Den her går til alle, som sidder begravet bag stablevis af bibliotekslugtende bøger, bunkevis af fedtede papirer med noter og post-its i alverdens farver og i stride strømme. Sidder med krogede, tørre fingre efter klapren på tasteturet, fedtet hår, en smule chokolade ud på kinden og en kaffelugtende ånde, som kan slå nogen halvtfordærvet. For ikke at tale om den evige dårlige samvittighed, bekymring og frustration
Yea, den her ret er dedikeret til alle jer, som skriver bachelor de her måneder. I kan skimte lyset for enden, men hold op der er ualmindelig lang vej derhen. Helt præcis et styks opgave, og et styks eksamen. Af den virkelig tandudtrækkende slags!
Phew, sidste år var det mig, der sad i bachelorskoene. De absolut længste 3 måneder i mit liv. Det der lys for enden, det var altså nogen gange svært at skimte for bare kildehenvisninger, dataindsamling og metodeovervejelser!
Sidder du også og syntes det hele er lidt håbløst?
Well, jeg springer over motivationstalen, den klarer jeg ikke uden at lyve.. Men til gengæld kan jeg noget andet, comfort-food! Det virker. Ostesauce, gnocchi, bacon!
Behøver jeg overhovedet sige mere!?
Lad mig blot gentage:
Ost. Fløde. Bacon. Kulhydrat.
Jaja, du skal spise sundt og alt det der, for at holde hjernen kørende. Meeen nogen gange er der brug for lidt ekstra til selvmedlidenheden :)
Er du ligesom jeg, hvilket vil sige konge over overspringshandlinger, jamen så springer du på hjemmelavet gnocchi, alfredosauce fra bunden og avl af egen gris til baconen.
Lidt mere seriøs? Så løber du ned og køber færdiglavede gnocchi, de kan fås de fleste steder, køber en god ostesauce på karton eller glas og happer en pakke bacon. Så er der comfort-food på 10 minutter! Endda så billigt, at du sagtens kan strække SU’en til endnu en pose kaffe her sidst på måneden. Og flotte dig med en ekstra god “jeg-overlevede-november”-gave.
Husk det nu; selvforkælelse er vejen til at komme igennem en bacheloropgave :)
Ingredienser
Alfredosauce
- 25 g smør
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 175 g flødeost
- 2,5 dl letmælk
- 2 dl madlavningsfløde, eller piskefløde
- 200 g parmesanost, revet
- 2 æggeblommer
- Salt/peber
Fyld
- 500 g gnocchi, hjemmelavet eller købt, tilberedte
- 2,5 dl grønne ærter
- 200 g bacon i tern, stegt
Sådan gør du
- Smelt smørret i en gryde.
- Tilsæt hvidløg, flødeost, mælk og fløde.
- Kog saucen op under omrøring.
- Sluk for varmen og rør så parmesanosten i.
- Pisk æggeblommerne sammen.
- Kom 2 spsk af saucen i æggeblommerne og pisk det sammen.
- Kom æggemassen i saucen og pisk det hele sammen til en tyk sauce.
- Smag til med salt og peber.
Fyld
- Hæld de kogte gnocchi i alfredosaucen, sammen med ærter og bacon. Bland det hele godt sammen.
- Server straks med revet parmesan og frisk persille.
Del din mad med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen - det bedste er at se en opskrift blive brugt af dig :-)
Skriv en kommentar: