Der er ved at være noget stille online. Studentertid, festivaller, Roskilde, afslutning på jobs inden ferietid og nåhr ja, så dem der allerede dypper tæerne i vandkanten.
Jeg er stadig plantet bag skærmen en uges tid, halvanden endnu. Med blæser på fuld tryk, iskaffe i koppen og en kold klud til panden. Ork, den hedebølge kom da lige uden rigtig opvarmning – jeg er ramt. Mine knogler sveder endda. Jeg overvejer soppebassin. Både til mig og hundemåffen. Vores tunger hænger cirka lige meget ud..
Well, mad er sådan noget der kommer i form af koldskål, jordbær eller.. Næ, det var det. Koldskål og jordbær.
Sidste uge var lidt mere varierende på madfronten, hvor jeg hapsede usandsynligt mange af de her squash-sticks. Det er nok for tidligt at finde dem ude i drivhusene(?), men når de vælter frem og du står med flere kilo, som på en eller anden måde skal spises – så er det, du bager de her sticks.
Jeg spiste dem som frokostsnack med aioli. Og appetizer med krydderurte-dip. Og tilbehør til aftensmaden. De kunne det hele, tager 2 sekunder at lave. Opskriften er vejledende i mængderne. Det handler faktisk kun om, at få pakket squash ind i nok ost + evt. krydderier og så bagt dem møre. Fuldstændig ligesom hvis det havde været almindelige kartoffelbåde med ost.
Men hey, lad os lige aftale noget, inden du kalder de her sticks for squash-pomfritter. Det er de ikke! En squash kan aldrig smage som en pomfrit – ligemeget hvor meget ost den er indhyllet i.
Så vi er enige om at det her er squash-sticks. Stænger. Og at de smager forrygende lækkert :)
- 2 squash
- 2 dl parmesan, fintrevet
- 3 spsk valgfri krydderier (her: herbes de provence)
- Salt/peber
- Olivenolie
- Skær squashene i både.
- Bland parmesan, krydderier, salt og peber.
- Vend squashbådene i lidt olivenolie og dernæst i parmesanblandingen.
- Sørg for bådene er godt pakket ind i ost.
- Fordel bådene på en bageplade med bagepapir og bag dem ved 200 grader i ca. 15 minutter til de er gyldne og møre.
- Grill de sidste par minutter, så bådene bliver godt sprøde udenpå.
- Tag squash-sticksene ud og server dem straks.
Jeg er med i en lille fælles have og har lige høstet 4 fine små squash. Dem vil jeg lave ostestænger ud af og en svampe omelet i morgen til aftensmad. Jeg er vild med rosmarin og timian for tiden, så det må være mine krydderier.
Tak for inspiration
Solskins hilsner
Charlotte G
Hej Charlotte,
Tak for din kommentar og hvor lyder det bare lækkert det hele – uhm 😋
Giv den endelig gas med krydderierne – det bliver stængerne absolut ikke dårligere af…tværtimod 😉
Fotræl os endelig om resultatet i en kommentar på bloggen.
Hav en skøn dag.
Hvilken dip har du brugt? Bare mayonaise?
Hej Clara,
Tak for dit spørgsmål.
Du kan med fordel bruge en god aioli eller krydderurte-dip :-)
Hav en skøn dag!