Den famøse fredagskage skal du selvføgelig ikke snydes for. Kun de billeder som jeg ikke fik taget af den, da det sådan set endte med, at jeg spiste halvdelen inden det blev lørdag. Okay, det skal lige tilføjes, at der var selskab til stede i kagespisningen af havregrynskage.
Som bare så på ;)
Umådelig rar fredag, eller sidste halvdel af den, første del var knap så lækker, var bare starten på en ligeså fin weekend. Ligedele arbejde og afslapning, selskab og alenetid. Mere beder jeg ikke om på en marts-weekend, hvor foråret har sneget frem for busken og jeg har hele forhaven fyldt med påskeliljer og lige snart tulipaner.
Den evige, spændende overraskelse når man flytter til et nyt sted og ikke har oplevet haven i fuld flor endnu. Kommer der noget?
Oh manner, om der ikke gør! Det vælter frem fra vildnisset.
Så hvis jeg ikke var en frossenpind (og gad finde havemøbler frem..) havde jeg indtaget kagestykker i haven i en solstråle.
Det er nemlig lige præcis, hvor den her havregynskage gør sig allerbedst, forestiller jeg mig. Der er bare noget dejlig trygt og hjemligt over en lun skærekage. Sådan en helt uden pynt og pjank, bare ren kagelykke og gode minder om ture ud i det blå som barn.
Flere rustikke skærekager til folket, tak :) Og forår. Og ting, som springer op af jorden.
Havregrynskagen er en modificeret version af Martha Stewarts Oat Cake with blueberries
Havregrynskage med brombær
Print opskrift Pin opskriftIngredienser
- 2,5 dl finvalsede havregryn
- 1,5 dl vand
- 115 g smør
- 115 g sukker
- 115 g brun farin
- 2 tsk vaniljesukker
- 2 æg
- 85 g mel
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 200 g bær, brombær, hindbær, stikkelsbær, solbær, blåbær m.fl.
- 1/2 dl grovvalsede havregryn
- 3 spsk sukker
Sådan gør du
- Bland havregryn og vand i en skål. Lad det trække 5-8 minutter.
- Kom smør, sukker, farin og vaniljesukker i en anden skål.
- Pisk det med en elmisker lyst og luftigt, det tager ca. 3-5 minutter.
- Tilsæt æggene et af gangen og pisk godt mellem hvert.
- Tilsæt havregrøden.
- Bland mel, bagepulver og salt sammen.
- Sigt det i dejen og pisk det sammen, men kun til dejen er jævn.
- Vend forsigtig halvdelen af bærrene i dejen.
- Smør eller beklæd en lille bradepande med bagepapir.
- Fordel dejen heri og jævn den ud.
- Drys med resten af bærrerne på toppen, tryk dem evt. lidt ned i dejen.
- Drys med grovvalsede havregryn og sukker på toppen.
- Bag kagen ved 180 grader i ca. 40 minutter.
- Tag den ud og lad den afkøle i formen.
- Spis den lun som skærekage eller server den med cremefraiche, flødeskum, creme eller vaniljeis.
Har du prøvet den med andre bær? Den er jo inspireret af en blåbærkage, kan jeg se, men jeg har mange (halvgamle) hindbær i fryseren. Hvad tænker du om hindbær? :)
Har lige taget min ud af ovnen. Den skal med til hundetræning i morgen, hvor det er kutyme at give kage hvis ens hund letter ben op ad udstyret. Så med en 9 mdr gammel hanhund der kan lugte tæver, løber det hurtigt op. 😉
Hahaha – ja, det kan jeg forstille mig :-)
Håber kagen falder i alles smag…
God hundetræning!
Hej :-)
Sindsygt lækre opskrifter, og hold da op nogen flotte og lækre kager! Har du nogen idé´om, om denne her lækre sag kan fryses ned? Jeg skal bruge en kage, som jeg kan bage nu, men først skal bruges om 14 dage (hvor jeg ikke kan nå at bage).
Mvh Stine
Hej Stine
Tusinde tak :) Jeps, den kan sagtens fryses ned – har selv hevet en rest op af fryseren i sidste uge. Den er selvfølgelig ikke som nybagt, men ret god :)
jeg har lige bagt denne skønne kage og glæder mig vildt til at smage den!
Jeg må dog lige spørge, skal de våde gryn blandes med smøret og det andet våde inden melet kommer i? Jeg tog chancen og gjorde det, for pludselig stod jeg med grynene og kunne ikke lige gennemskue processen…
Tak for en masse gode opskrifter!
Hej Marie
Ej, den er da smuttet i opskriften, det beklager jeg meget! Men det er helt rigtig hvad du gjorde :) Tak for updaten så jeg kunne få rettet opskriften til. Håber kagen smagte og god torsdag :)