Familiekagen

Jeg har vist efterhånden fået rost fænomenet “skærekage” til skyerne, men fik du ikke hele lovprisningen med, så kan du lidt af den på lemonadeindlægget. For ikke at gentage mig selv, så hopper vi skamrosen over i dag og går straks videre til opskriften. På både Instagram og Facebook var der flere, som kaldte den “den du ved nok”. Herhjemme hedder den bare Familiekagen – da det er det som opskriften hedder ;) Den er blev bagt til ukendelighed og opskriften er nærmest ligeså. Altså ukendelig. Flosset og slidt, men altid trofast. Klar til at fremtrylle en bradepande af herlighed.

Som det var med de gode gamle skærekager, så giver opskrifterne en massiv bradepande. Nok til både gården og gaden, som man siger. Heldigvis holder den sig frisk ualmindelig længe, hvilket er de intet mindre end 650 g sukker fortjeneste ;) Er du lidt betænkelig ved at hælde en hel pose sukker i – for ikke at tale om noget nær et halv kilo smør (vi bruger smør fremfor margarine), og en pakke mere til toppen – så lav en halv portion. Jaaa, de var ikke nærige førhen, der kunne man tåle det ;)

BONUS: Hvorfor din kage ikke ligner den i opskriften (og hvad du skal gøre ved det)

Flere noter til opskriften? Foruden at erstatte margarine med smør, så kan appelsinen sagtens blive liggende i frugtskålen, hvis man, ligesom jeg, har lidt vanskeligt med den smag. Bare husk at tilsætte 1 dl mere væske til dejen, så du ikke ender med en velvoksen tør bandit.

Well, well, well, det var vist Familiekagen. Ingen fancy omskrivninger i opskriften, ingen moderne tilføjelser – bare ren og skær, god gammeldags bradepandekage – endda med original (indscannet) opskrift på bloggen ;) Helt uden de autentiske fedtpletter og duften af spildt kaffe og kakao…