• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Louiogbearnaisen

madblog med nemme og lækre mad opskrifter + tips til madfotografering og foodstyling

  • Blog
  • Opskrifter
  • Foto-guides
  • Om
  • Kurser
  • Kontakt

Bagte søde kartofler med bacon og æblefyld

bagt kartoffel med fyld (2)

Så er efterårs favoritten fundet! Jeg skal faktisk kun spise de her kartofler resten af sæsonen, for de smager ualmindelig godt på en regnvåd, blæsende dag.

Og dem er der da kommet en del af, her på det sidste – så mange, at mit krydderurtebed suger til sig af vandet og nægter at gå i vinterdvale. Den der persilledusk er bare ikke til at slå ihjel, ligemeget hvor meget jeg plukker og plukker. Der er vist ingen tvivl om, at vi skal leve af persillesauce resten af året – uh, eller endnu bedre grydestegt kylling. Men hvis persillen bliver ved med den iver, så kan ikke engang kyllinger proppes med så meget urt.

Well, jeg klager ikke over krydderurterne bliver ved lidt endnu, for det er nu meget rart hive både timian, estragon og salvie ind til de varme retter. Især kartoflerne her var glade for et skud salvie – og det var jeg også. Den har virkelig sneget sig ind på mig henover sommeren og ligger meget højt på hitlisten lige nu. Det gør persille ikke..

Så ved du ikke lige hvad fredagensmenuen skal stå på eller mangler en godt tilbehør til lørdagsstegen, jamen så er det de her bagte kartofler, som du skal hoppe på.

BONUS: Kom opskriften på din madplan – hent gratis den ultimative madplan, som frisker ethvert køleskab op

Søde kartofler er helt sikkert at foretrække, da de bliver mere “moset”, men det er ikke alle supermarkeder, som ligger inde med den store slags af dem. Så en god, gammelsdags bagekartoflerne kan også gøre det.
Og så er det bare at smide dem i ovnen og bruge ventetiden på at drikke god rødvin i stearinlysets skær ;)

Inden jeg når dertil i dag, skal jeg lege med beder og guleroder i alverdens farver – den står nemlig på fotografering til nyt projekt. Jep, der er masser af fine projekter i øjeblikket og jeg har da også brugt det meste af min uge på farten – så det blive godt med en hel dag bag kameraet – i selskab med de pæneste rodfrugter. Nåhr ja, og den busk havtorn, som fylder min stue – og lige mangler at blive plukket! Har du ikke set sådan en fætter, så vil jeg bare sige at den har torne, så lange som kløer!

 

bagt kartoffel med fyld (4)

Bagte søde kartofler med bacon og æblefyld

Print opskrift Pin opskrift
Tilb. tid1 time 10 minutter
Samlet tid1 time 10 minutter
Antal: 4 pers

Ingredienser

  • 4 søde kartofler, store
  • 150 g bacon i tern
  • 1-2 æbler, mellemstore
  • 4 spsk frisk salvie eller 2 tsk tørret salvie, kan erstattes af timian
  • Salt
  • Peber
  • 1 tsk grov sennep
  • 100 g revet ost, evt. cheddar
  • 1/4 tsk revet muskatnød
Opskriften fortsætter efter annoncen

Sådan gør du

  • Prik kartoflerne med en gaffel og pak dem ind i sølvpapir.
  • Bag dem møre i ovnen ved 180 grader i ca. 60 minutter.
  • Tag dem ud, pak dem ud og afkøl dem lidt.
  • Skær en snit på langs i kartoflerne og skrab forsigt kartoffelfyldet ud - pas på kartoflerne ikke går i stykker.
  • Vend kartoffelmosen med salt, peber, sennep, ost og muskatnød. Smag til.
  • Kom kartoffelmosen tilbage i kartoflerne.
  • Kom kartoflerne tilbage i ovnen og varm dem 5-10 minutter ved 180 grader.
  • Steg baconen sprød på en pande. Afdryp på fedtsugende papir.
  • Skær æblerne i tern og steg dem på baconpanden nogle minutter, så de bliver møre, men har bid. Krydr med salt, peber og salvie.
  • Bland æblestykkerne med baconen.
  • Tag kartoflerne ud af ovnen og fyld dem med æble/bacon-fyldet.
  • Server straks.

Del din mad med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen - det bedste er at se en opskrift blive brugt af dig :-)

bagt kartoffel med fyld (3)

Previous Post: « Christian Bitz; Uperfekt – sundhed der virker i hverdagen
Next Post: Brasede beder med æg »

Reader Interactions

Comments

  1. Dorte

    Men hvorfor skal de pakkes i sølvpapir når de skal bages ? gør det noget godt for noget eller nogen :-) ?

