• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Louiogbearnaisen

madblog med nemme og lækre mad opskrifter + tips til madfotografering og foodstyling

  • Blog
  • Opskrifter
  • Foto-guides
  • Om
  • Kurser
  • Kontakt

Vegetarisk curry med blomkål, kartofler og kikærter

Vegetarisk curry med blomkål, kartofler og kikærter - opskrift - vegetarmadJeg forestiller mig, at du enten rynker på næsen lige nu eller smiler over hele femøren. Den her ret deler vandene, jep, endnu en af dem. Dog er her ret nok ekstra heftig; kikærter, løg, krydderier i en lind strøm og mangel på kød.

Herhjemme var der i al fald ikke udpræget begejstring, da min bedre halvdel tråde ind over dørtærsklen efter arbejde. Rynkede en, to gange på næsen over den mistænkelige duft. Sneg sig ind i foto-shootet, som jeg var i fuld gang med på pågældende tidspunkt, løftede øjenbrynet. Og vendte ret hurtig om på på hælene. Ud af øjenkrogen kunne jeg se et vindue blive åbnet..

Jeg tror ikke, at vi skal til Indien lige foreløbig ;)

Eller jeg tager mægtig gerne et par ture forbi Indien. Indtil videre kun via maden, men det dur også. Jeg er pjattet med Curry. Som jeg ikke helt kan lave uden fluks at ryge tilbage til 90’erne og Dr. Bombay. Jah, den sang (du ved den her) bliver lige genspillet et par gange eller 14 i mit hoved – hver evig eneste gang! Det er altså helt galt med de hits fra dengang, de hænger ved – dansetrin og tekster…

Well, Curry (beklager for sangen, du nu har i hovedet..) – egentlig er det nok mere en “alt-i-en-pande-vegetar-ret” det her, vi skal være lidt varsomme med mad-termer, mener de kloge i madbranchen.
Men altså Curry lyder lækkert, så den titel snupper jeg.

Sammen med en ekstra skålfuld her til frokost – den er nemlig ekstra god dagen efter, hvor krydderierne rigtig har fået lov at spankulere ud i hver en afkrog af curryen.

BONUS: Kom opskriften på din madplan – hent gratis den ultimative madplan, som frisker ethvert køleskab op

Så burde bunden også være lagt for eftermiddagens arbejde, der byder på interne projekter til bloggen, samt et par freelanceopgaver, den ene om fødevaretrends.

Selvfølgelig med fokus på tidens mest hippe af slagsen; vegetar, grøntsager, plante-spisning!

Jah, lad os bare sige, at min vegetar-curry er en arbejdsskade ;)

Vegetarisk curry med blomkål, kartofler og kikærter

Print opskrift Pin opskrift
Tilb. tid20 minutter
Samlet tid20 minutter
Antal: 2 pers.

Ingredienser

  • 1/2 blomkål, delt i buketter
  • 4 medium kartofler, i grove tern
  • 2 løg, i både
  • 2 fed hvidløg, finthakket
  • 2 spsk olie
  • 2 tsk stødt koriander
  • 2 tsk stødt spidskommen
  • 2-3 tsk garam masala
  • 1 nip cayennepeber
  • 1 tsk chiliflager
  • Salt/peber
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 1 nip sukker
  • 1 dåse kikærter, drænet og skyllet
  • 1 dl kokosmælk
  • 10-12 friske sugar snaps, halverede
  • Frisk persille
Opskriften fortsætter efter annoncen

Sådan gør du

  • Kom kartofler og blomkål i en gryde med saltet vand. Kog det op og og lad dem koge 3 minutter. Dræn kartoflerne og blomkål i en sigte.
  • Kom olie på en varm pande. Kom hvidløg og løg på panden og svits det et par minutter - uden de tager farve.
  • Kom spidskommen, koriander, garam masala og cayennepeber på panden og svits det med 1 minut.
  • Tilsæt hakkede tomater, chiliflager, sukker, salt og peber, samt de kogte kartofler, kikærter og blomkål. Vend det hele godt sammen på panden og lad det simre 10 minutter.
  • Hæld kokosmælk ved og kog det hele igennem et par minutter.
  • Tilsæt sugar snaps og persille lige inden servering - smag til med salt, peber og chiliflager.
  • Server som vegetarret med drænet yoghurt og ris/naanbrød eller til et stykke kød/fisk.

Del din mad med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen - det bedste er at se en opskrift blive brugt af dig :-)

 

BONUS: Kom opskriften på din madplan – hent gratis den ultimative madplan, som frisker ethvert køleskab op

 

Previous Post: « Fyldt baguette sandwich med krydret salami-fyld
Next Post: Mexicansk salat – spidskålsalat med lime og chili »

Reader Interactions

Comments

  1. Morten

    Hvis man vil have rejer til, skal de så i i starten eller hen imod slutningen?

    Svar
    • Louiogbearnaisen

      Hej Morten,

      De skal i til slut – hvor meget de skal have kommer lidt an på størrelse af rejerne, og om de er frosne eller ferske.

      Håber resultater bliver godt :-)

  2. Mikael Hølge

    Hey
    Kan retten fryses?
    På forhånd tak.

