Luksus koldskål med æg, tykmælk og fløde

Livet er stille og roligt i det nordjyske og jeg nyder de langsomme dage. Med masser af solskin, is og let mad. Koldskål er selvfølgelig fast inventar på menuen og især den hjemmelavede slags. Den er udgave er mere end kalorierig, men smager fuldstændig guddommeligt. Og hey, når det skal syndes, så skal det jo gøres helt igennem (;
Toppet med flødeskum (jep, endnu mere fløde), kammerjunkere og jordbær fra haven, så er der ikke et øje tørt.

Er du knap så overdreven som jeg, så kan fløden sagtens udelades på i og på koldskålen.

I dag står den også på ren ferie-tid. Jordbærplukning, bagning med rabarber og tuc-kiks og en kop kaffe hos Ma’mor – det er vist lige til at klare.
Dog skal jeg liiiige kæmpe mig gennem menneskemasserne i Frederikshavn, for nu jeg endelig er sluppet af med gardere, så er byen da blevet indtaget igen. Denne gang af joggingtøjskældte unge fra hele verden!!
Well, det er uge 28 og som så mange år før afholdes der fodbold-cup. Hvilket betyder ualmindelig mange, der spørger om vej på alverdens sprog og ikke heeelt kan færdselsreglerne. Jaaa, et par stykkerne har da næsten snittet kølerhjelmen (;

BONUS: Kom opskriften på din madplan – hent gratis den ultimative madplan, som frisker ethvert køleskab op

Jojo, vi er skam meget internationale er oppe. Man behøver slet ikke tage til udlandet, det kommer til os (; Og det er da meget hyggeligt med liv i gaderne.

Luksus koldskål med æg, tykmælk og fløde

Print opskrift Pin opskrift

Forb. tid10 minutter

Samlet tid10 minutter

Ingredienser

• 3 æggeblommer
• 6 spsk sukker
• 1-2 vaniljestænger
• 1/2 L kærnemælk
• 1/2 L tykmælk
• 2 dl piskefløde
• 4-5 spsk citronsaft - evt. revet citronskal

---

Sådan gør du

• Pisk æggeblommer, sukker og vaniljekorn til en æggesnaps - tykt og skummende.
• Tilsæt kærnemælk, tykmælk og fløde og rør det hele godt sammen.
• Smag til med citron.
• Kom de brugte vaniljestænger i koldskålen og lad den trække et par timer på køl inden servering.
• Server med flødeskum, jordbær og kammerjunker eller banan, ristede havregryn og nødder.

---

Find også opskriften i APPDownload louiogbearnaisens opskrifts-app