• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Louiogbearnaisen

madblog med nemme og lækre mad opskrifter + tips til madfotografering og foodstyling

  • Blog
  • Opskrifter
  • Foto-guides
  • Om
  • Kurser
  • Kontakt

Gulerodssuppe med ingefær og krydrede kikærter

Gulerodssuppe er en nem og sund suppe, som smager fantastisk. Få varmen med verdens bedste gulerodssuppe, som du får opskrift på her.

Sus til opskrift Print opskrift

 

Gulerodssuppe med ingefær og krydrede kikærter

Du troede først lige, at det var endnu en omgang hokkaido eller græskarsuppe, ikke? Vi vælter os i de opskrifter lige nu, kan ikke åbne et magasin, en blog eller online opskriftsportal uden at få smidt en omgang orange suppe i nakken. Selvom jeg er pjattet med græskar, så gider jeg faktisk ikke mere suppe af den slags. Nu er hokkaidosuppe ligesom blevet spist. I litervis.

Men suppe er godt og der er heldigvis tusinde andre muligheder for, at spice de dybe tallerkener op her i de kolde måneder. Aspargessuppe, ja tak. Karrysuppe, ja tak. kartoffelsuppe, ja tak. Fiskesuppe, ja tak.  Hønsekødssuppe med kødboller, dobbelt ja tak.

Oooog gulerodssuppe!

BONUS: Kom gulerodssuppe med ingefær og krydrede kikærter på din madplan – hent gratis den ultimative madplan, som frisker ethvert køleskab op

Ikke en du finder i ret mange suppegryder, der ligger jordskokker og de forbistrede græskar  i stedet – tager al opmærksomheden og smagsløgene. Well, jeg tænker, at det er tid til vi giver gulerodssuppen et come back, 15 minuts of fame.

Hvorfor skal vi det, tænker du måske?

Åbenlyse argument; Gulerodssuppe er lækkert! Hvis den dog, som alle andre grøntsagssupper, får godt med krydderier, ellers ender vi op med en kvaml omgang. Så vær rundhåndet – også med ingefær.

Bedste argument; Mens græskar, især hokkaido-banditten, samt jordskokker når himmelhøje priser på grund af deres fornemme status, så får du snildt 2 kilo gulerødder for en flad 10’er.

Men Louise, er det ikke lige lovlig vegetarisk det her?

Jo!

Er du ligesom min bedre halvdel og har knap så veludvoksede kaninører som mig. så leder du efter kødet. Jeg er med, jeg har en løsning i ærmet til dig.

Sus ned i supermarkedet, du skal måske ned i det lidt større af slagsen, og rod køledisken igennem for kyllingeboller. Du ved, kødboller til suppe bare lavet på kylling.
Haps en pose og udskift dem med kikærterne i opskriften her. Du skal gange mængde på krydderier op, men ellers så er det fuldstændig samme fremgangsmåde. Vend dem med krydderi, bag dem i ovnen, smid dem i suppen.

Men jeg er ikke så glad for forarbejdede fødevarer?

Du får mig ikke, jeg har endnu en løsning gemt i det andet ærme ;)

Skær et kyllingebryst / inderlår i grove tern. Vend dem med krydderier og steg dem på en pande (eller bag dem i ovnen). Over i suppen og server.

Yea, gulerodssuppen er skam gennemtænkt. Måske lige bortset fra, at jeg nu er endt op med 2 liter i køleskabet.. Der skulle jo være nok, til at fotografere!

Så ser du et orange menneske her en af dagen, så er det mig. Gennemfarvet af betacaroten.

 

Gulerodssuppe med ingefær og krydrede kikærter

Læs også: Krydret thaisuppe med kokosmælk og kikærter

Gulerodssuppe med ingefær og krydrede kikærter

Gulerodssuppe med ingefær og krydrede kikærter

Print opskrift Pin opskrift
Tilb. tid45 minutter
Samlet tid45 minutter
Antal: 4 pers.

Ingredienser

  • 3 spsk olie
  • 1 løg, i grove tern
  • 2 fed hvidløg, finthakket
  • 3 cm stykke frisk ingefær, skrællet og revet
  • 1/4 tsk stødt cayennepeber
  • 1/2 tsk stødt gurkemeje
  • 1/4 tsk spidskommen
  • 1 tsk fint salt
  • Peber
  • 750 g gulerødder, skåret i 1 cm stykker
  • 4,5 dl vand
  • 1 grøntsagsbouillonterning
  • 2 dl cremefraiche 18%

Kikærter

  • 1 dåse kogte kikærter, skyllet og tørret (eller 400 g kogte, afkølede kikærter)
  • 1 spsk olie
  • 1/4 tsk salt
  • 1/4 tsk stødt spidskommen
  • 1/4 tsk stødt paprika

Topping

  • Cremefraiche
  • Chiliflager
  • Frisk persille til servering
Opskriften fortsætter efter annoncen

Sådan gør du

  • Varm en stor gryde op med olie.
  • Tilsæt løg og hvidløg og svits dem i ca. 3 minutter.
  • Tilsæt ingefær, gurkemeje, cayennepeber og salt og svits det med i ca. 1 minut - rør hele tiden. Kom de hakkede gulerødder i - tilsæt vand og bouillon.
  • Kog suppen op og skru ned til svag varme. Lad det hele simre indtil gulerødderne er bløde, ca. 25 minutter.
  • Blend med en stavblender suppen glat og kom cremefraiche i. Smag til og tilsæt evt. flere krydderier, hvis det er nødvendigt.
  • Lad suppen simre i yderligere 10-15 minutter før servering.