    Svar
    • Louiogbearnaisen

      Hej Dorte,

      Tak for dit spørgsmål.

      Grunden til at kartoflen pakkes ind i sølvpapir er for at forhindre at alt vandindholdet i kartoflen fordamper og at skrællen blive “læder-agtig” :-)

      Sig endelig til hvis du har flere spørgsmål.

      Hav en dejlig dag

    • Dorte

      Hej
      ok tak det giver mening , men sølvpapir ? det giver ikke mening af bruge tænker jeg , kan man ikke med samme resultat anvende fornuftigt alternativ ?
      bagepapir f.eks. ?

  2. Anne-Marie

    Det ser så lækkert ud. Jeg er helt vild med havtorn, hvor finder du dem henne?
    Kan varm anbefale at du klipper grenene helt ind til bærrene også fryser dem. Mange bær kan bankes af og resten er lettere at tage af, fordi de ikke splatter.

    Kh.
    Anne-Marie

    Svar
  3. Sine Smed

    Årh mums! Jeg tror jeg lige har fundet min aftensmad til i morgen. Det ser vildt lækkert ud.

    Svar
    • Loui&bearnaisen

      Håber de smagte :)

  4. Anne Schou

    Dem tror jeg vores gæster skal have serveret i aften, selvom jeg ikke er så glad for at servere gæstemad, som jeg ikke har prøvet før og er bange for at splitte kartoffelen af når mosen skal skrabes ud :)

    Svar
    • Loui&bearnaisen

      Hehe, håber det gik og kartoflerne forblev …kartofler ;)

  5. Anna Cathrine

    Tak for inspiration til aftensmaden – så tak for mad :) Lige den post jeg havde brug for I dag..

    Svar
    • Loui&bearnaisen

      Velbekom :)

  6. A+K/VenterPaaVin

    Årh – æbleflæsk kartofler! Lyder SÅ godt – og så lige med en bøf og et glas rødvin.

    – Anne

    Svar
    • Loui&bearnaisen

      Præcis :D

  7. Louise/ Søde Citroner

    Hold nu op. De ser godt nok lækre ud. Opskriften er hermed skrevet bag øret! Godt arbejde, navnesøster ;-)

    Svar
    • Loui&bearnaisen

      Tak, Louise ;)

Skriv en kommentar: Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Primary Sidebar

Louiogbearnaisen - altid sulten

For dig, som er ualmindelig glad for nem mad, velsmagende øjeblikke og mundvandsløbende madbilleder - gerne tilsat en god portion ord, uhøjtidelighed og mangel på løftede pegefingre.
Er med på obligatorisk fredagskage, spandevis af kaffe og opskrifter, som er nemme og ligetil

Kontakt Louise

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Gør som over 22.000 andre

Få opskrifter, guides og (vanvittige gode) tilbud på bøger og kurser.

Du kan til enhver tid afmelde dig med et enkelt klik.

guide til fotoudstyr

Footer

Følg @louiogbearnaisen på Instagram

Januars hitliste var.. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Januars hitliste var..
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Lunere himmelstrøg med Marrokansk salat, tomatsuppe til snuen og Havregrynsbarer i kaffepausen.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Endnu mere salat med quinoa (for posen er uendelig), den hurtige laks i grøn karry, et smut til Indien med fuld spark til smagsløgene med Tandoori kylling og kæmpehittet pizzapakker.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Og så for at slutte helt nemt af efter en liiidt lang og sjasket januar, men alligevel helt på toppen: de der Nutella brownies med kun 3 ingredienser.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Hvad var din favorit i januar? 😀😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #nemaftensmad #madpakke #kagetid
Nutella brownie med 3 ingredienser! 😃 ⠀⠀⠀ Nutella brownie med 3 ingredienser! 😃
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Yup, det bliver ikke meget nemmere! 

Hiv nutella, æg, mel frem. 

Pisk, vend, bag. 

Og på 20 minutter (inkl. opvask), så har du perfekte brownies 👌

Ikke sådan tandklæbende fudgy. Eller chokoladekage-tør. Niks, men lige med den der helt rigtige konsistens, så de forsvinder i en ruf 😋⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Nap opskriften på brownies ovre på bloggen nu (link i bio og story) 🤎 ..og jep, de er også gode med både hakket chokolade eller nødder vendt i ☺️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #nutellalovers #kage #brownies #nemkage #snack
Den ultimative Tandoori kylling 🍗 Spækket med Den ultimative Tandoori kylling 🍗