    Svar
    • Louiogbearnaisen

      Jooo, det kan du nok godt, men jeg vil klart anbefale dig at spise den med det samme – så er den altså bedst 🙂

      Hav en god dag!

  3. Sussi

    Tak for en dejlig ret, den laver jeg afgjort igen.
    Jeg elsker blomkål, men glæden deles ikke af mand og børn. 😊
    Med denne ret var der ingen brok. Vi spiste den med ris til. Lavede dobbelt portion, der var så til to dage selvom vi alle fire tog to gange.
    Jeg byttede den ene ds kikærter ud med butterbeans, det fungerede ok.

    Svar
    • Louiogbearnaisen

      Hej Sussi,

      Tak for din kommentar og input – så dejligt at høre at opskriften er et hit i hele familien :-)

      Hav en skøn dag.

  4. Kristine

    Den er ikke blot vegetarisk, men ligefrem vegansk :) tak for en lækker opskrift! Vi er meget begejstrede.

    Vh. Kristine

    Svar
    • Louiogbearnaisen

      Hej Kristine,

      Tak for din kommentar og de fine ord.

      Hvor er det dejligt at høre at opskriften kan bruges 😊

      Hav en fantastisk dag.

  5. Michael

    Jeg skal i gang om 20min med den her og glæder mig til at lave det og spise det :D

    Svar
    • Loui

      Hej Michael,

      Tak for din kommentar.

      Lad mig endelig høre hvordan det går, og om du kan lide den vegetariske curry ret 🌱🌶️.

      Hav en dejlig dag.

    • Michael

      Hej Loui :)

      Det var super, let og have med at gøre og smagte skønt :) også dagen after.

      Bladre allerede igen, igennem dine opskrifter, mange dejlige sager kan jeg se.

      H5 Michael

    • Loui

      Hej Michael,

      Tak fordi du vendte tilbage og for de fine ord :-)

      Glad for at høre at du kunne lide den vegetariske curry. Håber der er andre opskrifter der kan friste :-)

      Hav en fantastisk dag.

  6. Rikke Allerslev Jensen

    Skal der ikke karry i?

    Svar
  7. Sofie

    Hvornår skal kikærterne i?

    Svar
    • simoje isabell

      Ja, også mit spørgsmål 😊

    • Loui&bearnaisen

      Hej Simoje

      Den er smuttet, det beklager jeg meget. Jeg har opdateret opskriften, kikærterne skal i sammen med kartofler og blomkål :)

    • Loui&bearnaisen

      Hej Sofie

      Det beklager jeg meget, den er smuttet! Jeg har opdateret opskriften, kikærterne skal i sammen med kartofler og blomkål :)

  8. Jette Rosendal

    Hej Louise. Skøn opskrift, den kommer meget snart på menuen her i huset :-) jeg tror dog, at jeg vil prøve at huske at få sat kikærter i blød dagen i forvejen og så koge dem inden de kommes i retten. Men det er vist mest smag og behag, hvad man vælger at bruge.
    Flot blog i øvrigt :-)
    De bedste hilsner
    Jette

    Svar

Skriv en kommentar: Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Primary Sidebar

Louiogbearnaisen - altid sulten

For dig, som er ualmindelig glad for nem mad, velsmagende øjeblikke og mundvandsløbende madbilleder - gerne tilsat en god portion ord, uhøjtidelighed og mangel på løftede pegefingre.
Er med på obligatorisk fredagskage, spandevis af kaffe og opskrifter, som er nemme og ligetil

Kontakt Louise

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Gør som over 22.000 andre

Få opskrifter, guides og (vanvittige gode) tilbud på bøger og kurser.

Du kan til enhver tid afmelde dig med et enkelt klik.

guide til fotoudstyr

Footer

Følg @louiogbearnaisen på Instagram

Januars hitliste var.. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Januars hitliste var..
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Lunere himmelstrøg med Marrokansk salat, tomatsuppe til snuen og Havregrynsbarer i kaffepausen.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Endnu mere salat med quinoa (for posen er uendelig), den hurtige laks i grøn karry, et smut til Indien med fuld spark til smagsløgene med Tandoori kylling og kæmpehittet pizzapakker.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Og så for at slutte helt nemt af efter en liiidt lang og sjasket januar, men alligevel helt på toppen: de der Nutella brownies med kun 3 ingredienser.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Hvad var din favorit i januar? 😀😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #nemaftensmad #madpakke #kagetid
Nutella brownie med 3 ingredienser! 😃 ⠀⠀⠀ Nutella brownie med 3 ingredienser! 😃
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Yup, det bliver ikke meget nemmere! 

Hiv nutella, æg, mel frem. 

Pisk, vend, bag. 

