Livet er stille og roligt i det nordjyske og jeg nyder de langsomme dage. Med masser af solskin, is og let mad. Koldskål er selvfølgelig fast inventar på menuen og især den hjemmelavede slags. Den er udgave er mere end kalorierig, men smager fuldstændig guddommeligt. Og hey, når det skal syndes, så skal det jo gøres helt igennem (;
Toppet med flødeskum (jep, endnu mere fløde), kammerjunkere og jordbær fra haven, så er der ikke et øje tørt.
Er du knap så overdreven som jeg, så kan fløden sagtens udelades på i og på koldskålen.
I dag står den også på ren ferie-tid. Jordbærplukning, bagning med rabarber og tuc-kiks og en kop kaffe hos Ma’mor – det er vist lige til at klare.
Dog skal jeg liiiige kæmpe mig gennem menneskemasserne i Frederikshavn, for nu jeg endelig er sluppet af med gardere, så er byen da blevet indtaget igen. Denne gang af joggingtøjskældte unge fra hele verden!!
Well, det er uge 28 og som så mange år før afholdes der fodbold-cup. Hvilket betyder ualmindelig mange, der spørger om vej på alverdens sprog og ikke heeelt kan færdselsreglerne. Jaaa, et par stykkerne har da næsten snittet kølerhjelmen (;
Jojo, vi er skam meget internationale er oppe. Man behøver slet ikke tage til udlandet, det kommer til os (; Og det er da meget hyggeligt med liv i gaderne.
Ingredienser
- 3 æggeblommer
- 6 spsk sukker
- 1-2 vaniljestænger
- 1/2 L kærnemælk
- 1/2 L tykmælk
- 2 dl piskefløde
- 4-5 spsk citronsaft - evt. revet citronskal
Sådan gør du
- Pisk æggeblommer, sukker og vaniljekorn til en æggesnaps - tykt og skummende.
- Tilsæt kærnemælk, tykmælk og fløde og rør det hele godt sammen.
- Smag til med citron.
- Kom de brugte vaniljestænger i koldskålen og lad den trække et par timer på køl inden servering.
- Server med flødeskum, jordbær og kammerjunker eller banan, ristede havregryn og nødder.
Del din mad med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen - det bedste er at se en opskrift blive brugt af dig :-) 
Hvor længe kan koldskålen holde sig i køleskabet
Hej Annette,
Den er bedst de første 2 dage, men kan holde sig indtil mælkeprodukterne ikke er holdbare længere.
Prøv den ad og lad os høre om resultatet!
WOW en fantastisk lækker koldskål – Jeg pisker dog også 3 æggehvider med halvdelen af sukkeret og pisker fløden for sig selv helt lind inden jeg blander sammen – Det blev ULTRA-cremet!
Hej Josefine,
Dejligt at høre, at du kunne bruge opskriften og tak for tippet, det må prøves næste gang :-)
Hav en skøn dag!
Bare den bedste koldskål ever 😘😘
Åh, hvor er det godt at høre – dejligt at du kunne bruge opskriften 😊🙏
Hav en fortsat skøn (sommer)dag ☀️
Waoooooo — Den bedste koldskål… Børnene kan nomalt ikke lide koldskål, og alle 3 spise op med velbehag…. Kan varmt anbefales- Tak for en super god opskrift:-) mvh Bonnie
Tusind tak for lækker koldskål. Den er spist her til aften og kan klart anbefales til andre.
Velbekom :) Godt at høre du kunne lide den :)
Hvor kommer de fine, fine skåle fra?
Hej Katrine
Det er noget gamle skåle fra min Ma’mor :)
Uanset kalorieindhold så er det en meget smuk servering :-)