Spækket med smag og genialt match til den hurtige salat fra i går 🙌⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Så nem omgang?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nææ 😉 Du kommer til at bruge 17 minutter foran krydderihylden i supermarkedet. Du ved, lure og lure – det er altid helt umuligt at skelne krydderierne fra hinanden og finde dem, som man skal bruge!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nå. Hjem med rovet, tømme et helt skab, så der er plads til duftende dåser, glas og breve. Men så er du også helt klar på indisk paaaarty – resten af året! ..du skal jo igennem dit nye arsenal af krydderier 😄
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Du kan selvføjelig også nappe den nemme og købe en bøtte færdig tandoori krydderi-mix - næsten ingen løftede øjenbryn herfra ☺️
Uanset hvad du er på, så krudt op for smagsfesten med Tandoori kyllingen her og måske et hjemmebagt naanbrød? Du finder det hele ovre på bloggen (link i bio og story) 🧡
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

#aftensmad #aftensmadinspiration #indiskmat #kylling #lækkermad
Vitaminbomben af en salat spækket med gulerødder Vitaminbomben af en salat spækket med gulerødder, rødbede, spinat og forårsløg. Bobbet op med mættende kikærter og quinoa. Mixet med persille og forårsløg. Og så lige en skarp vinaigrette dressing til at samle hele molevitten 👌
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Knas? Giv salaten et drys ristede græskar eller hakkede, saltede mandler.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Endnu mere? Feta er slet heller ikke dumt, det samme med rest grillet kylling i tern, hvis du kaster salaten i madpakken 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #madinspiration #salatbowl #saladrecipe #sundmad
Den ene ting, som mangler i din kaffepause ☺️👆
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Havregrynsbarer med chokolade 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nemt, let og lækkert, - og næsten kunne forveksles med en halvsund myslibar. Det er de ikke. Til gengæld er de et hit til kaffepausen her i ugen: Om du bare er dig. Har andre med på arbejdsholdet slash studieholdet eller en familie, som kigger forbi i weekenden.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Skal der ekstra til? Bob dem op med:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨Smeltet chokolade lige smurt på toppen
✨Ekstra knas med hasselnødder, mandler eller valnødder i 
✨ Tørret frugt, hvis du er på det hold .. rosiner, tranebær, abrikoser
✨ Smag af vanilje, revet appensinskal eller et hiv kanel
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Opskriften dur med det hele (find link i bio og i story)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Tag hvem du vil dele en havregrynsbar med i din kaffepause? 😃👇
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

#kageinspiration #kaffeogkage #nemmad #snackideas #kage
Træt af kålsalat? Nap den her 👆
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Sprælsk marrokansk-inspireret salat gulerødder, kikærter og quinoa. Lige vendt med en krydret dressing og så er der lækker, mættende salat og tilbehør til aftensmad og madpakken med 💯
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Den helt nemme? pre-revne gulerødder, kikærter på dåse og forkogte quinoa. Så det næsten bare at blande 😁
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉 Find salaten ovre på bloggen (link i bio og direkte link i story) 
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #sundmad #madinspiration #vegetarianrecipes #madpakke
5 aftensmadsretter på under 30 minutter ⏰
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Okay, jeg overvejede 10, for arkivet bugner af hurtige opskrifter. Men du får 5 🖐️ 

De 5 opskrifter, som er ekstra geniale til januar – og februar med. Både på råvarer, nemhed og (fuld blæs på) smag. For lad os bare være ærlige her; der skal altså sparkes lidt ekstra gang i de lunkne smagsløg i de her måneder 😅
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Det gør vi her. Både med laks, kylling, oksekød og vegetarisk 👇
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Tortellini med soltørrede tomater, spinat og kylling i parmesansauce 
🔥 Curry med blomkål, kartofler og kikærter⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Tunesisk-inspireret gryde med kylling og couscous⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Laks i grøn karry
🔥 Kartoffel- og porresuppe med bacon

Hvilket hold er du på? 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
(Du finder dem alle pakket og klar ovre på bloggens forside nu - link i bio)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #madinspiration #hurtigmad #sundmad #30minutemeals
Hurtig snack til madpakken 👆Og om du…
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉 napper den helt nemme løsning med en rulle købt pizzadej
👉 krudter op for den klassiske hjemmelavede dej (måske med lidt groft mel)
👉 eller praler med en flerdags surdejsudgave af en dej
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
..det styrer du. Pizzapakkerne dur med hele og klarer både madpakken, snacken til fredagsrødvinen og “bare fordi” på en søndag ☺️🍕
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Find opskriften i min story nu 📲
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #snackideas #nemmad #madpakke #madpakkeinspiration 
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Følg @louiogbearnaisen

Mere sulten? Få nye opskrifter, tips og guides!

Privacy Manager
Cookie-og privatlivspolitik

Copyright © 2023 · www.louiogbearnaisen.dk

Foodie Pro Theme On Genesis Framework