• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Louiogbearnaisen

madblog med nemme og lækre mad opskrifter + tips til madfotografering og foodstyling

  • Blog
  • Opskrifter
  • Foto-guides
  • Om
  • Kurser
  • Kontakt

Marokkansk gulerodssalat med kikærter, pistacienødder og krydret dressing

marrokansk gulerodssalat med kikærter, feta og pistchienødder - opskrift på krydret salat

Hvor lang tid tager det, at knække 400 g saltede pistacienødder ud af skallen?

Præcis ét afsnit af Game of Thrones.

Problemet er så bare, at halvdelen af pistacienødderne på mystisk vis forsvinder undervejs!? Jeg stiller mig uforstående.

Anyway, de resterende nødder skulle senere bruges i både salat. Og til cookies.

Salaten forberedes.

Igen opstår det uforklarlige fænomen. Halvdelen af nødder er væk!

Så bare et tip herfra, hvis du kaster dig ud i det her med pistacienødder – der er spild undervejs, så knæk nu rigeligt.

Den her marokkanske salat smager i hvert fald allerbedst med en ordenligt håndfuld af de saltede grønne/lilla herligheder.

Egentlig har jeg ikke rigtig noget belæg for, at kalde salaten marokkansk. Mine fødder har aldrig spankuleret i Marokkos gader og jeg tvivler på nogle af råvarerne her har været der heller.. Krydderierne var fra Vietnam, gulerødder fra Danmark og nødder fra USA.

Yeaa, men ideen er helt autentisk..

Og salaten smager forrygende, når jeg selv skal sige det.

marrokansk gulerodssalat med kikærter, feta og pistchienødder - opskrift på krydret salat

 

Egentlig gad jeg godt, at gulerødderne var i forskellige nuancer. Du ved, efterhånden kan vi få lilla, gule og hvide gulerødder i de fleste større supermarkeder. Det havde været ret pænt. Men desværre – jeg måtte nøjes med de klassiske orange, dog med sommertop. Det opvejer på det. Alt med top, smager bare bedre ;)

Lad os snakke om dressingen til gulerodssalaten.

Yes, det er både gurkemeje og spidskommen i.

Er du med på noderne, så ved du at gurkemeje bliver det nye sort. Vi taler superfood med helbredseffekter over alle andre superfoods. Gurkemejen liste over gavnlige effekter er så lang at blåbærret godt kan pakke sammen og forlade skuden. Vi har et nyt hit.

BONUS: Kom marokkansk gulerodssalat på din madplan – hent gratis den ultimative madplan, som frisker ethvert køleskab op

Forleden besøgte jeg en god kammerat, som allerede er sprunget på gurkemejen og sværger til den. Har du været på med louiogbearnaisen.dk længe, så ved du også hvor skeptisk jeg er.
Skal vi bare sige det sådan; gurkemeje er endnu kun et krydderi i mit køkken og den her salat. Men der dur den også fortrinligt. Men altså ligeså skeptisk, ligeså nysgerrig.
Så indtagelse af den hippe gurkemeje-drik skulle jeg prøve og okay, jeg venter stadig på virkningen – der skal nok et par liter mere til.

Men har du lyst til at give dig i kast med gurkemeje, herunder curcumin som er superhelten, så er opskriften her;

1 tsk gurkemeje, 2 tsk kokosfedt (yea..), friskkværnet peber, 2 dl kogende vand og en sjat mandelmælk. Mix og you are good to go!

Jeg holder mig dog til gurkemeje i gulerodssalaten, som dur både til frokost og som tilbehør til aftensmad.
Forestil dig lige et lækkert stykke lammekød eller grillede, krydrede oksekødsspyd hertil. Nøj, det ville være mægtigt skønt.
Og med et par af de her fladbrød oven i puljen også, så er der vist dømt perfekt weekendplan.

 

marrokansk gulerodssalat med kikærter, feta og pistchienødder - opskrift på krydret salat

Marokkansk gulerodssalat med kikærter, pistacienødder og krydret dressing

Print opskrift Pin opskrift
Forb. tid10 minutter
Samlet tid10 minutter
Antal: 4 pers.

Ingredienser

  • 6-8 gulerødder
  • 3 forårsløg
  • 1 dåse kikærter, drænet og skyllet
  • 75 g feta, smuldret
  • 75 g saltede pistacienødder
  • 1 dl persille, friskhakket

Dressing

  • 5 spsk olivenolie
  • 8 spsk limesaft, ca. 2-3 lime
  • 1-2 tsk honning
  • 1 tsk stødt gurkemeje
  • 1 tsk stødt spidskommen
  • 1/2 tsk chiliflager
  • Salt/peber
Opskriften fortsætter efter annoncen

Sådan gør du

  • Skræl tynde skiver af gulerødderne med en tyndskræller.
  • Skær forårsløggene i tynde skiver.
  • Vend gulerødder, løg, kikærter og halvdelen af den friskhakkede persille sammen.
  • Pisk dressingen sammen og smag den til.
  • Vend dressingen med grøntsager og kikærter.
  • Top med feta, pistacienødder og frisk persille.
  • Server straks.

