• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Louiogbearnaisen

madblog med nemme og lækre mad opskrifter + tips til madfotografering og foodstyling

  • Blog
  • Opskrifter
  • Foto-guides
  • Om
  • Kurser
  • Kontakt

Hummus med spinat, feta og pinjekerner

Hummus-nem humus opskrift

Den her kommer til, at revolutionere din sommer! Selv hvis du ikke danser fandango over hummus. Vi er næsten ude i et væddemål her.

Jeg fik omtrent verdens bedste hummus for nogle år siden. Med feta, dild og avocado.

Det er bare lige det, at avokado bliver lidt voldsom(efter min smag), så jeg udskiftede den. Med spinat. Og smed en (kvart) håndfuld pinjekerner i. I mangel på pistacienødder, som var den oprindelige plan. Lidt knas. Bid er ret lækkert i sådan en hummus. Og voilá, hummus som overgår dem alle!

For dævlen den er god. Frisk, men cremet. Og pakket med smag.

Rolls-Royce indenfor hummus’er.

Serveret med de hjemmebagte, sprøde grissinis så er frokosten, snacken, appetizeren klaret.

Jeg kørte det ned som aftensmad i 25 graders varme. To dage i træk.

BONUS: Kom hummus på din madplan – hent gratis den ultimative madplan, som frisker ethvert køleskab op

Hummus 101

  • Tænker du, at det er lige heftigt nok med både fuldfed feta og olivenolie, så er vi 1. helt uenige, men 2. så udskifter du altså bare olivenolie med vand. Fetaen klarer den cremede konsistens og med alle de andre smage, som spiller ind, så kan du sagtens lave en hummus uden olie her.
  • Hvad med den tahin så? Yes, du kan lave hummus uden tahin. Spørger du mig, så skal den i! Men du behøver ikke spunse afsted til specialkøbmanden. Nap den tahin du kan finde i supermarkedet. Jojo, det er forskel, men din humus står og falder altså ikke med den helt autentiske tahin.
  • Kikærter i dåse eller 5 dages kikærtekogning?

Nu siger jeg lige noget, som man ikke må. Seriøst, det er ikke tiden værd at koge de forbistrede kikærter selv.

Jeg lavede en test. Kogte min 2. portion kikærter i mit liv til den her. Og foruden besværet med planlægning, iblødsætning, skylning, kogning og afkøling, så er lugten i den time kikærterne koger ulidelig! Det er der ingen som fortæller, men jeg siger dig, den er slem. Storslem.

Nå. Men jeg forventede en smagsoplevelse ud over alle grænser efter strabadserne. Tænkte jeg nok var galt på den med den første portion for nogle år siden.

Det var jeg ikke.

Bevares, hjemmekogte kikærter er da fine. De smager som kikærter. Det gør kikærter på dåse også. Og din hummus bliver præcis lige så god med dem – uanset hvor meget overskud du tryller ned i den gryde med hjemmekogte kikærter.

Så.

Der er faktisk ikke rigtig nogle undskyldninger for ikke blende løs af hummus.

Btw, nu vi taler blende. Jeg synes det er nemmest med en stavblender. Men en alm. blender, foodprocessor eller virkelig ihærdig arbejde med en kartoffelmos-maser/piskeris klarer også sagen.

Udover de obligatoriske grøntsagsstænger, så får du lige en håndfuld ideer til din nye sommerfavorit.

 

Brug din hummus

  • Dip til grissini eller sprøde salami chips
  • På en luns lunt grydebrød eller som smørelse i en sandwich med rustikt rugmelsbrød
  • I pitabrød med kylling, grillet laks eller krydret lam/oksekødsstrimler
  • Dyppelse til rugbrødsvridere med serranoskinke
  • Med grove naanbrød

Og ellers så bare med en ske. Uden noget ;)

I selskab med Frank Underwood senere i dag. 

 

Hummus - nem humus opskrift

Hummus_nem-humus-opskrift-2 (2)

Hummus med spinat, feta og pinjekerner

Print opskrift Pin opskrift
Forb. tid5 minutter
Samlet tid5 minutter
Antal: 3 dl

Ingredienser

  • 250 g kikærter
  • 50 g spinat, optøet og drænet fra frost eller blancheret og drænet frisk
  • 125 g blød feta/salatost
  • 1 spsk tahin
  • 1/2 dl friskhakket dild, både top og stængler
  • Saft af 1/2 citron, ca. 2-3 spsk
  • 25 g pinjekerner
  • 6 spsk olivenolie
  • 6 spsk vand, afhængig af, hvor tynd din hummus skal være
  • Salt/peber

Top

  • Friskhakket dild
  • Hakkede pinjekerner
  • Olivenolie
Opskriften fortsætter efter annoncen

Sådan gør du

  • Bland kikærter, spinat, feta, tahin, dild, citron, pinjekerner, olivenolie og halvdelen af vandet og stavblend/blend det til en jævn hummus. Tilsæt mere vand (eller olivenolie) til du får den ønskede konsistens.
  • Smag til med mere citronsaft, peber og salt. Fetaen kan være meget salt, så smag til.
  • Kom hummus i en skål eller på et serveringsfad og drys med dild, pinjekerner og olivenolie.
  • Server.

