hatten under armen og Ahlers er kommet til.
Vildt skifte, ellers!
Hvad mon de hiver op af gave-posen til hinanden?
Pinden kunne sagtens køre en udstoppet løve – det ministerium er jo egentlig løvens hule nu.
Høhø..
Jaja, lad os bare holde fast i den grydefuld kylling. Efter en 5-7 dage med sene arbejds-aftener brugt på nyt, kæmpe projekt, så kigger ekstra sjove Louise lidt for meget frem ;-)
Du bliver skånet for mere.
Hov.
For lige at slutte af med et dugfrisk citat fra ministerdækningen, som faktisk relaterer sig ret godt til mit nye projekt:
Det er ikke, hvad du vil være. Det er, hvordan du vil være det.
Mere om det.
For nu:
Her er din aftensmad. Den passer sig selv og smager forrygende godt med ris, naanbrød, chutney ..og kinaradise.
- 6-8 kyllingestykker med ben og skind (eller en hel kylling delt)
- 3 spsk olie
- 1 løg, i tern
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 2 spsk frisk ingefær, fintrevet
- 3 tsk stødt spidskommen
- 2 tsk stødt koriander
- ¼ tsk stødt chili
- 2-3 spsk garam masala
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 dåse kokosmælk (stor)
- 1 hønsebouillon-terning
- Salt/peber
- Friskhakket persille
- Evt. finskåret kinaradise for knas
- Kom olie i en stor gryde.
- Brun kyllingestykkerne godt af på alle sider.
- Tilsæt løg og hvidløg og svits det med 1 minut.
- Tilsæt ingefær, spidskommen, koriander, chili og garam masala og svits det med 30 sekunder.
- Kom hakkede tomater, kokosmælk og bouillon i og kog det hele op.
- Kom låg på gryden, skru ned til svag varme og lad det hele småkoge i ca. 45 minutter - til kyllingen er mør.
- Smag til med salt og peber.
- Server med friskhakket persille, ris, naanbrød og evt. chutney
Lyder så lækkert. Kan man lave opskriften med kyllingefileter i stedet?
Hej Anette,
Tak for dit spørgsmål.
Ja, du kan sagtens bruge kyllingefileter – du skal blot justere kogetiden en smule. Du skal regne med at bruge omkring 400-500g kyllingfilet til retten.
Prøv det ad og lad mig høre om resultatet :-)
Hav en skøn dag.