Del din mad med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen - det bedste er at se en opskrift blive brugt af dig :-)
BONUS: Kom marokkansk gulerodssalat på din madplan – hent gratis den ultimative madplan, som frisker ethvert køleskab op

marrokansk gulerodssalat med kikærter, feta og pistchienødder - opskrift på krydret salat

Previous Post: « Pull Apart brød med krydderurter, hvidløgssmør og ost
Next Post: Smoothie med brombær, blåbær og kærnemælk »

Reader Interactions

Comments

  1. Trine Larsen

    Mega lækker salat, fuld af smag :)

    Svar
    • Louiogbearnaisen

      Hej Trine,

      Tak for din kommentar – dejligt at høre, at du kunne bruge opskriften, og at den var et hit :-)

      Rigtig god weekend!

  2. Lotte

    Ser lækkert ud :) Jeg har det dog meget svært med kikærter – kan du give et forslag til, hvad kikærter kan erstattes med?

    Svar
    • Louiogbearnaisen

      Hej Lotte,

      Du kan udelade dem, og i stedet bruge quinoa eller kogte kerner som fyld i salaten – det smager fantastisk 🙂

      Fortæl os gerne om resultatet i en kommentar på bloggen.

      Hav en fortsat skøn dag!

  3. Mette H.

    Så smukke billeder :)
    Og tak for et fantastisk foodstyling kursus – det er sjovt, når man kan genkende meget af det man lærer i madbilleder nu :)

    Svar

Skriv en kommentar: Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Primary Sidebar

Louiogbearnaisen - altid sulten

For dig, som er ualmindelig glad for nem mad, velsmagende øjeblikke og mundvandsløbende madbilleder - gerne tilsat en god portion ord, uhøjtidelighed og mangel på løftede pegefingre.
Er med på obligatorisk fredagskage, spandevis af kaffe og opskrifter, som er nemme og ligetil

Kontakt Louise

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Gør som over 22.000 andre

Få opskrifter, guides og (vanvittige gode) tilbud på bøger og kurser.

Du kan til enhver tid afmelde dig med et enkelt klik.

guide til fotoudstyr

Footer

Følg @louiogbearnaisen på Instagram

Nutella brownie med 3 ingredienser! 😃 ⠀⠀⠀ Nutella brownie med 3 ingredienser! 😃
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Yup, det bliver ikke meget nemmere! 

Hiv nutella, æg, mel frem. 

Pisk, vend, bag. 

Og på 20 minutter (inkl. opvask), så har du perfekte brownies 👌

Ikke sådan tandklæbende fudgy. Eller chokoladekage-tør. Niks, men lige med den der helt rigtige konsistens, så de forsvinder i en ruf 😋⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Nap opskriften på brownies ovre på bloggen nu (link i bio og story) 🤎 ..og jep, de er også gode med både hakket chokolade eller nødder vendt i ☺️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #nutellalovers #kage #brownies #nemkage #snack
Den ultimative Tandoori kylling 🍗 Spækket med Den ultimative Tandoori kylling 🍗

Spækket med smag og genialt match til den hurtige salat fra i går 🙌⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Så nem omgang?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nææ 😉 Du kommer til at bruge 17 minutter foran krydderihylden i supermarkedet. Du ved, lure og lure – det er altid helt umuligt at skelne krydderierne fra hinanden og finde dem, som man skal bruge!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nå. Hjem med rovet, tømme et helt skab, så der er plads til duftende dåser, glas og breve. Men så er du også helt klar på indisk paaaarty – resten af året! ..du skal jo igennem dit nye arsenal af krydderier 😄
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Du kan selvføjelig også nappe den nemme og købe en bøtte færdig tandoori krydderi-mix - næsten ingen løftede øjenbryn herfra ☺️
Uanset hvad du er på, så krudt op for smagsfesten med Tandoori kyllingen her og måske et hjemmebagt naanbrød? Du finder det hele ovre på bloggen (link i bio og story) 🧡
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

