• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Louiogbearnaisen

madblog med nemme og lækre mad opskrifter + tips til madfotografering og foodstyling

  • Blog
  • Opskrifter
  • Foto-guides
  • Om
  • Kurser
  • Kontakt

Grøn marineret kartoffelsalat med ærter

grøn marineret kartoffelsalat (2)Årets første kartoffelsalat er serveret. I hvert fald herhjemme og selvfølgelig var der frikadeller on the side, de hører sig til. Okay allerbedst gør de sig til den klassiske, cremede kartoffelsalat, som gerne kan stå selv.

Nøj, det er en af mine helt store laster på den her årstid med de nye kartofler. De skal dynges ind i kartoffelsalat-dressing og spises morgen, middag, aften. Med frikadeller, som gerne består af halv frikadelle, halv stegeskorpe. Det bliver ikke bedre!

Sidste weekend var jeg til konfirmation. Godt nok sad jeg ikke til højbords, men have fået æren af køkkentjansen. Så håber man sådan lidt i det skjulte på virkelig rar skrub-af-mad – den er altid det bedste og skal bestemt ikke undervurderes. Den er den folket husker, jeg siger det bare.

Well, ingen kartoffelsalat eller tarteletter den her gang. Æv.

Til min egen konfirmation bestilte vi pizza og ved min bette brors var det pølsebord; rugbrød med gode spegepølser, remo og drys. Ork, det var virkelig en af de rigtig gode natmadder. Den husker jeg.

Nå. Men da weekenden ikke bød på kartoffelsalat og skuffelsen ligesom blev hængende, sammen med mados og ømme arme efter opvask, måtte der jo gøres noget ved sagen.

Det skete med:

Grøn marineret kartoffelsalat med ærter

Og yes, jeg har spist mig gennem det første kilo her. Både i lun og kold udgave – og jeg kan ikke helt bestemme mig for hvad der var bedst, så det kræver vist endnu en omgang her i weekenden. Eller en traditionel, klassiske kartoffelsalat. Ej, den er svær..

BONUS: Kom opskriften på din madplan – hent gratis den ultimative madplan, som frisker ethvert køleskab op

Har du lige en konfirmation, studentergilde eller sommerfest i ærmet her i nærmeste fremtid, så er det den her du skal springe på.

Du laver den bare dagen før, sammen med frikadellerne, og smider ærterne i inden servering. Det bliver ikke meget nemmere. Heller ikke for køkkenpersonalet ;) ….det er virkelig træls, at koge 300 pølser til hotdogs. I almindelige størrelse gryder!

grøn marineret kartoffelsalat (2)

grøn marineret kartoffelsalat (2)

Grøn marineret kartoffelsalat med ærter

Print opskrift Pin opskrift
Antal: 4 pers.

Ingredienser

  • 1 kg små kartofler, kogte og afkølede
  • 1 potte persille, ca. 2 håndfulde
  • 3-4 kviste frisk estragon, eller 1-2 tsk tørret
  • 1 fed hvidløg
  • 1/2 citron, saft
  • 1/2 dl olivenolie
  • Salt/peber
  • 1 spsk grov sennep
  • 3-4 spsk kapers
  • 200 g grønne ærter
Opskriften fortsætter efter annoncen

Sådan gør du

  • Kom persille, estragon, hvidløg, citronsaft og olivenolie i en blender. Blend til en grov pesto.
  • Smag til med salt, peber og evt. ekstra citronsaft.
  • Vend kartoflerne med sennep og kapers og herefter krydderurtepestoen.
  • Lad kartoffelsalaten trække min. 15 minutter på køl.
  • Bland ærterne i kartoffelsalaten og server straks.

Del din mad med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen - det bedste er at se en opskrift blive brugt af dig :-)
BONUS: Kom opskriften på din madplan – hent gratis den ultimative madplan, som frisker ethvert køleskab op
Previous Post: « Få dine forårsgrøntsager til at holde længere
Next Post: One Pot Pasta / Frisk pasta med forårsgrøntsager »

Reader Interactions

Comments

  1. Viki

    Wish this was in English. Would love to make it!

    Svar
    • Louiogbearnaisen

      Thank you Viki for your comment :-)

      All my recipes are in Danish due to my main audience beeing Danish – hope you can find a way to translate it.

      Have a great day!