Kikærter

  • Vend kikærterne med olie, salt og krydderier. Fordel dem på en bageplade med bagepapir og bag dem i ovnen ved 200 grader i ca. 20 minutter. Vend dem undervejs. Til skal blive gyldne og let sprøde.

Servering

  • Server suppen med cremefraiche, persille, chiliflager og de sprøde, krydrede kikærter

Noter

Cremefraiche kan udskiftes med kokosmælk
Del din mad med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen - det bedste er at se en opskrift blive brugt af dig :-)
BONUS: Kom gulerodssuppe med ingefær og krydrede kikærter på din madplan – hent gratis den ultimative madplan, som frisker ethvert køleskab op

Gulerodssuppe med ingefær og krydrede kikærter

Previous Post: « Online fotokursus for begyndere
Next Post: Spegepølsemadder, søndagshår og update »

Reader Interactions

Comments

  1. Madmutter

    Rigtig god suppe til en kold vinterdag. Med rigeligt af ingefær og hvidløg. Var et hit

    Svar
    • Louiogbearnaisen

      Dejligt at høre :-)

  2. Camilla Danielsen

    Hold op hvor smager den godt. Mig om min søn på 6 er fan.

    Svar
    • Louiogbearnaisen

      🙏 Camilla – så dejligt at høre at I kan bruge opskriften og er ellevilde med den 🙌 😀

      Hav en skøn dag!

  3. Sanne

    Mon ikke den også kunne være lækker med kokosmælk i stedet for creme fraiche? 😊

    Svar
    • Loui&bearnaisen

      Det er jeg sikker på, Sanne – det lyder som en rigtig god ide :)

  4. Linn

    Wow – hvor er det smukke billeder! Bliver helt glad over så farverige fotos, når det er så trist vejr udenfor.

    Svar

Skriv en kommentar: Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Primary Sidebar

Louiogbearnaisen - altid sulten

For dig, som er ualmindelig glad for nem mad, velsmagende øjeblikke og mundvandsløbende madbilleder - gerne tilsat en god portion ord, uhøjtidelighed og mangel på løftede pegefingre.
Er med på obligatorisk fredagskage, spandevis af kaffe og opskrifter, som er nemme og ligetil

Kontakt Louise

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Gør som over 22.000 andre

Få opskrifter, guides og (vanvittige gode) tilbud på bøger og kurser.

Du kan til enhver tid afmelde dig med et enkelt klik.

guide til fotoudstyr

Footer

Følg @louiogbearnaisen på Instagram

Madpakke-muffins spækket med lige det fyld, du er Madpakke-muffins spækket med lige det fyld, du er vild med - de dur nemlig med det meste 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Jeg gik med laks og spinat. Og nåhr ja, squash, cheddarost og bacon 🥓☺️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Pisk, bland, bag.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Og så er der nemme, saftige madmuffins til madpakken, frokosten eller den der brunch, hvor du lige mangler det ekstra hit på sidelinjen.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nap opskriften ovre på bloggen nu (link i bio og story) + 7 ekstra ideer til fyld, som du måske allerede har på lager, som rest i køleskabet eller fryseren 👋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madpakkeinspiration #madinspiration #brunchideas #nemmad #madtilbørn #sundmad
Januars hitliste var.. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Januars hitliste var..
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Lunere himmelstrøg med Marrokansk salat, tomatsuppe til snuen og Havregrynsbarer i kaffepausen.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Endnu mere salat med quinoa (for posen er uendelig), den hurtige laks i grøn karry, et smut til Indien med fuld spark til smagsløgene med Tandoori kylling og kæmpehittet pizzapakker.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Og så for at slutte helt nemt af efter en liiidt lang og sjasket januar, men alligevel helt på toppen: de der Nutella brownies med kun 3 ingredienser.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Hvad var din favorit i januar? 😀😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #nemaftensmad #madpakke #kagetid
Nutella brownie med 3 ingredienser! 😃 ⠀⠀⠀ Nutella brownie med 3 ingredienser! 😃
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Yup, det bliver ikke meget nemmere! 

Hiv nutella, æg, mel frem. 

Pisk, vend, bag. 