#aftensmad #aftensmadinspiration #indiskmat #kylling #lækkermad
Vitaminbomben af en salat spækket med gulerødder Vitaminbomben af en salat spækket med gulerødder, rødbede, spinat og forårsløg. Bobbet op med mættende kikærter og quinoa. Mixet med persille og forårsløg. Og så lige en skarp vinaigrette dressing til at samle hele molevitten 👌
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Knas? Giv salaten et drys ristede græskar eller hakkede, saltede mandler.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Endnu mere? Feta er slet heller ikke dumt, det samme med rest grillet kylling i tern, hvis du kaster salaten i madpakken 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #madinspiration #salatbowl #saladrecipe #sundmad
Den ene ting, som mangler i din kaffepause ☺️👆
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Havregrynsbarer med chokolade 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nemt, let og lækkert, - og næsten kunne forveksles med en halvsund myslibar. Det er de ikke. Til gengæld er de et hit til kaffepausen her i ugen: Om du bare er dig. Har andre med på arbejdsholdet slash studieholdet eller en familie, som kigger forbi i weekenden.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Skal der ekstra til? Bob dem op med:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨Smeltet chokolade lige smurt på toppen
✨Ekstra knas med hasselnødder, mandler eller valnødder i 
✨ Tørret frugt, hvis du er på det hold .. rosiner, tranebær, abrikoser
✨ Smag af vanilje, revet appensinskal eller et hiv kanel
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Opskriften dur med det hele (find link i bio og i story)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Tag hvem du vil dele en havregrynsbar med i din kaffepause? 😃👇
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

#kageinspiration #kaffeogkage #nemmad #snackideas #kage
Træt af kålsalat? Nap den her 👆
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Sprælsk marrokansk-inspireret salat gulerødder, kikærter og quinoa. Lige vendt med en krydret dressing og så er der lækker, mættende salat og tilbehør til aftensmad og madpakken med 💯
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Den helt nemme? pre-revne gulerødder, kikærter på dåse og forkogte quinoa. Så det næsten bare at blande 😁
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉 Find salaten ovre på bloggen (link i bio og direkte link i story) 
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #sundmad #madinspiration #vegetarianrecipes #madpakke
5 aftensmadsretter på under 30 minutter ⏰
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Okay, jeg overvejede 10, for arkivet bugner af hurtige opskrifter. Men du får 5 🖐️ 

De 5 opskrifter, som er ekstra geniale til januar – og februar med. Både på råvarer, nemhed og (fuld blæs på) smag. For lad os bare være ærlige her; der skal altså sparkes lidt ekstra gang i de lunkne smagsløg i de her måneder 😅
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Det gør vi her. Både med laks, kylling, oksekød og vegetarisk 👇
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Tortellini med soltørrede tomater, spinat og kylling i parmesansauce 
🔥 Curry med blomkål, kartofler og kikærter⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Tunesisk-inspireret gryde med kylling og couscous⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Laks i grøn karry
🔥 Kartoffel- og porresuppe med bacon

Hvilket hold er du på? 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
(Du finder dem alle pakket og klar ovre på bloggens forside nu - link i bio)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #madinspiration #hurtigmad #sundmad #30minutemeals
Hurtig snack til madpakken 👆Og om du…
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉 napper den helt nemme løsning med en rulle købt pizzadej
👉 krudter op for den klassiske hjemmelavede dej (måske med lidt groft mel)
👉 eller praler med en flerdags surdejsudgave af en dej
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
..det styrer du. Pizzapakkerne dur med hele og klarer både madpakken, snacken til fredagsrødvinen og “bare fordi” på en søndag ☺️🍕
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Find opskriften i min story nu 📲
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #snackideas #nemmad #madpakke #madpakkeinspiration 
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Aftensmad på 20 minutter 👆
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Er du også en af de heldige, som fik den helt store kasse i julegave? 👀Eller måske fik du nappet den her i “godt-tilbud-sæsonen”? Du ved, den helt trendy kasse, med …yup,  brølet af en Air Fryer 🌪️

Har du fået bakset sådan en sag ind på køkkenbordet, ..well, så er den her opskrift ikke til dig 🙈

Men til gengæld er den lige så nem. Hurtig. Og med et spark til smagsløgene efter en måske allerede kålholdig januar 😄

Laks i grøn karrysauce 

Du skal lige koge en pose ris. Eller holder du lav profil på kuldydrat-fronten, så smide en pose pre-chopped blomkålsris i indkøbskurven. 

Men ellers så er vi ude i lynhurtig aftensmad. Ikke på 30 lange, maverumlende minutter. Niks. Du kan kaste panden på bordet efter kun 20 minutter✌️

Så giv Air fryer’enen pause, hiv panden frem og nap opskriften ovre på bloggen nu (link i bio) ☺️👋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #madinspiration #sundmad #laks #lækkermad
Følg @louiogbearnaisen

Mere sulten? Få nye opskrifter, tips og guides!

Privacy Manager
Cookie-og privatlivspolitik

Copyright © 2023 · www.louiogbearnaisen.dk

Foodie Pro Theme On Genesis Framework