• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Louiogbearnaisen

madblog med nemme og lækre mad opskrifter + tips til madfotografering og foodstyling

  • Blog
  • Opskrifter
  • Foto-guides
  • Om
  • Kurser
  • Kontakt

Varme hveder, emailsignaturer og en ekstra knogle i nakken

hvedeknopperLong time, no see. 

Tirsdag d. 2 maj. Det nipper lidt i nakken. En halv håndfuld ipren’er skyllet ned med skoldhed kaffe.

Det går over. 

4 timer efter. Vi er ovre i lidt mere end nipning. Det napper faktisk. Frem med ærteposen, frokost på langs og podcast til i ørerne, S-town, til at tage de knagende lyde, når der tygges.

Det går over. 

(Og her er det så, at må lige skal huske ærteposen, så man ikke finder den 12 timer efter i sin seng..)

Nuvel.

Onsdag.

Det går over.

Torsdag, det eneste som kan bevæges uden det knager (og klager) er mine ben.

Det går over.

Kl. 15.21.

Der må kapitulereres. Ikke med min gode vilje, mens mest fordi højre arm slet ikke virker mere og det er altså noget bøvl, når der skal bruges et tastatur, trykkes på en kamera og nåhr ja, kaffe smager da heller ikke fabelagtig drukket med sugerør.

Okay, og Svigermutter serverer fødselsdags pulled pork med hele molevitten senere på dagen. Det går man ikke gå glip af!

Kl. 17.41 står jeg, kroget, foran kiropraktoren. Med en akuttid.

Det skal bare knækkes væk.

Ud af omklædningsterminalen (som kun kiropraktorer har) kommer en hulkende kvinde. Så ved du, at du er det helt rigtige sted.

Ind med mig. Mødt med “høhø, det er svært, at se om hjørner, hva.”, fra den gæve kiropraktor.

1, 2, 3 knæk..

Det går over.

Eller.

45 minutters efter står jeg med en fræk polstret nakkekrave på, omend endnu mere ubevægelig end da jeg kom. En ispose i den ene hånd og røntgenbilleder i den anden – inklusiv nyopdaget ekstra nakkeknogle!

Yes. Det er en ting.

Og med et; “Tak for kampen, vi ses imorgen tidlig.” fra den begejstrede doktor, efterfulgt af “…og de næste mange uger”, så er jeg pt. bedste venner med isposen – knap så meget med den uldne nakkekrave.

Så det er det her, som sker pt. Og hvis du ikke allerede har luret den, så er jeg en ekseptionel dårlig patient.

Hold i nakken. Det går over.

Så mens vi alle (især en meget presset kæreste herhjemme) trippende venter på, at knoglen får placeret sig, så står den på lidt ekstra indlæg med madfotografering og foodstyling i den næste tid.
Kokkerierne, dem skal der lige tages tilløb til. Sådan en nakkekrave gør ikke arbejdet nemt. Det er helt umuligt, at vippe hagen udover og lure ned i en gryde.

Hvilket også betyder, at det går ud over min 3. yndlings tradition (fastelavn og Halloween topper listen). Hvedeknopperne bliver ikke hjemmebagte i år.

Eller de snacks, som jeg havde planlagt til dig her i maj. Du har helt ret, krisen kradser.

Så.

Hvad sker der ellers bag skærmen, nu jeg ikke kan diske op med de planlagte appetizer/finger-food til forårets og sommerens fester.

Well, som blogger får du utallige invitationer, især i forårsmånederne. Nogle mere kreative end andre. En af dem som landede i sidste uge lød sådan her:

Det korte svar; Alle andre måder..

Hvad ellers?

Så var der en ekstra god kommentar til opskriften på Butter Chicken:

Det ser troværdigt ud, men når du så går ud i, at smør kan erstattes med olie, så begynder det at smuldre. Retten hedder BUTTER chicken, og hvis det skal være rigtigt, skal den laves med ghee (klaret smør.) Aldrig olie!!

Og så har jeg fået emails skrevet under med: CEO (jep, der var to ansatte), Senior Field Manager, Expert Digital Specialist, Key Front line officer.

