Pandekager med yoghurt og æble
Glædelig pandekagedag! Hvilken herlig tradition – næsten ligeså fin som fastelavn, men også kun næsten.
Jeg håber du fik spist rigeligt med fastelavnsboller her i weekenden. Jeg regner med, at jeg også napper næste weekend med, bare lige for at få sulten efter fastelavnsboller helt styret. Den er ret heftig.
Indtil da kan vi jo passende hoppe på en stak pandekager. Jep, hård tjans. Fastelavnsboller, pandekager.. Traditionerne er hårde på den her tid af året.
Det er ikke ret mange udgaver af pandekager som findes på bloggen, for ligesom med vaflerne er jeg ret konservativ; allerhelst de klassiske med syltetøj eller is. Okay, flødeskum duer også.
Dog har ricotta-versionen, især dem med laks, sneget sig ind på mig. Sådan en bunke kunne fint gå som tirsdags aftensmad, slet ingen klager herfra hvis det var tilfældet :)
Mmm, og lige et par tykke banditter med æble og yoghurt til eftermiddagskaffen.
Arhmen, det er et farligt indlæg, det her. Især når jeg har en bunke opgaver, som pænt venter efter en weekend, der bare er gået med sjov og ballade. Der er feriebarn på besøg og det er en frisk firbenet en af slagsen. Teenager.
Jeg tror vist godt, der kan blive plads til en pandekage – energiniveauet er i al fald blevet fordoblet. Et par gange.
Mel. Æg. Sukker. Mælk. Smør.
Ej, hvor er det stridt, når alle ingredienser til en stak pandekager råber ude fra køkkenet!
Skal..
Skal ikke..
Skal..
Der er svære overvejelser henover formiddagens arbejde med det nye upcomming kursus i madfotografering.
Pandekagelagkage med jordbær og flødeskum
Ricotta/spinat pandekager med laks
Ricotta-pandekager med kardemomme, chokolade og valnødder
Ricotta-pandekager med pink skyr
Sikke nogle delikate billeder!!
Man får jo helt lyst til at lave pandekager her til aften!!!
Mums!!!
Pandekagedagen er faktisk en del af fastelavnsfestlighederne og ligger derfor altid på tirsdag efter fastelavnssøndag, så der er ingen konkurence mellem de to.
Toplækre billeder. Jeg bliver helt sulten igen også selvom jeg faktisk lige har stået og lavet fyldte madpandekager til mine unger. Tirsdag er nemlig en af de der dage hvor ingen er hjemme samtidigt, men der er pandekager faktisk supersmart for det er lige til at tage sin egen portion og varme den op efterhånden som man kommer hjem.
God appetit med de mexikanske (som også lyder lækkert).
Har også været i gang med pandekagebagningen. Denne gang dog den søde af slagsen, nemlig fluffy amerikanske pandekager. Havde ikke lige overvejet, at man kan spise tykke pandekager med laks, før jeg så dit indlæg, men det skal jeg vist have afprøvet en dag. Det lyder lækkert :)
Jeg kan anbefale at røre en spiseskefuld fynsk rygeost / røgeost i creme fraichen, hvis man laver pandekagerne med laks. Det er en acquired taste, hvis man ikke lige er vokset op på Fyn, men top lækkert!
Tak for lækkert tip, Christine – Eeeelsker rygeost :)