Jeg har lige tyllet det sidste af min 1 liter rabarbersaft ned, som blev produceret sidste weekend. Ualmindelig rar luksus med sådan en flaske sommer og sol i køleskabet. Siden det dog endnu er formiddag, så holdt jeg mig til opblanding med lutter dansk vand. Men ellers så smager saften fabelagtig spædet op med både sekt i høje glas, sådan sidst på eftermiddagen eller med vodka og danskvand, når det bliver lidt senere på aftenen. Er du lidt mere fancy, så lav forrygende drink med saften, pynt op med paraplyer, hele molevitten og inviter til havefest i pinsen. Hey, sådan en bowle vil også være super fin :)
Anyway, hjemmelavet saft er det bedste og møghamrende nemt. Well, det kræver selvfølgelig lidt mere end at gå ned i Netto og købe en flaske, men nogle gange skal man også lige steppe lidt op og gøre en indsats for lækker luksus ;)
Pssst….sidste sommer lavede jeg også saft i litervis, her kan finde de bedste opskrifter på solbærsaft og blandet rød saft.
Ingredienser
- 500 g rabarber
- 1 liter vand
- Korn af 1 vaniljestang + stang
- 2 dl sukker
Sådan gør du
- Kom rabarber og vand i en gryde med låg.
- Kog det hele op ved svag varme, indtil rabarberne bliver møre.
- Brug en saft-afdrypper eller tag en stor gryde og placer et dørslag eller en si i den - den skal ikke røre bunden. Bred et rent viskestykke ud i dørslaget.
- Hæld hele gryden indhold viskestykket og lad det afdryppe.
- Pres forsigtigt den sidste saft ud af rabarberne.
- Kom gryden med saften tilbage på komfuret og kog det op.
- Tilsæt sukker og vanilje og lad det koge 5 minutter.
- Skum saften.
- Kom straks saften på en ren flaske og luk den.
Tak for din tiltalende hjemmeside med smukke billeder til dine fine opskrifter.
Er netop hældt færdiglavet solbærsaft på flasker. Valgte at spæde saften med limesaft fra 1 limefrugt samt korn af en halv vanillestang, og det blev rigtig velsmagende.
Nu, vil jeg igang med at lave din rabarbersaft. Hvilken rabarbersort vil du anbefale? Jeg har en masse ganske almindelige store grønlige rabarber i haven, men tænker om vinrabarber eller hindbærrabarber måske ville være et bedre valg til en måske mere spændende rabarbersaft?
Sommerhilsener,
Elin
Hej! Er det ren saft eller skal den fortyndes? :)
Hej Claudia
Jeg vil anbefale at fortynde den. Men bruger du den i drinks med alkohol og meget is, så vil den nogle gange være bedst ufortyndet :)
Hejsa :o)
Nu er rabarberne i min have klar, så vil prøve at lave saft af dem igår. Det går jo ikke med kage hele tiden :o)
Hvad er holdbarheden på saften i køleskab vil du tro?
Hej Tina
Haha, nej ;) Men rabarbersaft er altså også en vinder!
Jeg drikker den inden for nogle dage selv, så præcis hvornår kan jeg ikke sige :) Men jeg tænker 1-2 uger åbnet – måske kun 1 uges tid, da der ikke er konserveringsmiddel i den her saft.
Og uåbnet burde den fint kunne holde sig nogle måneder, hvis flasker og redskaber har været helt rene og saften står mørkt og køligt.
Hej :)
Kan jeg mon bruge de rabarber som min mor har gemt til mig i fryseren (fra i sommers)?
// Trine
Hej Trine
Det kan du sagtens :) Måske de skal have lidt mere sukker, da de godt kan være lidt vandet efter at have været i fryseren.
Smag dig frem :)
Elsker rabarbersaft men har endnu tilgode at lave det selv.
En kollega har lovet mig rabarber,jeg hopper straks på cyklen og henter nu. Mon ikke de kogte rabarber stykker kunne bruges i lagkage eller andet,har du nogen forslag?
Ej, beklager forsinket svar – håber du har haft gang i kogningen :) Der bliver ikke rigtig “stykker” efter kogning, men mere en tør rabarbermasse. Den kunne nok godt blandes op med noget, men synes al saft og kraft er hevet ud og den bliver for “træet”. Så den er vist et spørgsmål om smag :)
Den ser rigtig lækker ud. Den må prøves af herhjemme! :)
Tak, det er også bare SÅ godt :)
ELSKER simpelthen rabarbersaft!
– Du er altså virkelig begyndt at tage nogle lækre foto´s, og stylingen er bare indbydende. Stor ros herfra!
Hilsen La Cucina Nada
Det er simpelthen også bare favorit saft nummer 1 herhjemme!
Tusinde tak, hvor er det dejligt at høre :)