    • Emilee

      1 kg small potatoes, boiled and cooled
      1 pot parsley, approx. 2 handfuls
      3-4 sprigs of fresh tarragon, or 1-2 teaspoons dried
      1 clove of garlic
      1/2 lemon, juice
      1/2 dl olive oil
      Salt / pepper
      1 tablespoon coarse mustard
      3-4 tbsp capers
      200 g green peas

      Just put it in google translate, easy

  2. Ester

    Hvordan laver du den som varm kartoffelsalat?

    Svar
    • Louiogbearnaisen

      Hej Ester,

      Tak for din kommentar.

      Hvis du vil have en lun/varm kartoffelsalat kan du evt. følge denne opskrift: https://www.louiogbearnaisen.dk/2016/04/lun-kartoffelsalat-med-sennepsdressing.html

      Hav en forrygende dag :-)

  3. hjemmekokken

    Er der en særlig grund til, at ærterne først tilsættes lige inden servering? Hvis man laver salaten dagen før, hvorfor kan ærterne så ikke bare blandes i med det samme? På forhånd tak / VH K

    Svar
    • Loui&bearnaisen

      Det er for at holde dem helt friske og grønne :) Du kan sagtens blande dem i salaten dagen før, smagen er den samme – det er blot udseende og bid i ærten :)

  4. Anna

    looks amazing!!! I’m about to translate it now :D

    https://aspoonfulofnature.wordpress.com/

    Svar
  5. Lotte

    Ser lækkert ud. Bruger du krus eller bredbladet persille?

    Svar
    • Hej Hej mand

      Krus er lidt mere intens i smagen en bred, ellers kan det være lige meget når det alligevel blendes.

Skriv en kommentar: Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Primary Sidebar

Louiogbearnaisen - altid sulten

For dig, som er ualmindelig glad for nem mad, velsmagende øjeblikke og mundvandsløbende madbilleder - gerne tilsat en god portion ord, uhøjtidelighed og mangel på løftede pegefingre.
Er med på obligatorisk fredagskage, spandevis af kaffe og opskrifter, som er nemme og ligetil

Kontakt Louise

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Gør som over 22.000 andre

Få opskrifter, guides og (vanvittige gode) tilbud på bøger og kurser.

Du kan til enhver tid afmelde dig med et enkelt klik.

guide til fotoudstyr

Footer

Følg @louiogbearnaisen på Instagram

Januars hitliste var.. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Januars hitliste var..
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Lunere himmelstrøg med Marrokansk salat, tomatsuppe til snuen og Havregrynsbarer i kaffepausen.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Endnu mere salat med quinoa (for posen er uendelig), den hurtige laks i grøn karry, et smut til Indien med fuld spark til smagsløgene med Tandoori kylling og kæmpehittet pizzapakker.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Og så for at slutte helt nemt af efter en liiidt lang og sjasket januar, men alligevel helt på toppen: de der Nutella brownies med kun 3 ingredienser.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Hvad var din favorit i januar? 😀😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #nemaftensmad #madpakke #kagetid
Nutella brownie med 3 ingredienser! 😃 ⠀⠀⠀ Nutella brownie med 3 ingredienser! 😃
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Yup, det bliver ikke meget nemmere! 

Hiv nutella, æg, mel frem. 

Pisk, vend, bag. 

Og på 20 minutter (inkl. opvask), så har du perfekte brownies 👌

Ikke sådan tandklæbende fudgy. Eller chokoladekage-tør. Niks, men lige med den der helt rigtige konsistens, så de forsvinder i en ruf 😋⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Nap opskriften på brownies ovre på bloggen nu (link i bio og story) 🤎 ..og jep, de er også gode med både hakket chokolade eller nødder vendt i ☺️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #nutellalovers #kage #brownies #nemkage #snack
Den ultimative Tandoori kylling 🍗 Spækket med Den ultimative Tandoori kylling 🍗

Spækket med smag og genialt match til den hurtige salat fra i går 🙌⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Så nem omgang?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nææ 😉 Du kommer til at bruge 17 minutter foran krydderihylden i supermarkedet. Du ved, lure og lure – det er altid helt umuligt at skelne krydderierne fra hinanden og finde dem, som man skal bruge!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nå. Hjem med rovet, tømme et helt skab, så der er plads til duftende dåser, glas og breve. Men så er du også helt klar på indisk paaaarty – resten af året! ..du skal jo igennem dit nye arsenal af krydderier 😄
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Du kan selvføjelig også nappe den nemme og købe en bøtte færdig tandoori krydderi-mix - næsten ingen løftede øjenbryn herfra ☺️
Uanset hvad du er på, så krudt op for smagsfesten med Tandoori kyllingen her og måske et hjemmebagt naanbrød? Du finder det hele ovre på bloggen (link i bio og story) 🧡
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

