Grillen er fundet frem, støvet af og sidste års rester af ukendt oprindelse gravet væk. Du ved, dem der giver ekstra god smag. Du er så klar til sommer, sol og grillmad. Og er du som vi allesammen er flest, så har du helt sikkert også tømt slagterens køledisk. Grill handler om kød! Sorry, men den der grønne grillbølge holder bare ikke. Yes, vi ved alle, at en tomat kan grilles, men det betyder ikke at bøffen skal vie sin lune plads på grillen.

Nuvel. Skabsvegetaren her rækker labben i vejret. Jeg vil gerne have min bunke grøntsager til grillbøffen også. Et halvt kilo kød er lige i overkanten til mit aftensmåltid. Også selvom det er grillet. Og pivlækkert.

Så der skal tilbehør til grillmaden og det behøver bestemt ikke være en kedelig omgang iceberg. Eller vandet tomatsalat. Det er faktisk muligt, at brygge en omgang salat sammen, som rent faktisk smager mægtigt godt sammen med det grillede kød eller fisken. Lige tager din grillmiddag til det næste niveau.

BONUS: Kom opskrifterne på din madplan – hent gratis den ultimative madplan, som frisker ethvert køleskab op

Lad os se på sagen.

Salater til grillmad skal være sprøde, knasende og friske – det går nu bedst i spænd med grill. Og så skal de allerhelst kunne laves i en ruf. Ingen gider blive efterladt i køkkenet, mens de andre hænger ud på terrassen, drikker kolde øl, sipper rosé og skraldgriner Ej, det er sommeren simpelthen for kort til.
Så hold salaten enkel og lav den gerne på forhånd. Lader du være med at blande dressingen i, så holder fleste salater sig snilt sprøde et par timer eller mere i køleskabet. Gem dressingen til lige inden servering … eller ja.., når grillen engang er klar, så har du klaret tilbehør til din grillmad.

Nå. men. Salater?

Jeg har fundet de bedste frem og hooked’ dem op med, hvad de nu bedst passer til. Du ved; oksekød, svinekød, fisk, grillpølser.. Du kan selvfølgelig bruge salaterne til det hele, men nogle ting er bare bedre venner end andre. Tjek mine salater til grillmad ud herunder.

 

10 salater til grillmad

 

Mexicansk salat med lime og chili

Knasende, syrlig salat som klarer alt arbejdet som tilbehør. Et stykke godt brød og du har den grillmiddag klaret.

• Oksekød
• Svinekød

Opskrift: Mexicansk salat med lime og chili 

 

Auberginesalat med kikærter og knas

Mangler du et skud af “de varme lande”, så sender salaten her dig til de himmelstrøg for en stund. Den er fuldstændig formidabel i selskab med heftigt krydret kød.

• Lam,
• Oksekød

Opskrift: Auberginesalat med kikærter og knas

 

Spidskålsalat med rygeost og radiser

Allerede træt af spidskål? Spice sommerkålet op med rygeost, det smager skønt til en omgang grillet fisk. Især sammen med nye kartofler.

• Laks
• Makrel

Opskrift: Spidskålsalat med rygeost og radiser

 

Lilla spidskålsalat med ribs

Tag på tur i det danske land og baghaver, høst massevis af ribs og brug dem i en smuk salat, der er en fryd for både øjet og ganen.

• Oksekød
• Kylling

Opskrift: Lilla spidskålsalat med ribs

 

Marrokansk gulerodssalat med pistacienødder og krydret dressing

Forestil dig lige et lækkert stykke lammekød eller grillede, krydrede oksekødsspyd hertil. Og med et par af de her fladbrød oven i puljen også, så er der vist dømt perfekt weekendplan.

• Lam
• Oksekød

Opskrift: Marrokansk gulerodssalat med pistacienødder og krydret dressing

 

Grillede, krydrede majskolber

Så er det ikke bare tid til at få bikset noget mexicansk sammen, knappe en kold Corona op og få gnasket majs i lange baner? De her er farlig gode, så lav nu rigeligt!

• Svinekød
• Oksekød

Opskrift: Grillede, krydrede majskolber

 

 

Hov, der er 5 salater til grillmad endnu…

 

Coleslaw med spidskål og fennikel

Giv coleslawen et twist og prøv den her udgave med fennikel. Fennikel er forresten bedste venner med svinekød, så du kan ikke gå helt galt i byen med den her til din grillmad.

• Røgede ben
• Pulled Pork
• Grillpølser

Opskrift: Coleslaw med spidskål og fennikel 

 

Salat med asparges, spidskål og ærter

Er det muligt, at lave en all-around salat? Jep, du kan snuppe den her sag. Og den smager allerbedst med nybælgede ærter!

• Alt!

Opskrift: Salat med asparges, spidskål og ærter

 

Frisk majssalsa med sennepsdressing

Er du ikke ude i den helt store salatgilde, så hop på den her “salsa” med friske majs. Fuldstændig forrygende og piv nem at bikse sammen.

• Røgede ben
• Svinekød
• Grillpølser

Opskrift: Frisk majssalsa med sennepsdressing

 

Grøn fennikelsalat med hvidkål, æbler og persille

Lad dig ikke skræmme af hverken fennikel eller hvidkål. Det her er en ualmindelig lækker salat, som er skønt tilbehør til det meste grillmad.

• Lam
• Hvid fisk
• Oksekød

Opskrift: Grøn fennikelsalat med hvidkål, æbler og persille

 

Jordbærsalat med quinoa og pistacienødder

Den er ret pæn. Ultra nem at bikse sammen og alt med sommersøde jordbær er bare bedre. Vi er ude i et hit her.

• Kylling
• Hvid fisk
• Svinekød

Opskrift: Jordbærsalat med quinoa og pistacienødder