• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Louiogbearnaisen

madblog med nemme og lækre mad opskrifter + tips til madfotografering og foodstyling

  • Blog
  • Opskrifter
  • Foto-guides
  • Om
  • Kurser
  • Kontakt

Snaps til julefrokost: Snaps med pebermyntestokke + snaps med dild og citron

snaps - jule drink

Kan du mærke det?

Det strammer til.

Det er lige oppe over ..

At du skal springe fra det ene julegilde til det andet. Måske endda selv være den ivrige vært.

Yrk!

Er det der, du er, så skal du hænge ved nu.

Det her er blogindlægget til dig, der kan godt kan få lidt dug på panden når julefrokosten nærmer sig.

Så.

Kan jeg hjælpe dig med julefrokost-menuen?

Niks.

Kan jeg hjælpe med flere timer i juledagene?

Niks.

Men jeg kan til gengæld hjælpe dig med en lyn-snaps, som får dine gæster til at glemme alt om det manglende indkøb af klassisk kryddersnaps. 

 

snaps - jule drink

 

Ingen julefrokost uden snaps.

Om det er på den ene eller anden side af juleaften.

Så har du glemt at smide en flaske “våde øjne” i indkøbskurven, så fikser vi den i dag.

Okay.

I min iver over min famøse ide, glemte jeg måske lige at tage højde for, du nok egentlig også skal ud og hapse råvarer til den her lyn-snaps.

Så ja, hvis du sidder med et hævet, mistænksomt øjenbryn, så har du ret.

Du kunne lige så godt kaste en kryddersnaps ind under frakken, når du alligevel er ude og købe ind til de hjemmelavede snaps her.

Men hvis vi nu lige hopper over den fejlslutning.

Kører videre med den ide, som jeg slet ikke kan få armene ned over.

Yes, det drev af væggene med selvfedhed i mit snapse-laboratorie herhjemme, da de her to snapseudgaver blev kradset på tegnebrættet. Det har det egentlig gjort lige siden, jeg teamede op med Brøndums omkring “Mission snaps”.

Challenge accepted!

Jeg går ikke af vejen for en god udfordring – og slet ikke når den inkluderer noget, hvor jeg ikke er helt på hjemmebane.

Efter både 3 x sommersnaps og 1 x efterårssnaps kan jeg kun konkludere:

Det er ren trylledrik, sådan en klar snaps. I med lækre sager. Vente, vente. Og abrakadabra – snaps med pivfrække smage. Og perfekt grundlag for masser af praleri. Det er vigtigt – jeg holder mig i al fald ikke tilbage på den front ;)

Og det skal du heller ikke.

Here we go: 

2 x julesnaps.

snaps - jule drink

Lad mig sætte scenen for dig: 

Du skal holde julefrokost.

Alt er klappet og klart.

Lige indtil ..

Yrk.

Du har glemt at købe snaps!

Og butikkerne har lukket nu.

(tak til Bilka for også at ødelægge min ide med døgnåbent ..)

Nå. Men.

Butikkerne har lukket.

Og du kan ikke forlade køkkenet i morgen formiddag – der er både gris, fisk og æbleskiver, som skal plejes med omhu.

What to do!

Aflyse julefrokosten?

Arrrh..

Frem med Brøndums Klar snaps (som du altid har i gemmerne – i hvert fald efter det her).

Lure rundt i køkken og stue.

Hvad skuer dit øje.

Præcis!

Plyndre juletræet for pebermyntestokke, bland med snaps og ryst.

Drik den som den er eller lav den ultimative juledrink til tøserne.

 

Skal snapsen være mere sildevenlig, kører du den her:

Åben køleskabet.

Frem med citronen til fiskefileterne og dilddusken til rejerne, bland med snaps og lad den suge natten over.

Over på en pæn flaske og måske med en frisk dusk dild i – som pynt.

Julefrokosten er reddet – snapsen er i hus på under 2 minutter.

Endda hjemmelavet.

