• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Louiogbearnaisen

madblog med nemme og lækre mad opskrifter + tips til madfotografering og foodstyling

  • Blog
  • Opskrifter
  • Foto-guides
  • Om
  • Kurser
  • Kontakt

Sauteret savoykål med bacon + mini kyllingedeller med krydderurter

bagels-3Jeg har brugt de sidste 3 timer på at male fuger! Ja, du læste rigtigt; flisefuger – som skal males med en mini-pensel for ikke at ramme de mørkegrå fliser, som på ingen måde er overbærende overfor hvid maling. Det er en underdrivelse, når jeg siger at der da vist er sluppet en grimt ord eller to ud mellem mine sideben – jeg har bandet som en anden havnearbejder, for ja det hjælper nemlig på det hele ;)

Og så kan jeg nu, med meget pæne ord sige, at køkkenet er 95% færdigt! Der er lige et lampe-projekt, som skal færdiggøres og en bordliste jeg skal have brokket mig over til den kære køkkenmand – men så er vi der også. Endelig!

Jeg tog lidt forskud på glæderne forleden, for efter den sidste sjat maling var tør på nyophængt tapet, så indviede jeg køkkenet med stegeos af bedste slags. Frikadeller. Uh, det er en sag, som kan kvæle enhver emhætte og kravle ind i maling og tapet. Nåhr jaja, der var også bacon involveret. Og sautering, kogning og fedteri. Når køkkenet skal indvies, så skal det gøres med stil, ikke ;)

Og hvor var det rart med et hjemmekogt måltid i et færdigt køkken, man kunne bruge fuldt ud. De 3 månederstid med halv køkkenkraft har godt nok været en udfordring for min kokkeringslyst, som har været lige knap ikke-eksisterende. Heldigvis er den vist ved at komme snigende tilbage, som en tyv om natten.

BONUS: Kom opskriften på din madplan – hent gratis den ultimative madplan, som frisker ethvert køleskab op

Maden. De danske kål skyller praktisk talt ind over landet i den her tid. Og da de lækre grønne savoykål lå og struttede noget så pænt, så måtte et af dem med mig hjem. Det er lidt et sjovt kål og hvad jeg har hørt i krogene,  så er det ved at blive det nye hippe nordiske kål. Så skal du være med på noderne, så er det ham her du skal have fat i.

Jeg synes kålet er lidt stridt i salater, hvis det ikke får en god omgang dressing – men det er perfekt tilberedt, da de holder sig pænt og får en skøn smag. Jeg har før lavet dolmere i savoykål – formidabel ret, prøv den. Men da det stadig er bare en smule sommer, så hopper vi på en salat. Og frikadellerne/kødbollerne (kald dem hvad du vil) ved siden af. Let og lækker nordisk sensommermad, som er den blide optakt til efteråret :)

Psst…jeg brugte resterne af kålsalaten til fyld i en tærte med rugmelsbund. Bare et tip, hvis du også får rester og ikke vil udsætte hele kantinen for lugten af kål på madpakken…

 

bagels-5

Sauteret savoykål med bacon + kyllingedeller med krydderurter

Print opskrift Pin opskrift
Forb. tid30 minutter
Samlet tid30 minutter
Antal: 4 pers

Ingredienser

Sauteret savoykål med bacon

  • 1/2 stort savoykål, eller 1 lille hoved
  • 150 g bacontern
  • 2 tsk frisk timian
  • 50 g valnødder
  • 2 spsk æbleeddike
  • Salt/peber

Kyllingedeller med krydderurter

  • 500 g hakket kylling
  • 1 finthakket forårsløg
  • 1 æg
  • 1/2 dl mælk
  • 1/2 dl rasp
  • 1 spsk sennep
  • 1 håndfuld friskhakkede krydderurter, her persille og timian
  • Salt/peber
  • Evt. 1/2 dl rasp + 2 spsk parmesan til panering
Opskriften fortsætter efter annoncen

Sådan gør du

Sauteret savoykål

  • Snit kålen fint.
  • Blancher den i letsaltet vand i ca. 2 minutter.
  • Dræn kålen i et dørslag - skyl med iskoldt vand, så den bevarer sin sprødhed.
  • Steg baconen sprød og læg den på fedtsugende papir.
  • Kom 1 spsk olie på en pande, tilsæt kål og timian og svits det hele godt nogle minutter - kålen skal bare lige tage farve.
  • Tilsæt bacon, valnødder, æbleeddike, salt og peber og svits 1 minut. Smag til.
  • Server straks.