Sidder du og mangler en emailsignatur-titel, som får dine kunder til at løbe langt væk, så hugger du bare løs. Der er fri afbenytning.

Ligeledes er der på opskriften på hjemmebagte hveder. Og husk for guds skyld tandsmørret. Den rigtig, hårde slags, som skal skæres med en ostehøvl, smides på lune hveder og spises i en ruf.

Lad det blive hvede-dag!

Hey. Forresten, der er også noget andet i støbeskeen. Klik her og tjek det ud, måske det er noget for dig.

Nå. Du skal også videre.

Hyggeligt med en sludder for en sladder i dag. Det er længe siden, at der har været sådan et helt klassisk blogindlæg uden en forkromet agenda :)

Men altså medmindre nakkekraven bliver hængende, så er vi tilbage på sporet igen. Snart. Jeg kan nu bedst lige blogindlæg med en plan. Værdi. Noget du kan tage med dig, om det er en opskrift, et tip eller guide.

Ikke at mit hold i nakken ikke er top relevant for dig, det er bare lidt ligesom andres feriebilleder.
Det første billede med udsigt fra hotelaltanen er da lækkert. De efterfølgende 236, set på en mobilskærm, hvor du er nødt til at interagere for at swipe og ikke bare kan fake du ser billederne, mens du blunder lidt i sofaen i mørket til lysbilledeshow.

Efter 5 billeder. Du håber bare, at den ihærdige telefonsælger da gad ringe. Eller mobilen for en gangs skyld smed strømmen på et velvalgt tidspunkt. Eller den kom med en af de evige opdateringer. Eller Icloud slugte alle filerne.

Sådan er det cirka efter 3 linjer med andres dårligdomme.

Du er ikke rigtig interesseret.

Men altså.

Skal vi sætte noget værdi på i dag, så må det blive; Hold i nakken går ikke altid over.

Det kan være et 13. ribben.

Så er du oplyst.

Og nu til dem her:

Hveder

Previous Post: « Roulade med rabarberkompot og marengs
Next Post: Is med rabarber og crumble »

Reader Interactions

Comments

  1. Lene Tranberg

    Det kan godt være, du har ondt, men du har ikke mistet din humor<3 Fantastisk fortælling! Og rigtig god bedring:-)
    For nogle år siden grinede jeg af en jobtitel, som hed Forretningsudviklingschef' – indtil min mand spurgte, hvad det nu var, hans titel hed? Business Development Manager… Det lyder altså mere fesent på dansk;-)
    Men rødbedelatte? Nej, vel?

    Svar
    • Loui&bearnaisen

      Hej Lene

      Tusinde tak :)
      Haha, det gør det – men hold nu op, hvor er der også bare mange titler, som lyder liiige vilde nok på engelsk ;)
      Jeg fandt ud af, at den der Key Front line officer var en sekretær..

      Hav en skøn hvededag :)

Skriv en kommentar: Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Primary Sidebar

Louiogbearnaisen - altid sulten

For dig, som er ualmindelig glad for nem mad, velsmagende øjeblikke og mundvandsløbende madbilleder - gerne tilsat en god portion ord, uhøjtidelighed og mangel på løftede pegefingre.
Er med på obligatorisk fredagskage, spandevis af kaffe og opskrifter, som er nemme og ligetil

Kontakt Louise

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Gør som over 22.000 andre

Få opskrifter, guides og (vanvittige gode) tilbud på bøger og kurser.

Du kan til enhver tid afmelde dig med et enkelt klik.

guide til fotoudstyr

Footer

Følg @louiogbearnaisen på Instagram

Tilbehør til aftensmad eller lige den hurtige fro Tilbehør til aftensmad eller lige den hurtige frokostsalat her i de lune (okay, liiidt lunkne) dage? ☀️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Prøv den her: Salat med asparges, ærter, radiser, nødder og feta.

Den er ret go' ☺️ Sammen med sukkerærter, radiser, agurk og knas, så har du en grøn, mættende salat som går til det meste.