Det bliver ikke meget nemmere – eller mere overskudsagtigt.

Der må hermed prales ;)

Og skåles!

snaps - julefrokost

 

Den til desserten (og festen): 

snaps - jule drink

Snaps med pebermyntestokke

Print opskrift Pin opskrift

Ingredienser

  • 4 pebermynte sukkerstokke
  • 1 flaske Brøndums Klar Snaps
Opskriften fortsætter efter annoncen

Sådan gør du

  • Kom sukkerstokke i et rengjort glas/flaske (1 liter) med tætsluttende låg.
  • Hæld snaps på glasset - helt til kanten.
  • Lad snapsen trække ca. 6 timer et mørkt og køligt sted - til sukkerstokkene er opløst.
  • Filtrer snapsen gennem et klæde eller et kaffefilter og hæld den på en rengjort flaske.
  • Du kan smage snapsen til med 1-2 tsk klar sirup, hvis den er for bitter eller med mere Brøndums Klar, hvis den er for sød i smagen.
  • Server til dessert eller bland op med mousserende vin.

Noter

Jo flere pebermyntestokke, jo mere smag.
Del din mad med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen - det bedste er at se en opskrift blive brugt af dig :-)

 

Den til silden: 

Julefrokost-snaps med dild og citron

Print opskrift Pin opskrift

Ingredienser

  • 20 g frisk dild, ca. 4-5 stilke
  • 1 citron
  • 1 flaske Brøndums Klar Snaps
Opskriften fortsætter efter annoncen

Sådan gør du

  • Skær det yderste af skallen af citronen. Undgå at få det hvide med.
  • Kom dild og citronskal i et rengjort glas/flaske (1 liter) med tætsluttende låg.
  • Skær citronen over og pres saften fra halvdelen af citronen i glasset(ca. 3 spsk citronsaft).
  • Hæld snaps på glasset - helt til kanten, så råvarerne er dækket.
  • Lad snapsen trække 18 timer et mørkt og køligt sted.
  • Filtrer snapsen gennem et klæde eller et kaffefilter og hæld den på en rengjort flaske.
  • Du kan smage snapsen til med 1-2 tsk klar sirup, hvis den er for syrlig eller med mere Brøndums Klar, hvis den er for bitter/kraftig i smagen.

Del din mad med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen - det bedste er at se en opskrift blive brugt af dig :-)

 

snaps - jule drink

 


Samarbejdspartner: 

Tak til Brøndums for et sponsoreret samarbejde, som har piftet Louiogbearnaisen op med intet mindre end 6 snapseopskrifter med Brøndums Klar Snaps.
Sommer, efterår, jul eller påske – hjemmelavet snaps dur året rundt, og det har været en ren fest at trylle løs i mit snapse-lab’ herhjemme. 


 

Previous Post: « Tag bedre gruppebilleder til julekort
Next Post: Chokoladetrøfler »

Reader Interactions

Comments

  1. Camilla

    Hej Louise

    Tak for altid gode opskrifter. Jeg lavede dild og citron snaps til 2.juledag og den var et hit.

    Svar
    • Loui

      Hej Camilla,

      Tak for din kommentar.

      Skønt at høre at du kunne lide snapsen med dild og citron, og at den var et hit til juleforkosten :-)

      Hav en dejlig dag.

  2. Tobias H

    Genial snaps den med med stokkene. Lavede den igår og familien fik den idag. Den var nem og god.

    Svar
    • Loui

      Hej Tobias,

      Tak for din kommentar.

      Jeg er glad for at du og din familie kunne lide snapsen med permyntestokkene – den er altså også bare så god og forfriskende :-)

      Hav en dejlig dag.

  3. Pernille

    De snaps skal da prøves her til jul!

    Har fulgt med dine snapseindlæg og det har været mege inspirerende. Meget utraditionelt og et frisk pust, som jeg har kunne bruge. Tak for en rigtig god blog, Louise.

    Glædelig jul og godt nytår til dig.