Og på 20 minutter (inkl. opvask), så har du perfekte brownies 👌

Ikke sådan tandklæbende fudgy. Eller chokoladekage-tør. Niks, men lige med den der helt rigtige konsistens, så de forsvinder i en ruf 😋⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Nap opskriften på brownies ovre på bloggen nu (link i bio og story) 🤎 ..og jep, de er også gode med både hakket chokolade eller nødder vendt i ☺️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #nutellalovers #kage #brownies #nemkage #snack
Den ultimative Tandoori kylling 🍗 Spækket med Den ultimative Tandoori kylling 🍗

Spækket med smag og genialt match til den hurtige salat fra i går 🙌⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Så nem omgang?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nææ 😉 Du kommer til at bruge 17 minutter foran krydderihylden i supermarkedet. Du ved, lure og lure – det er altid helt umuligt at skelne krydderierne fra hinanden og finde dem, som man skal bruge!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nå. Hjem med rovet, tømme et helt skab, så der er plads til duftende dåser, glas og breve. Men så er du også helt klar på indisk paaaarty – resten af året! ..du skal jo igennem dit nye arsenal af krydderier 😄
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Du kan selvføjelig også nappe den nemme og købe en bøtte færdig tandoori krydderi-mix - næsten ingen løftede øjenbryn herfra ☺️
Uanset hvad du er på, så krudt op for smagsfesten med Tandoori kyllingen her og måske et hjemmebagt naanbrød? Du finder det hele ovre på bloggen (link i bio og story) 🧡
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

#aftensmad #aftensmadinspiration #indiskmat #kylling #lækkermad
Vitaminbomben af en salat spækket med gulerødder Vitaminbomben af en salat spækket med gulerødder, rødbede, spinat og forårsløg. Bobbet op med mættende kikærter og quinoa. Mixet med persille og forårsløg. Og så lige en skarp vinaigrette dressing til at samle hele molevitten 👌
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Knas? Giv salaten et drys ristede græskar eller hakkede, saltede mandler.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Endnu mere? Feta er slet heller ikke dumt, det samme med rest grillet kylling i tern, hvis du kaster salaten i madpakken 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #madinspiration #salatbowl #saladrecipe #sundmad
Den ene ting, som mangler i din kaffepause ☺️👆
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Havregrynsbarer med chokolade 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nemt, let og lækkert, - og næsten kunne forveksles med en halvsund myslibar. Det er de ikke. Til gengæld er de et hit til kaffepausen her i ugen: Om du bare er dig. Har andre med på arbejdsholdet slash studieholdet eller en familie, som kigger forbi i weekenden.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Skal der ekstra til? Bob dem op med:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨Smeltet chokolade lige smurt på toppen
✨Ekstra knas med hasselnødder, mandler eller valnødder i 
✨ Tørret frugt, hvis du er på det hold .. rosiner, tranebær, abrikoser
✨ Smag af vanilje, revet appensinskal eller et hiv kanel
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Opskriften dur med det hele (find link i bio og i story)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Tag hvem du vil dele en havregrynsbar med i din kaffepause? 😃👇
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

#kageinspiration #kaffeogkage #nemmad #snackideas #kage
Træt af kålsalat? Nap den her 👆
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Sprælsk marrokansk-inspireret salat gulerødder, kikærter og quinoa. Lige vendt med en krydret dressing og så er der lækker, mættende salat og tilbehør til aftensmad og madpakken med 💯
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Den helt nemme? pre-revne gulerødder, kikærter på dåse og forkogte quinoa. Så det næsten bare at blande 😁
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉 Find salaten ovre på bloggen (link i bio og direkte link i story) 
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #sundmad #madinspiration #vegetarianrecipes #madpakke
5 aftensmadsretter på under 30 minutter ⏰
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Okay, jeg overvejede 10, for arkivet bugner af hurtige opskrifter. Men du får 5 🖐️ 

De 5 opskrifter, som er ekstra geniale til januar – og februar med. Både på råvarer, nemhed og (fuld blæs på) smag. For lad os bare være ærlige her; der skal altså sparkes lidt ekstra gang i de lunkne smagsløg i de her måneder 😅
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Det gør vi her. Både med laks, kylling, oksekød og vegetarisk 👇
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Tortellini med soltørrede tomater, spinat og kylling i parmesansauce 
🔥 Curry med blomkål, kartofler og kikærter⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Tunesisk-inspireret gryde med kylling og couscous⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Laks i grøn karry
🔥 Kartoffel- og porresuppe med bacon

Hvilket hold er du på? 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
(Du finder dem alle pakket og klar ovre på bloggens forside nu - link i bio)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #madinspiration #hurtigmad #sundmad #30minutemeals
Følg @louiogbearnaisen

Mere sulten? Få nye opskrifter, tips og guides!

Privacy Manager
Cookie-og privatlivspolitik

Copyright © 2023 · www.louiogbearnaisen.dk

Foodie Pro Theme On Genesis Framework