Kyllingedeller

  • Rør alle ingredienserne samme frikadellerne. Farsen skal være blød men stadig fast.
  • Fugt hænderne lidt med vand og rul små frikadeller/kødboller.
  • Sæt dem på en plade med bagepapir og kom dem i køleskabet min. 30 minutter.
  • Bland rasp, parmesan, salt og peber sammen.
  • Rul kødbollerne/frikadellerne i rapsen.
  • Varm en pande med olie op (eller brug baconpanden med fedt!)
  • Kom frikadellerne på panden og steg dem gyldne på alle sider.
  • Skru ned til jævn varme og steg dem færdig.
  • Server med savoykålet.

Del din mad med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen - det bedste er at se en opskrift blive brugt af dig :-)


nordisk

Previous Post: « Opskriftskortene er på vej!
Next Post: Sådan finder du en studiebolig – 7 tips fra virkeligheden. »

Reader Interactions

Comments

  1. Christina

    Det ser virkelig lækkert ud – det må jeg helt sikkert prøve at lave herhjemme :)
    Jeg synes også tærten lyder lækker – måske du kunne lægge en opskrift op? Jeg søger stadig efter en god grov tærtebund som ikke bare smuldre når man kigger på den :)

    Svar
    • Loui&bearnaisen

      Det er en skøn ret :)
      Jeg har netop lagt tærten op idag, så kig forbi den :)

  2. Anne-Marie

    Med bacon er det nok noget familien vil sætte pris på;-)

    Kh.
    Anne-Marie

    Svar
    • Loui&bearnaisen

      Bacon får alle grøntsager til at glide lidt nemmere ned ;)

  3. A+K/VenterPaaVin

    Pudsigt, netop kyllingefrikadeller og kålsalat var min madpakkemenu i sidste uge (laver altid til en par dage). Det er bare en af de bedste hverdagsretter jeg ved. Dog var min uden bacon, det lyder ellers lækkert.

    – Anne

    Svar
    • Loui&bearnaisen

      Det er altså også bare et hit og lige sæson :) Orrh, baconen er vigtig ;)

Skriv en kommentar: Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Primary Sidebar

Louiogbearnaisen - altid sulten

For dig, som er ualmindelig glad for nem mad, velsmagende øjeblikke og mundvandsløbende madbilleder - gerne tilsat en god portion ord, uhøjtidelighed og mangel på løftede pegefingre.
Er med på obligatorisk fredagskage, spandevis af kaffe og opskrifter, som er nemme og ligetil

Kontakt Louise

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Gør som over 22.000 andre

Få opskrifter, guides og (vanvittige gode) tilbud på bøger og kurser.

Du kan til enhver tid afmelde dig med et enkelt klik.

guide til fotoudstyr

Footer

Følg @louiogbearnaisen på Instagram

Januars hitliste var.. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Januars hitliste var..
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Lunere himmelstrøg med Marrokansk salat, tomatsuppe til snuen og Havregrynsbarer i kaffepausen.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Endnu mere salat med quinoa (for posen er uendelig), den hurtige laks i grøn karry, et smut til Indien med fuld spark til smagsløgene med Tandoori kylling og kæmpehittet pizzapakker.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Og så for at slutte helt nemt af efter en liiidt lang og sjasket januar, men alligevel helt på toppen: de der Nutella brownies med kun 3 ingredienser.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Hvad var din favorit i januar? 😀😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #nemaftensmad #madpakke #kagetid
Nutella brownie med 3 ingredienser! 😃 ⠀⠀⠀ Nutella brownie med 3 ingredienser! 😃
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Yup, det bliver ikke meget nemmere! 

Hiv nutella, æg, mel frem. 

Pisk, vend, bag. 

Og på 20 minutter (inkl. opvask), så har du perfekte brownies 👌

Ikke sådan tandklæbende fudgy. Eller chokoladekage-tør. Niks, men lige med den der helt rigtige konsistens, så de forsvinder i en ruf 😋⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Nap opskriften på brownies ovre på bloggen nu (link i bio og story) 🤎 ..og jep, de er også gode med både hakket chokolade eller nødder vendt i ☺️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #nutellalovers #kage #brownies #nemkage #snack
Den ultimative Tandoori kylling 🍗 Spækket med Den ultimative Tandoori kylling 🍗