    Svar
    • Loui

      Hej Pernille,

      Tusinde tak for de fine ord og for at følge med på bloggen.

      Jeg er glad for, at du har fundet inspiration i snapseindlæggene :-)

      Håber også du havde en dejlig jul og kom godt ind i det nye år.

Skriv en kommentar: Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Primary Sidebar

Louiogbearnaisen - altid sulten

For dig, som er ualmindelig glad for nem mad, velsmagende øjeblikke og mundvandsløbende madbilleder - gerne tilsat en god portion ord, uhøjtidelighed og mangel på løftede pegefingre.
Er med på obligatorisk fredagskage, spandevis af kaffe og opskrifter, som er nemme og ligetil

Kontakt Louise

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Gør som over 22.000 andre

Få opskrifter, guides og (vanvittige gode) tilbud på bøger og kurser.

Du kan til enhver tid afmelde dig med et enkelt klik.

guide til fotoudstyr

Footer

Følg @louiogbearnaisen på Instagram

Nutella brownie med 3 ingredienser! 😃 ⠀⠀⠀ Nutella brownie med 3 ingredienser! 😃
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Yup, det bliver ikke meget nemmere! 

Hiv nutella, æg, mel frem. 

Pisk, vend, bag. 

Og på 20 minutter (inkl. opvask), så har du perfekte brownies 👌

Ikke sådan tandklæbende fudgy. Eller chokoladekage-tør. Niks, men lige med den der helt rigtige konsistens, så de forsvinder i en ruf 😋⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Nap opskriften på brownies ovre på bloggen nu (link i bio og story) 🤎 ..og jep, de er også gode med både hakket chokolade eller nødder vendt i ☺️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #nutellalovers #kage #brownies #nemkage #snack
Den ultimative Tandoori kylling 🍗 Spækket med Den ultimative Tandoori kylling 🍗

Spækket med smag og genialt match til den hurtige salat fra i går 🙌⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Så nem omgang?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nææ 😉 Du kommer til at bruge 17 minutter foran krydderihylden i supermarkedet. Du ved, lure og lure – det er altid helt umuligt at skelne krydderierne fra hinanden og finde dem, som man skal bruge!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nå. Hjem med rovet, tømme et helt skab, så der er plads til duftende dåser, glas og breve. Men så er du også helt klar på indisk paaaarty – resten af året! ..du skal jo igennem dit nye arsenal af krydderier 😄
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Du kan selvføjelig også nappe den nemme og købe en bøtte færdig tandoori krydderi-mix - næsten ingen løftede øjenbryn herfra ☺️
Uanset hvad du er på, så krudt op for smagsfesten med Tandoori kyllingen her og måske et hjemmebagt naanbrød? Du finder det hele ovre på bloggen (link i bio og story) 🧡
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

#aftensmad #aftensmadinspiration #indiskmat #kylling #lækkermad
Vitaminbomben af en salat spækket med gulerødder Vitaminbomben af en salat spækket med gulerødder, rødbede, spinat og forårsløg. Bobbet op med mættende kikærter og quinoa. Mixet med persille og forårsløg. Og så lige en skarp vinaigrette dressing til at samle hele molevitten 👌
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Knas? Giv salaten et drys ristede græskar eller hakkede, saltede mandler.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Endnu mere? Feta er slet heller ikke dumt, det samme med rest grillet kylling i tern, hvis du kaster salaten i madpakken 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #madinspiration #salatbowl #saladrecipe #sundmad
Den ene ting, som mangler i din kaffepause ☺️👆
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Havregrynsbarer med chokolade 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nemt, let og lækkert, - og næsten kunne forveksles med en halvsund myslibar. Det er de ikke. Til gengæld er de et hit til kaffepausen her i ugen: Om du bare er dig. Har andre med på arbejdsholdet slash studieholdet eller en familie, som kigger forbi i weekenden.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Skal der ekstra til? Bob dem op med:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨Smeltet chokolade lige smurt på toppen
✨Ekstra knas med hasselnødder, mandler eller valnødder i 
✨ Tørret frugt, hvis du er på det hold .. rosiner, tranebær, abrikoser
✨ Smag af vanilje, revet appensinskal eller et hiv kanel
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Opskriften dur med det hele (find link i bio og i story)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Tag hvem du vil dele en havregrynsbar med i din kaffepause? 😃👇
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

