• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Louiogbearnaisen

En madblog med nemme og lækre mad opskrifter + tips til madfotografering og foodstyling

  • Blog
  • Opskrifter
  • Fotografering
  • Om
  • Annoncering
  • Webshop
  • App
  • Kontakt

Forskellen på almindelig citroner og Meyer citroner

LemonadeVidste du at der er forskel på citroner? Måske er du også stødt på “Meyer lemons” i udenlandske opskrifter og tænkt, hvem er ham Meyer? Ham må være en ret god grønthandler eller citronfarmer når han ofte nævnes i opskrifter.

Well, Meyer hedder faktisk Frank Meyer og er vist ikke ret meget levende længere. Men han fik sit navn med ind i historien, da han snuppede kinesiske citroner med til USA for godt 100 år siden og derfor hedder de, surprice, surprice; Meyer Lemons!

Men hvad kan de citroner så, siden de har fået et navn?

Meyer citroner er en krydsning mellem almindelige citroner og mandariner. Det vil sige at de er mindre i størrelsen, mere runde, med en tyndere skræl og mere mørkegult kød. De er sure, som citroner skal være, men har samtidig en sødme, som gør dem formidable i bagværk og ikke mindst salater og lemonade. Derudover har skrællen en lækker duft og smag, som næsten er lidt krydret.

Så kan almindelig citroner bare erstatte meyer citroner?

Ja! Men da almindelige citroner er noget mere sure og næsten bitre, så reducer mængden en smule hvis de bruges i stedet for meyer citroner.

Og nej, hvis du spørger efter Meyer citroner hos grøntdrengen nede i dit lokale supermarked kigger han bare underligt på dig. Jeg har prøvet! Du finder heller ingen skilte eller andet info om citroner, andet end det du selv kan spotte. Vil du være helt sikker, så er det den lokale grønthandler du skal hive fat i eller tage på torvet, hvor citron-nørderne findes. De har styr på det :)

 

Previous Post: « Bananbrød | Amerikansk Banana Bread
Next Post: Bagte radiser og kikærter med feta »

Reader Interactions

Comments

  1. Eden Passante

    Beautiful picture! You really captured the freshness and simplicity of this recipe! Great work!

    Svar
    • Loui&bearnaisen

      Hi Eden

      Thanks :)

  2. Sofie

    Hej!

    Ved du om det er muligt at finde meyer citroner i dk?

    Svar

Skriv en kommentar: Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Primary Sidebar

Louiogbearnaisen - altid sulten

For dig, som er ualmindelig glad for nem mad, velsmagende øjeblikke og mundvandsløbende madbilleder - gerne tilsat en god portion ord, uhøjtidelighed og mangel på løftede pegefingre.
Er med på obligatorisk fredagskage, spandevis af kaffe og opskrifter, som er ligetil

Start her | Kontakt Louise

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
guide til fotoudstyr

Gør som over 13.000 andre

Få nye opskrifter, guides og (vanvittige gode) tilbud på bøger og kurser.

Du kan til enhver tid afmelde dig med et enkelt klik.


Footer

Følg @louiogbearnaisen på Instagram

Følg @louiogbearnaisen

Mere sulten? Få nye opskrifter, tips og guides!

Copyright © 2019 · www.louiogbearnaisen.dk

Foodie Pro Theme On Genesis Framework

Vi bruger cookies til at huske dine indstillinger, statistik og målrette annoncer. Denne information deles med tredjepart. Ved fortsat brug af websiden godkender du cookiepolitikken. Det' så fintLæs mere