#aftensmad #aftensmadinspiration #indiskmat #kylling #lækkermad
Vitaminbomben af en salat spækket med gulerødder Vitaminbomben af en salat spækket med gulerødder, rødbede, spinat og forårsløg. Bobbet op med mættende kikærter og quinoa. Mixet med persille og forårsløg. Og så lige en skarp vinaigrette dressing til at samle hele molevitten 👌
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Knas? Giv salaten et drys ristede græskar eller hakkede, saltede mandler.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Endnu mere? Feta er slet heller ikke dumt, det samme med rest grillet kylling i tern, hvis du kaster salaten i madpakken 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #madinspiration #salatbowl #saladrecipe #sundmad
Den ene ting, som mangler i din kaffepause ☺️👆
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Havregrynsbarer med chokolade 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nemt, let og lækkert, - og næsten kunne forveksles med en halvsund myslibar. Det er de ikke. Til gengæld er de et hit til kaffepausen her i ugen: Om du bare er dig. Har andre med på arbejdsholdet slash studieholdet eller en familie, som kigger forbi i weekenden.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Skal der ekstra til? Bob dem op med:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨Smeltet chokolade lige smurt på toppen
✨Ekstra knas med hasselnødder, mandler eller valnødder i 
✨ Tørret frugt, hvis du er på det hold .. rosiner, tranebær, abrikoser
✨ Smag af vanilje, revet appensinskal eller et hiv kanel
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Opskriften dur med det hele (find link i bio og i story)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Tag hvem du vil dele en havregrynsbar med i din kaffepause? 😃👇
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

#kageinspiration #kaffeogkage #nemmad #snackideas #kage
Træt af kålsalat? Nap den her 👆
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Sprælsk marrokansk-inspireret salat gulerødder, kikærter og quinoa. Lige vendt med en krydret dressing og så er der lækker, mættende salat og tilbehør til aftensmad og madpakken med 💯
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Den helt nemme? pre-revne gulerødder, kikærter på dåse og forkogte quinoa. Så det næsten bare at blande 😁
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉 Find salaten ovre på bloggen (link i bio og direkte link i story) 
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #sundmad #madinspiration #vegetarianrecipes #madpakke
5 aftensmadsretter på under 30 minutter ⏰
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Okay, jeg overvejede 10, for arkivet bugner af hurtige opskrifter. Men du får 5 🖐️ 

De 5 opskrifter, som er ekstra geniale til januar – og februar med. Både på råvarer, nemhed og (fuld blæs på) smag. For lad os bare være ærlige her; der skal altså sparkes lidt ekstra gang i de lunkne smagsløg i de her måneder 😅
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Det gør vi her. Både med laks, kylling, oksekød og vegetarisk 👇
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Tortellini med soltørrede tomater, spinat og kylling i parmesansauce 
🔥 Curry med blomkål, kartofler og kikærter⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Tunesisk-inspireret gryde med kylling og couscous⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Laks i grøn karry
🔥 Kartoffel- og porresuppe med bacon

Hvilket hold er du på? 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
(Du finder dem alle pakket og klar ovre på bloggens forside nu - link i bio)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #madinspiration #hurtigmad #sundmad #30minutemeals
Hurtig snack til madpakken 👆Og om du…
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉 napper den helt nemme løsning med en rulle købt pizzadej
👉 krudter op for den klassiske hjemmelavede dej (måske med lidt groft mel)
👉 eller praler med en flerdags surdejsudgave af en dej
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
..det styrer du. Pizzapakkerne dur med hele og klarer både madpakken, snacken til fredagsrødvinen og “bare fordi” på en søndag ☺️🍕
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Find opskriften i min story nu 📲
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #snackideas #nemmad #madpakke #madpakkeinspiration 
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Følg @louiogbearnaisen

Mere sulten? Få nye opskrifter, tips og guides!

Privacy Manager
Cookie-og privatlivspolitik

Copyright © 2023 · www.louiogbearnaisen.dk

Foodie Pro Theme On Genesis Framework