Noter

Opbevar i en lukket beholder/glas i køleskabet. Hæld gerne lidt olivenolie på toppen.
Din hummus holder sig frisk i ca. 3 dage.
Del din mad med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen - det bedste er at se en opskrift blive brugt af dig :-)

 

Previous Post: « Grissini med salt og rosmarin
Next Post: Manuel Mode for begyndere | Brug dit kameras fokuspunkter »

Reader Interactions

Comments

  1. Dorrit

    Din hummus er simpelthen en af de bedste, det er nu min favorit – tror jeg da :-)
    Glæder mig til at prøve mere af dit :-)
    Kh
    Dorrit

    Svar
    • Louiogbearnaisen

      Hej Dorrit,

      Tak for din kommentar og de søde ord – hvor er det dejligt at høre at du kan finde inspiration i mine opskrifter :-)

      Hav en rigtig dejlig dag.

  2. mette

    Tak for de skønne opskrifter – glæder mig virkelig til at danse fandango over denne her hummus. Er det vitgtigt at blanchere spinaten – hvorfor ikke bare frisk rå spinat?

    Svar
    • Loui

      Hej Mette,

      Tak for dine fine ord – det varmer :-)

      Ja, det er vigtigt at blanchere spinaten, da det gør teksturen i spinaten mere blød og saftig og den dermed inkorporeres bedre i hummusen.

      Sig endelig til hvis du har flere spørgsmål, og lad mig høre om du kunne lide hummusen :-)

      Hav en forrygende dag!

  3. Camilla

    Haps jeg lavede denne i går – virkelig en god ide med feta. Brugte dog lidt flere kikærter og persille i stedet for dild. Men det smagte skønt :D

    Svar

Skriv en kommentar: Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Primary Sidebar

Louiogbearnaisen - altid sulten

For dig, som er ualmindelig glad for nem mad, velsmagende øjeblikke og mundvandsløbende madbilleder - gerne tilsat en god portion ord, uhøjtidelighed og mangel på løftede pegefingre.
Er med på obligatorisk fredagskage, spandevis af kaffe og opskrifter, som er nemme og ligetil

Kontakt Louise

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Gør som over 22.000 andre

Få opskrifter, guides og (vanvittige gode) tilbud på bøger og kurser.

Du kan til enhver tid afmelde dig med et enkelt klik.

guide til fotoudstyr

Footer

Følg @louiogbearnaisen på Instagram

Januars hitliste var.. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Januars hitliste var..
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Lunere himmelstrøg med Marrokansk salat, tomatsuppe til snuen og Havregrynsbarer i kaffepausen.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Endnu mere salat med quinoa (for posen er uendelig), den hurtige laks i grøn karry, et smut til Indien med fuld spark til smagsløgene med Tandoori kylling og kæmpehittet pizzapakker.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Og så for at slutte helt nemt af efter en liiidt lang og sjasket januar, men alligevel helt på toppen: de der Nutella brownies med kun 3 ingredienser.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Hvad var din favorit i januar? 😀😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #nemaftensmad #madpakke #kagetid
Nutella brownie med 3 ingredienser! 😃 ⠀⠀⠀ Nutella brownie med 3 ingredienser! 😃
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Yup, det bliver ikke meget nemmere! 

Hiv nutella, æg, mel frem. 

Pisk, vend, bag. 

Og på 20 minutter (inkl. opvask), så har du perfekte brownies 👌

Ikke sådan tandklæbende fudgy. Eller chokoladekage-tør. Niks, men lige med den der helt rigtige konsistens, så de forsvinder i en ruf 😋⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Nap opskriften på brownies ovre på bloggen nu (link i bio og story) 🤎 ..og jep, de er også gode med både hakket chokolade eller nødder vendt i ☺️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #nutellalovers #kage #brownies #nemkage #snack
Den ultimative Tandoori kylling 🍗 Spækket med Den ultimative Tandoori kylling 🍗