Og på 20 minutter (inkl. opvask), så har du perfekte brownies 👌

Ikke sådan tandklæbende fudgy. Eller chokoladekage-tør. Niks, men lige med den der helt rigtige konsistens, så de forsvinder i en ruf 😋⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Nap opskriften på brownies ovre på bloggen nu (link i bio og story) 🤎 ..og jep, de er også gode med både hakket chokolade eller nødder vendt i ☺️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #nutellalovers #kage #brownies #nemkage #snack
Den ultimative Tandoori kylling 🍗 Spækket med Den ultimative Tandoori kylling 🍗

Spækket med smag og genialt match til den hurtige salat fra i går 🙌⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Så nem omgang?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nææ 😉 Du kommer til at bruge 17 minutter foran krydderihylden i supermarkedet. Du ved, lure og lure – det er altid helt umuligt at skelne krydderierne fra hinanden og finde dem, som man skal bruge!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nå. Hjem med rovet, tømme et helt skab, så der er plads til duftende dåser, glas og breve. Men så er du også helt klar på indisk paaaarty – resten af året! ..du skal jo igennem dit nye arsenal af krydderier 😄
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Du kan selvføjelig også nappe den nemme og købe en bøtte færdig tandoori krydderi-mix - næsten ingen løftede øjenbryn herfra ☺️
Uanset hvad du er på, så krudt op for smagsfesten med Tandoori kyllingen her og måske et hjemmebagt naanbrød? Du finder det hele ovre på bloggen (link i bio og story) 🧡
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

#aftensmad #aftensmadinspiration #indiskmat #kylling #lækkermad
Vitaminbomben af en salat spækket med gulerødder Vitaminbomben af en salat spækket med gulerødder, rødbede, spinat og forårsløg. Bobbet op med mættende kikærter og quinoa. Mixet med persille og forårsløg. Og så lige en skarp vinaigrette dressing til at samle hele molevitten 👌
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Knas? Giv salaten et drys ristede græskar eller hakkede, saltede mandler.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Endnu mere? Feta er slet heller ikke dumt, det samme med rest grillet kylling i tern, hvis du kaster salaten i madpakken 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #madinspiration #salatbowl #saladrecipe #sundmad
Den ene ting, som mangler i din kaffepause ☺️👆
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Havregrynsbarer med chokolade 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nemt, let og lækkert, - og næsten kunne forveksles med en halvsund myslibar. Det er de ikke. Til gengæld er de et hit til kaffepausen her i ugen: Om du bare er dig. Har andre med på arbejdsholdet slash studieholdet eller en familie, som kigger forbi i weekenden.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Skal der ekstra til? Bob dem op med:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨Smeltet chokolade lige smurt på toppen
✨Ekstra knas med hasselnødder, mandler eller valnødder i 
✨ Tørret frugt, hvis du er på det hold .. rosiner, tranebær, abrikoser
✨ Smag af vanilje, revet appensinskal eller et hiv kanel
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Opskriften dur med det hele (find link i bio og i story)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Tag hvem du vil dele en havregrynsbar med i din kaffepause? 😃👇
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

#kageinspiration #kaffeogkage #nemmad #snackideas #kage
Træt af kålsalat? Nap den her 👆
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Sprælsk marrokansk-inspireret salat gulerødder, kikærter og quinoa. Lige vendt med en krydret dressing og så er der lækker, mættende salat og tilbehør til aftensmad og madpakken med 💯
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Den helt nemme? pre-revne gulerødder, kikærter på dåse og forkogte quinoa. Så det næsten bare at blande 😁
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉 Find salaten ovre på bloggen (link i bio og direkte link i story) 
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #sundmad #madinspiration #vegetarianrecipes #madpakke
5 aftensmadsretter på under 30 minutter ⏰
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Okay, jeg overvejede 10, for arkivet bugner af hurtige opskrifter. Men du får 5 🖐️ 

De 5 opskrifter, som er ekstra geniale til januar – og februar med. Både på råvarer, nemhed og (fuld blæs på) smag. For lad os bare være ærlige her; der skal altså sparkes lidt ekstra gang i de lunkne smagsløg i de her måneder 😅
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Det gør vi her. Både med laks, kylling, oksekød og vegetarisk 👇
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Tortellini med soltørrede tomater, spinat og kylling i parmesansauce 
🔥 Curry med blomkål, kartofler og kikærter⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Tunesisk-inspireret gryde med kylling og couscous⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Laks i grøn karry
🔥 Kartoffel- og porresuppe med bacon

Hvilket hold er du på? 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
(Du finder dem alle pakket og klar ovre på bloggens forside nu - link i bio)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #madinspiration #hurtigmad #sundmad #30minutemeals
Hurtig snack til madpakken 👆Og om du…
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉 napper den helt nemme løsning med en rulle købt pizzadej
👉 krudter op for den klassiske hjemmelavede dej (måske med lidt groft mel)
👉 eller praler med en flerdags surdejsudgave af en dej
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
..det styrer du. Pizzapakkerne dur med hele og klarer både madpakken, snacken til fredagsrødvinen og “bare fordi” på en søndag ☺️🍕
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Find opskriften i min story nu 📲
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #snackideas #nemmad #madpakke #madpakkeinspiration 
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Følg @louiogbearnaisen

Mere sulten? Få nye opskrifter, tips og guides!

Privacy Manager
Cookie-og privatlivspolitik

Copyright © 2023 · www.louiogbearnaisen.dk

Foodie Pro Theme On Genesis Framework