Og laver du et ekstra stykke krydret kylling eller måske en den grillede laks, så der topnem måltidssalat til madpakken, som kommer til at hive lange øjne efter sig i kantinen 😄😉
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nap opskriften ovre på bloggen (link i bio)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 
⁉️Noo! Ingen asparges i grøntafdelingen? Eller bare ikke vild med de grønne kammerater? Hiv de grønne bønner med hjem. Både friske og frosne dur også perfekt i salaten. 

 

#aftensmadinspiration #nemmad #madinspiration #sundmad #madpakke
Har du været på de første jordbær? 😀 ⠀⠀ Har du været på de første jordbær? 😀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ellers så nap den første (liiidt syrlige) bakke og kast på den her lækre omgang af en bagt cheesecake med dobbelt op på jordbær! Yup, både i den friske version på toppen og lige serveret med en jordbærsauce også 🍓😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Det er rent sommergilde ..måske i weekenden? ☺️☀️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

#kageinspiration #cheesecake #bageglæde #danskejordbær #kage #kagetid
Studenterbrød, jordbærkager og napoleonshatte. K Studenterbrød, jordbærkager og napoleonshatte. Kanelsnegle med gærdej Og horn.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Mine 5 go-to fredagskager, når der bliver provianteret ved bageren (Hvad er du på?).
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Og hornene, de ligger altså lunt i svinget når skal vælges. Sådan ræ’tig lunt 😄
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Helst bare med remonce og mørk glasur, som et klassisk skagenshorn. Det slår de halvtørre kærnemælkshorn med hindbær, hippe rabarberhorn og dem, hvor du skal lede efter nougaten, med længder 👀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Så yup, vi hopper på hjemmebagte skagenshorn i dag: Bløde, søde, saftige og med rigeligt marcipan-remonce i midten. Ren frås – ingen tørre horn her 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Find kaffen frem, nap opskriften ovre på bloggen og hav en fantastisk fredag herfra 😊☕️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#kageinspiration #bagning #fredagskage #fredagsfeeling #bageglæde #bagværk
Alt i en gryde, 30 minutter og der er fuld smæk p Alt i en gryde, 30 minutter og der er fuld smæk på både duft og smag med den her tunesiske gryde med kylling og couscous 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Og det var tiltrængt på den her mandag! For den er altså svær at komme efter sådan en uge med madgilde i Dubai ✨
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Så hurtigt tilbage i arkivet og hive den her sag her frem til aftenmaden. Igen uden autentisk lam, men med kylling fra fryseren. Og lige en bøtte kikærter i også, så der er rester både til tirsdag og onsdag med 🤞
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Sammen med hjemmelavede, fedtede fladbrød (eller en købte i snæver vending, og lige lunet på panden i smør), så er der nem aftensmad med fuld blæs på lune himmelstrøg 😋☀️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Skal du have en grydefuld med? 😃👋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

#madinspiration #nemmad #hurtigmad #aftensmadinspiration #spicyfood #kylling #sundmad
Alt godt i én pande med kylling. 30 minutter. Og Alt godt i én pande med kylling. 30 minutter. Og der er serveret. Genial aftensmad til de der dage, hvor det skal være nemt ☺️☀️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Og den her sag med kylling og kartofler i spinat/parmesansauce er en alt-i-en-favorit, som bare storhitter på bloggen.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Har du prøvet den? 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Hvis ikke, så sus over på bloggen (link i bio) og kast den på næste uges madplan 📋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#aftensmad #madinspiration #nemmad #kylling #hurtigmad #madplan #onepotmeal
FREDAGSKAGE: Rabarbercrumble 🌸
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Syrlige, søde rabarber. Pakket ind i sprød, lun crumble. Og med 3-4 scoop is …uh, eller lige en omgang cremefraiche rørt med vanilje 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
35 minutter, så kan du dykke ned i herligheden 🥄
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Det var planen herfra. Den helt store ske, et lunt hjørne på terrassen og en god podcast i ørene. Meeen med udsolgte rabarber og dem i haven, der kun lige kigger op over jorden, så må planen nok justeres ..til en lørdagscrumble, når jeg har været på jagt 😄