Spækket med smag og genialt match til den hurtige salat fra i går 🙌⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Så nem omgang?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nææ 😉 Du kommer til at bruge 17 minutter foran krydderihylden i supermarkedet. Du ved, lure og lure – det er altid helt umuligt at skelne krydderierne fra hinanden og finde dem, som man skal bruge!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nå. Hjem med rovet, tømme et helt skab, så der er plads til duftende dåser, glas og breve. Men så er du også helt klar på indisk paaaarty – resten af året! ..du skal jo igennem dit nye arsenal af krydderier 😄
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Du kan selvføjelig også nappe den nemme og købe en bøtte færdig tandoori krydderi-mix - næsten ingen løftede øjenbryn herfra ☺️
Uanset hvad du er på, så krudt op for smagsfesten med Tandoori kyllingen her og måske et hjemmebagt naanbrød? Du finder det hele ovre på bloggen (link i bio og story) 🧡
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

#aftensmad #aftensmadinspiration #indiskmat #kylling #lækkermad
Vitaminbomben af en salat spækket med gulerødder Vitaminbomben af en salat spækket med gulerødder, rødbede, spinat og forårsløg. Bobbet op med mættende kikærter og quinoa. Mixet med persille og forårsløg. Og så lige en skarp vinaigrette dressing til at samle hele molevitten 👌
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Knas? Giv salaten et drys ristede græskar eller hakkede, saltede mandler.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Endnu mere? Feta er slet heller ikke dumt, det samme med rest grillet kylling i tern, hvis du kaster salaten i madpakken 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #madinspiration #salatbowl #saladrecipe #sundmad
Den ene ting, som mangler i din kaffepause ☺️👆
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Havregrynsbarer med chokolade 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nemt, let og lækkert, - og næsten kunne forveksles med en halvsund myslibar. Det er de ikke. Til gengæld er de et hit til kaffepausen her i ugen: Om du bare er dig. Har andre med på arbejdsholdet slash studieholdet eller en familie, som kigger forbi i weekenden.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Skal der ekstra til? Bob dem op med:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨Smeltet chokolade lige smurt på toppen
✨Ekstra knas med hasselnødder, mandler eller valnødder i 
✨ Tørret frugt, hvis du er på det hold .. rosiner, tranebær, abrikoser
✨ Smag af vanilje, revet appensinskal eller et hiv kanel
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Opskriften dur med det hele (find link i bio og i story)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Tag hvem du vil dele en havregrynsbar med i din kaffepause? 😃👇
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

#kageinspiration #kaffeogkage #nemmad #snackideas #kage
Træt af kålsalat? Nap den her 👆
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Sprælsk marrokansk-inspireret salat gulerødder, kikærter og quinoa. Lige vendt med en krydret dressing og så er der lækker, mættende salat og tilbehør til aftensmad og madpakken med 💯
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Den helt nemme? pre-revne gulerødder, kikærter på dåse og forkogte quinoa. Så det næsten bare at blande 😁
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉 Find salaten ovre på bloggen (link i bio og direkte link i story) 
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #sundmad #madinspiration #vegetarianrecipes #madpakke
5 aftensmadsretter på under 30 minutter ⏰
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Okay, jeg overvejede 10, for arkivet bugner af hurtige opskrifter. Men du får 5 🖐️ 

De 5 opskrifter, som er ekstra geniale til januar – og februar med. Både på råvarer, nemhed og (fuld blæs på) smag. For lad os bare være ærlige her; der skal altså sparkes lidt ekstra gang i de lunkne smagsløg i de her måneder 😅
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Det gør vi her. Både med laks, kylling, oksekød og vegetarisk 👇
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Tortellini med soltørrede tomater, spinat og kylling i parmesansauce 
🔥 Curry med blomkål, kartofler og kikærter⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Tunesisk-inspireret gryde med kylling og couscous⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Laks i grøn karry
🔥 Kartoffel- og porresuppe med bacon

Hvilket hold er du på? 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
(Du finder dem alle pakket og klar ovre på bloggens forside nu - link i bio)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #madinspiration #hurtigmad #sundmad #30minutemeals
Hurtig snack til madpakken 👆Og om du…
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉 napper den helt nemme løsning med en rulle købt pizzadej
👉 krudter op for den klassiske hjemmelavede dej (måske med lidt groft mel)
👉 eller praler med en flerdags surdejsudgave af en dej
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
..det styrer du. Pizzapakkerne dur med hele og klarer både madpakken, snacken til fredagsrødvinen og “bare fordi” på en søndag ☺️🍕
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Find opskriften i min story nu 📲
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #snackideas #nemmad #madpakke #madpakkeinspiration 
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Følg @louiogbearnaisen

Mere sulten? Få nye opskrifter, tips og guides!

Privacy Manager
Cookie-og privatlivspolitik

Copyright © 2023 · www.louiogbearnaisen.dk

Foodie Pro Theme On Genesis Framework