#kageinspiration #kaffeogkage #nemmad #snackideas #kage
Træt af kålsalat? Nap den her 👆
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Sprælsk marrokansk-inspireret salat gulerødder, kikærter og quinoa. Lige vendt med en krydret dressing og så er der lækker, mættende salat og tilbehør til aftensmad og madpakken med 💯
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Den helt nemme? pre-revne gulerødder, kikærter på dåse og forkogte quinoa. Så det næsten bare at blande 😁
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉 Find salaten ovre på bloggen (link i bio og direkte link i story) 
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #sundmad #madinspiration #vegetarianrecipes #madpakke
5 aftensmadsretter på under 30 minutter ⏰
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Okay, jeg overvejede 10, for arkivet bugner af hurtige opskrifter. Men du får 5 🖐️ 

De 5 opskrifter, som er ekstra geniale til januar – og februar med. Både på råvarer, nemhed og (fuld blæs på) smag. For lad os bare være ærlige her; der skal altså sparkes lidt ekstra gang i de lunkne smagsløg i de her måneder 😅
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Det gør vi her. Både med laks, kylling, oksekød og vegetarisk 👇
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Tortellini med soltørrede tomater, spinat og kylling i parmesansauce 
🔥 Curry med blomkål, kartofler og kikærter⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Tunesisk-inspireret gryde med kylling og couscous⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Laks i grøn karry
🔥 Kartoffel- og porresuppe med bacon

Hvilket hold er du på? 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
(Du finder dem alle pakket og klar ovre på bloggens forside nu - link i bio)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #madinspiration #hurtigmad #sundmad #30minutemeals
Hurtig snack til madpakken 👆Og om du…
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉 napper den helt nemme løsning med en rulle købt pizzadej
👉 krudter op for den klassiske hjemmelavede dej (måske med lidt groft mel)
👉 eller praler med en flerdags surdejsudgave af en dej
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
..det styrer du. Pizzapakkerne dur med hele og klarer både madpakken, snacken til fredagsrødvinen og “bare fordi” på en søndag ☺️🍕
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Find opskriften i min story nu 📲
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #snackideas #nemmad #madpakke #madpakkeinspiration 
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Aftensmad på 20 minutter 👆
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Er du også en af de heldige, som fik den helt store kasse i julegave? 👀Eller måske fik du nappet den her i “godt-tilbud-sæsonen”? Du ved, den helt trendy kasse, med …yup,  brølet af en Air Fryer 🌪️

Har du fået bakset sådan en sag ind på køkkenbordet, ..well, så er den her opskrift ikke til dig 🙈

Men til gengæld er den lige så nem. Hurtig. Og med et spark til smagsløgene efter en måske allerede kålholdig januar 😄

Laks i grøn karrysauce 

Du skal lige koge en pose ris. Eller holder du lav profil på kuldydrat-fronten, så smide en pose pre-chopped blomkålsris i indkøbskurven. 

Men ellers så er vi ude i lynhurtig aftensmad. Ikke på 30 lange, maverumlende minutter. Niks. Du kan kaste panden på bordet efter kun 20 minutter✌️

Så giv Air fryer’enen pause, hiv panden frem og nap opskriften ovre på bloggen nu (link i bio) ☺️👋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #madinspiration #sundmad #laks #lækkermad
Følg @louiogbearnaisen

Mere sulten? Få nye opskrifter, tips og guides!

Privacy Manager
Cookie-og privatlivspolitik

Copyright © 2023 · www.louiogbearnaisen.dk

Foodie Pro Theme On Genesis Framework