Har du til gengæld rabarber på lager, så nap opskriften ovre på bloggen nu (eller smid en 😋, så sender jeg dig det direkte link til rabarbercrumblen ☺️)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
God weekend ☀️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#fredagskage #kageinspiration #rabarber #bagetid #crumblecake #rabarbercrumble #fredagsfeeling 
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ingen bagning.⁠ Ingen baks.⁠ ⁠ Okay, du skal Ingen bagning.⁠
Ingen baks.⁠
⁠
Okay, du skal lige have gang i 3 skåle og en mellemvask af piskeris til håndmixeren.⁠
⁠
Men altså..⁠
⁠
Næsten ingen baks 😄⁠
⁠
Det er bare “riiitch”, at hive posen til chokolade-påskeæggene op, kaste dem på toppen og håbe på gæsterne ikke spiser hele molevitten af den her..⁠
⁠
Cheesecake med citron - og små påskeæg.⁠
⁠
Den er nemlig også god dagen efter 😋⁠
⁠
Nap opskriften til påskeferien ovre bloggen (smid en 👋, hvis du lige skal have det direkte link) 
⁠
Og husk: i aften kl. 21.00 lukker dørene (og tilbuddet) for Foodstyling Masterclass, så skal du med, så er det oppe over ⏰☺️ Klik på link i bio ⁠
⁠

#cheesecake #kageinspiration #påskekage #bagetid #sødesager #påskeæg #kage 
⁠
⁠
Chokoladekage? Banankage? Bananbrød? Den er lidt Chokoladekage? Banankage? Bananbrød? Den er lidt af den hele. En hybrid. Lad os sige banan-chokoladekage 😀

Svampet, saftig og spækket med chokolade.

Og opskriften er nem; ingen fedteri med piskning af smør og sukker (som altid flyver rundt i hele køkkenet). Det er næsten bare at få fyldt kanden med kaffe og råbe weekend 😊

Og sådan en kunne jeg snildt bruge en halv af på et madbillede for år siden 👀.

Lækker kage, frem med kameraet. Flytte rundt. Tage billeder fra 1, 2, 3, ..7 vinkler. Ny opstilling. Justere kameraet. Om igen. Og igen.

…3 timer, 274 billeder, køkkenet var k-a-o-s og ud af de 274 billeder .. well, der var det måske 3 billeder, som sad i skabet. Eller de lignede egentlig ikke helt de billeder, som jeg havde håbet på. 

Foodstyling endte oftest i halve dage med frustration over ikke, at kunne være kreativ og finde på en smart foodstyling på kommando 🤦‍♀️

Måske har du også prøvet det her med winge den? Prøve dig frem. Eller tro på, at du burde finde på en smart foodstyling på kommando? 

Problemet er bare, at det er virkelig svært. Og det betyder altså ikke, at du er håbløs til foodstyling (det bildte jeg mig selv ind i alt for lang tid). 

I stedet skal du bruge 5 minutter på planlægning. 

For det at være forberedt er det halve af et godt madbillede ✨ 

👉 At vide hvilken baggrund, som du skal bruge. Hvilket props. Komposition. Vinkel, der er bedst. Hvor lyset skal ramme. Hvordan du vil indstille dit kamera. Hvor du skal bruge dit billede og til hvem - alt så du ved præcis, hvilke værktøjer og konkrete metoder, du skal bruge for at komme derhen.

Og sammen med et specifikt workflow, så bliver billederne bliver markant bedre (og du kan fotografere langt hurtigere 🙌 ).

Det kan du nemt lære - lige nu kan du springe med på Foodstyling Masterclass til forårspris (+5 sprøde bonusser). Mit step-by-step online kursus, hvor du lærer at at planlægge, opbygge, style, fotografere og redigere gode madbilleder med enkle metoder og teknikker 📸😀⁠
⁠⁠
Vi er hele vejen rundt, så du ikke skal gætte, håbe på det bedste og tro på du bare ikke har ‘det’. ⁠⁠
⁠⁠
Det har du 💪⁠

Kom med og krudt op for dine madbilleder. Klik på link i bio
Følg @louiogbearnaisen

Mere sulten? Få nye opskrifter, tips og guides!

Privacy Manager
Cookie-og privatlivspolitik

Copyright © 2022 · www.louiogbearnaisen.dk

Foodie Pro Theme On Genesis Framework