Name: Græsk farsbrød
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 spsk olie; 1 fed hvidløg (finthakket); 2 dl babyspinat; 500 g kalv og flæsk; 3 spsk soltørrede tomater (hakkede); 1 løg (finthakket); 1 dl rasp; 3 spsk ristede pinjekerner (grofthakkede); 3 spsk feta (smuldret); 1 æg; 1,5 dl mælk; 1 spsk Worcestershire sauce; 2 tsk oregano; 1 tsk timian; Salt/peber

1 uge på Kreta. 26 grader. Pænt blåt vand. Ubestemmeligt, lidt lusket hotel. Slår du til i dag, får du afbudsrejsen til 2498 kroner.
5-8 klik, så kan du være på vej til lufthavnen. 3-4 timer senere spankulere i pendulfart mellem liggestol og bar.

Louiogbearnaisen – nu med rejseservice ;-)

Nå.

Strandløven. Pool-pumaen er endnu ikke kravlet ud fra vinterhiet?

Got it.

Lad os starte roligt ud med en omgang græsk mad.

Men, æh, har du så været i Grækenland, Louise?

Niks.

Præcis ligesom Indien, Afrika, Tunesien, Marokko, Mexico, you name it … langt de fleste eksotiske opskrifter, du suser forbi herinde – jeg er ikke den store globetrotter.

Endnu.

Så ja, jeg vil nok ikke strække den til praleri af min erfaring med det græske køkken- men det gør nu ikke forkærligheden mindre. Nøj, det er guf for ganen. Og ren rens for næsen. Du må aldrig gå ned på hvidløg i det græske køkken!

BONUS: Kom opskriften på din madplan – hent gratis den ultimative madplan, som frisker ethvert køleskab op

Og det gør vi heller ikke her.

Nogen herhjemme mente bestemt, det krævede 14 dage på sofaen efter min græske menu.

Sart næse, huh..

Anyway.

Et par fif til græsk farsbrød, som slår benene væk under dig. Lidt praleri skal der jo til..

Græsk farsbrød 101:

Lam, oksekød, svinekød…lama. Bare kødet er hakket, så kan du køre lige præcis din favorit i farsbrødet.
Rasp kan udskiftes med havregryn.
Vild med oliven, så hiv 50 g op af glasset, hak dem groft og kast dem i farsen.
Der er ret stor forskel på soltørrede tomater, så smag lige på kammeraterne inden brug. De kan være heftig saltede eller ret hårde – dem lader du helst blive i glasset.
Og jojo, du kan sagtens skrue en anelse ned for mængden af fyld. Men det gør altså noget helt særligt i græsk farsbrød.

Græsk farsbrød

Server med krydrede kartofler, tzatziki og græsk salat

Print opskrift Pin opskrift

Forb. tid10 minutter

Tilb. tid45 minutter

Samlet tid45 minutter

Antal: 4 pers

Ingredienser

1 spsk olie
1 fed hvidløg, finthakket
2 dl babyspinat
500 g kalv og flæsk
3 spsk soltørrede tomater, hakkede
1 løg, finthakket
1 dl rasp
3 spsk ristede pinjekerner, grofthakkede
3 spsk feta, smuldret
1 æg
1,5 dl mælk
1 spsk Worcestershire sauce
2 tsk oregano
1 tsk timian
Salt/peber

Opskriften fortsætter efter annoncen

Sådan gør du

Varm olie ved svag varme på en pande. Tilsæt hvidløg og spinat - rør rundt til spinaten falder sammen. Tag hvidløg og spinat af varmen og lad det afkøle lidt. Hak spinaten groft.
Kom alle ingredienser i en stor skål.
Frem med hænderne og ælt det hele godt sammen til en ensartet fars.
Smør et ovnfast med olie.
Kom farsen i fadet og form til et brød.
Bag farsbrødet ved 180 grader i ca. 40-50 minutter.
Lad det hvile 5 minutter inden servering.
Server med kartofler, tzatziki, græsk salat/tomatsalat, græske brød eller en græsk pastasalat.

Noter

Lam, oksekød, svinekød...lama. Bare kødet er hakket, så kan du køre lige præcis din favorit i farsbrødet.

Del din mad med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen - det bedste er at se en opskrift blive brugt af dig :-)

What!

0,5 dl olivenolie – der er alligevel også en pæn sjat?

Og jeg garanterer dig for, at hver en dråbe er det værd. Så luk øjnene, pøs på og glæd dig til at hive forrygende kartofler ud af ovnen.

Forresten. Har du hverken græsk krydderi, Herbes de Provence eller er bare ikke ellevild over krydderiblandinger, så dur klassisk oregano, timian, rosmarin eller merian også på kartoflerne.