Spækket med smag og genialt match til den hurtige salat fra i går 🙌⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Så nem omgang?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nææ 😉 Du kommer til at bruge 17 minutter foran krydderihylden i supermarkedet. Du ved, lure og lure – det er altid helt umuligt at skelne krydderierne fra hinanden og finde dem, som man skal bruge!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nå. Hjem med rovet, tømme et helt skab, så der er plads til duftende dåser, glas og breve. Men så er du også helt klar på indisk paaaarty – resten af året! ..du skal jo igennem dit nye arsenal af krydderier 😄
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Du kan selvføjelig også nappe den nemme og købe en bøtte færdig tandoori krydderi-mix - næsten ingen løftede øjenbryn herfra ☺️
Uanset hvad du er på, så krudt op for smagsfesten med Tandoori kyllingen her og måske et hjemmebagt naanbrød? Du finder det hele ovre på bloggen (link i bio og story) 🧡
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

#aftensmad #aftensmadinspiration #indiskmat #kylling #lækkermad
Vitaminbomben af en salat spækket med gulerødder Vitaminbomben af en salat spækket med gulerødder, rødbede, spinat og forårsløg. Bobbet op med mættende kikærter og quinoa. Mixet med persille og forårsløg. Og så lige en skarp vinaigrette dressing til at samle hele molevitten 👌
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Knas? Giv salaten et drys ristede græskar eller hakkede, saltede mandler.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Endnu mere? Feta er slet heller ikke dumt, det samme med rest grillet kylling i tern, hvis du kaster salaten i madpakken 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #madinspiration #salatbowl #saladrecipe #sundmad
Den ene ting, som mangler i din kaffepause ☺️👆
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Havregrynsbarer med chokolade 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nemt, let og lækkert, - og næsten kunne forveksles med en halvsund myslibar. Det er de ikke. Til gengæld er de et hit til kaffepausen her i ugen: Om du bare er dig. Har andre med på arbejdsholdet slash studieholdet eller en familie, som kigger forbi i weekenden.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Skal der ekstra til? Bob dem op med:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨Smeltet chokolade lige smurt på toppen
✨Ekstra knas med hasselnødder, mandler eller valnødder i 
✨ Tørret frugt, hvis du er på det hold .. rosiner, tranebær, abrikoser
✨ Smag af vanilje, revet appensinskal eller et hiv kanel
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Opskriften dur med det hele (find link i bio og i story)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Tag hvem du vil dele en havregrynsbar med i din kaffepause? 😃👇
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

#kageinspiration #kaffeogkage #nemmad #snackideas #kage
Træt af kålsalat? Nap den her 👆
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Sprælsk marrokansk-inspireret salat gulerødder, kikærter og quinoa. Lige vendt med en krydret dressing og så er der lækker, mættende salat og tilbehør til aftensmad og madpakken med 💯
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Den helt nemme? pre-revne gulerødder, kikærter på dåse og forkogte quinoa. Så det næsten bare at blande 😁
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉 Find salaten ovre på bloggen (link i bio og direkte link i story) 
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #sundmad #madinspiration #vegetarianrecipes #madpakke
5 aftensmadsretter på under 30 minutter ⏰
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Okay, jeg overvejede 10, for arkivet bugner af hurtige opskrifter. Men du får 5 🖐️ 

De 5 opskrifter, som er ekstra geniale til januar – og februar med. Både på råvarer, nemhed og (fuld blæs på) smag. For lad os bare være ærlige her; der skal altså sparkes lidt ekstra gang i de lunkne smagsløg i de her måneder 😅
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Det gør vi her. Både med laks, kylling, oksekød og vegetarisk 👇
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Tortellini med soltørrede tomater, spinat og kylling i parmesansauce 
🔥 Curry med blomkål, kartofler og kikærter⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Tunesisk-inspireret gryde med kylling og couscous⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Laks i grøn karry
🔥 Kartoffel- og porresuppe med bacon

Hvilket hold er du på? 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
(Du finder dem alle pakket og klar ovre på bloggens forside nu - link i bio)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #madinspiration #hurtigmad #sundmad #30minutemeals
Hurtig snack til madpakken 👆Og om du…
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉 napper den helt nemme løsning med en rulle købt pizzadej
👉 krudter op for den klassiske hjemmelavede dej (måske med lidt groft mel)
👉 eller praler med en flerdags surdejsudgave af en dej
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
..det styrer du. Pizzapakkerne dur med hele og klarer både madpakken, snacken til fredagsrødvinen og “bare fordi” på en søndag ☺️🍕
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Find opskriften i min story nu 📲
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #snackideas #nemmad #madpakke #madpakkeinspiration 
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Følg @louiogbearnaisen

Mere sulten? Få nye opskrifter, tips og guides!

Privacy Manager
Cookie-og privatlivspolitik

Copyright © 2023 · www.louiogbearnaisen.dk

Foodie Pro Theme On Genesis Framework