Mad til studenterkørsel – hvad serverer man til studenterkørsel?

HURRA! Det er lige om lidt. Vognene er fyldte, der synges, grines og struttes af ren livsglæde. Jeg elsker tiden lige nu med fine (røde) huer i bybilledet, studentervogne og smil. Det er starten på sommeren. Selvom det dog stikker lidt i hjertet – på den gode måde. Student ’08 – som var det i går, jeg sad der med den lune øl i hånden. Det er så….8 år siden – yrk! Men ikke desto mindre var det en fabelagtig tid, faktisk hele gymnasietiden. For lige at tage den helt corny og citere Bryan:

Oh when I look back now
That summer seemed to last forever
And if I had the choice
Yeah , I’d always wanna be there
Those were the best days of my life

Okay, nok om mig! Jeg prøver lige at rykke ud af det sentimentale hjørne. Stemningen er sat, vigtigheden. Vi skal snakke om mad. Den mad som rare forældre serverer på ruten med studentervognen. Så hvad skal man servere for sådan en bunke unge, ikke helt appelsinfrie mennesker? Hvad serverer man til studenterkørsel?

Sjovt du spørger, jeg har jo været der – og spist virkelig, virkelig mange jordbær med chokolade! Tænker du jordbær med chokolade, så er der cirka 20 andre, som også tænker det..

Helt optimalt vil det være en fordel at koordinere maden, så der er et morgenmads, frokost og aftensmad-stop på turen, og så holde lidt længere på disse stop. Alternativt bør din servering imidlertid afhænge fuldstændig af, hvor på ruten, du ligger.

Lad os se på nogle mad-muligheder afhængig af hvilken tidspunkt, som du trækker.

Mad til studenterkørsel

 

Morgen

Rundstykker og morgenkager, måske en kanelstang, engelsk morgenmad med scramble æg og bacon eller den amerikanske version med pandekager, bagels, hashbrowns. Du ved, bundsolid mad, som kan lægge bunden for en ret hård dag med fuld fart på.

Formiddag

De fleste starter med et stort morgenmåltid og skal lige i gang med turen før sulten melder sig. Altså have nogle genstande indenbords. Så hold det let og enkelt. Gerne noget frugt, grøntsager, smoothies, myslibarer eller andet, som ikke ligger for tungt. De her æble-cookies er ret fine eller små portioner tropemysli.

Frokost

Promillen begynder snige sig op ad og frokosten skal meget gerne indeholde noget kulhydrat, for at suge lidt af spritten. Kig ud på vejret, er det dansk sommer når den er bedst, det vil sige råkoldt, så server varm nudelsuppe i portionsanretninger for de frosne studenter.
Er vejret mere tilforladeligt, så er pitabrød et ret lækkert alternativ til klassiske sandwich, der dog godt kan konkurrere i den her udgave med hjemmelavet hønsesalat. Skal du være rigtig fancy, så disker du op med meatball sandwich – det er en sikker vinder!

 

Eftermiddag

Studenterne er beduggede nu og den søde tand rasler. Igen vejret. Vi havde selv i min tid regnvejr den ene dag og lækker varmt sommervejr den anden dag.
Regnvejr? Så er det helt sikkert lune kanelsnurrer med marcipan du skal servere eller klassiske pandekager med syltetøj og sukker. Det vil helt sikkert blive modtaget med kyshånd og ekstra trut i vognhornet.

Varmt sommervejr? Is er et kæmpe hit. Jeg tænker de her is-sandwich med cookiedough vil være pragtfulde. Eller lav en ordenligt portion hjemmelavet koldskål, serveret med frisk jordbær og kammerjunker.

Sen eftermiddag

Fedt, sukker, salt er nøgleordene her. Der er nok en enkel er to, som allerede er bukket under. Snorker i vognen. Resten af flokken trænger til fedt, salt og sukker (0g vand).
Vil du blive husket som den allersejeste på ruten, så serverer du det her cheesy/Bacon pull apart bread. Det er simpelthen den ultimative bedste studentervognssnack. Og lav nu rigeligt!
Chokolade-saltstænger med popcorn vil også være en skøn snack eller en omgang spicy popcorn eller sprøde salami-chips, som passer perfekt til øller.

Eller gå den nemme vej og køb en bjerg af hamburgere fra MacD – så skal du se julelys i øjnene.

Aftensmad

De fleste plejer at samles et sted, ofte det sidste sted på ruten, spise aftensmad og holde en fest om aftenen. Grill er en klassiker, som du nemt kan gøre lidt mere interessant for dem, der stadig står på benene.
Prøv en Tex-Mex menu med masser af lækkerier, mexicanske tacos, flæksestegssandwichs eller en ordenligt portion Pulled Pork serveret i burgere eller bagte kartofler.
Er vi stadig på regn og rusk, så er der ingen tvivl – en kæmpe gryde mørbradgryde med bacon, Chili Con Carne eller kylling i karry vil være fuldstændig fantastisk.

Og så kan du jo altid liiiige slutte af med Grillede banan S’mores med chokolade.

 

Gode råd, tips og tricks

• Hold det enkelt. Server kun 1-2 ting, det er mere end rigeligt. Ingen er rigtig sultne efter 17 stop på ruten.
• Tænk fingermad. Der kommer gerne 25-30 studenter og de er ikke sådan lige, at få placeret omkring et bord på de 20 minutter, hvor de besøger dig.
• Lav mad som kan holde. Studenterne er forsinkede og sådan er det – tidsplanen kommer til at skride, ligemeget hvor godt den er planlagt og det er blot en del af dagen og festen. Så find først maden frem når de kommer.
• Vand, vand, vand. Køb meget gerne flasker med vand, som studenterne kan tage med videre på ruten.
• Sodavand. Hav gerne iskolde cola’er på lager, det er rart med et afbræk i øl og hvad der ellers ryger ned.
• Overvej at lave et “tisse-hjørne” i haven til fyrene, så der er mindre pres på toilettet. Jep, det har overhovedet ikke noget at gøre med mad, men ikke desto mindre næsten ligeså vigtigt for et godt besøg. Øl, det ryger lige igennem!
• Drop forventningerne. Smil og vær overbærende. Du skal “blot” holde ud i max. 30 minutter.. 

 

Har du nogle gode råd, tips, tricks eller ideer til studenterkørsel her på falderebet?