• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Louiogbearnaisen

madblog med nemme og lækre mad opskrifter + tips til madfotografering og foodstyling

  • Blog
  • Opskrifter
  • Foto-guides
  • Om
  • Kurser
  • Kontakt

Mini hvidløgsflutes med hvidløgssmør

Hvidløgs flutesDet var ikke kun Chokoladecrunch-boller, som blev bagt forleden. Halvdelen af dejen blev nemlig lavet til mini hvidløgsflutes – mit absolutte yndlingsflutes af alle!

Disse her basser er lidt en nyfortolkning af det traditionelle hvidløgsflutes, som altid er langt, fedtet og kridhvidt – men, men mægtigt godt (;

De her er bedre! Meget bedre. Vi taler nybagt brød med groft mel og en kerne af indbagt hvidløg/ramsløg-smør. Oh yeah, dobbelt op på hvidløg og fedtethed. Og vældig vigtigt; ingen tørre ender uden snask!

Jeg er pt. igang med lidt eksperimenter med Arla’s nye smørvarianter. Hele køkkenet er da også snart fedtet ind – i både smør og kronisk hvidløgslugt. Men jeg er begejstret. Jeg ved nemlig ikke noget værre end den kamp med, at fabrikere krydder- eller hvidløgssmør selv.

Jaja, det er jo bare, at blende ingredienserne sammen. Det ved jeg godt. Det er bare så meget nemmere, at smide en pakke i kurven og hygge med bøf og rødvin istedet (;

*Host host*, men at bage brød er jo slet ikke det samme….?

Okay, jeg kan ikke redde den her argumentation for køb af smør! Men i min verden er smørblanding meget mere besværligt end brødbagning. Og så stopper jeg inden det bliver mere pinligt (; 

Her er opskriften i hvert fald. Snup den og bag.

….Eller køb det flutes i køledisken!

Hvidløgs flutes

Mini hvidløgsflutes

Print opskrift Pin opskrift
Tilb. tid15 minutter
Samlet tid15 minutter

Ingredienser

  • 50 g gær
  • 3 dl lunken vand
  • 1 spsk flydende honning
  • 1 tsk salt
  • 25 g smeltet smør
  • 100 g hvid hvede
  • 7-8 dl hvedemel
  • 100 g hvidløgssmør
Opskriften fortsætter efter annoncen

Sådan gør du

  • Opløs gæren i vandet.
  • Tilsæt honning, salt, smeltet smør, groft mel og rør det sammen.
  • Kom hvedemelet i lidt efter lidt, mens dejen æltes til den er smidig og glat.
  • Dæk dejen til og lad den hæve 30 minutter.
  • Del dejen i ca. 16-20 stykker. Tryk hver stykke ud til en flad bolle. Smør fladen med koldt smør og fold dejen sammen til et flutes.
  • Kom flutesene med, samlingen nedad, på en bageplade med bagepapir og lad dem efterhæve 30 minutter.
  • Giv dem et par snit på toppen og pensl med sammenpisket æg.
  • Bag flutesene ved 200 grader i ca. 15 minutter.
  • Tag dem ud og spis dem varme.

Del din mad med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen - det bedste er at se en opskrift blive brugt af dig :-)

 

Hvidløgs flutes

Previous Post: « ChokoladeCrunch boller
Next Post: Dot Keramik i Standby, Nordjylland »

Reader Interactions

Comments

  1. Johan Saxtoft

    Hej Louise,
    Med stor interesse har jeg læst din opskrift på mini flütes med hvidløg og vil forsøge mig med en prøve batch. Imidlertid er lidt i tvivl om, hvad du mener med hvid hvede. Jeg bruger altid selv Ølandshvedemel for at få et højt protein indhold.
    Jeg glæder mig til dit svar.
    Mange hilsener
    Johan

    Svar
    • Louiogbearnaisen

      Hej Johan,

      Som nævnt bruger ofte alm. hvid hvede, men du kan sagtens erstatte hvid hvede med anden grov mel eller ølandshvedemel 🙂

      Prøv det ad og lad os høre, hvordan det går :-)

  2. Anne-Mette Solberg

    Er ellers en stor fan af din blog (og især dit rugbrød som jeg bager ugentligt) men blev skuffet over disse. Jeg lavede selv hvidløgssmør, men flutes’ ene blev tørre og smagte ikke af hvidløgssmør.
    Bare en kommentar :-)

    Svar
    • Loui&bearnaisen

      Tak for din tilbagemelding :) Bagning er jo en organisk størrelse hvor mange faktorer spiller ind, så ved ikke hvad der sket hos dig – mine blev som beskrevet :)

    • Anne-Mette Solberg

      Jeg skylder nu skylden på melet :-). Jeg havde købt noget meget billigt mel fordi kvali-mad opfordrede til den slags til muffinsbagning, men det er nu smidt ud og jeg må prøve disse igen senere. Jeg kunne da heller ikke forstå en af dine opskrifter kunne gå så galt :-)

  3. Ann Andersen

    De bliver også super gode med en gang pesto og lidt ost i :-)

    Svar
    • Loui

      Årh ja, det var en god ide, Ann :)

  4. Agnethe V. Thorsen

    Hvordan kan det lige være gået forbi min næste med de der nye smørvarianter? Jeg forstår det simpelthen ikke og det skal der da rådes bod på! Weekenden må byde på en omgang Bøf Bearnaise med lækre kartofler og så de der brød der, for er fuldstændig overbevist om, at de slår budget hvidløgsflutes med flere længder!

    Svar
    • Loui

      Det er helt sikkert en fejl! De nye varianter er virkelige gode og til Bøf bearnaise kan jeg kunne sige – guddommeligt!!!! Både på bøffen og i brødet :) Haps jeg snupper det måltid.

  5. Elsebeth

    Bor du ikke i Aalborgområdet? Kør ud ad Nibevejen til St. Restrup og drej ned til højre ad grusvejen med skiltet “St. Restrup Herregård”. Kør ca. 25m ind og parker. Til venstre for grusvejen er der masser af ramsløg mellem indkørslen til et hus til venstre og der, hvor vejen drejer ned mod herregården. Min mor og far ejede engang gården lige overfor, og det lugtede helt vildt af ramsløg. Selv nu bliver der ved at skyde nye planter op med fine blade.

    Svar
    • Loui

      Nej, jeg bor i Århus, så er desværre ikke lige på de kanter. Men mon ikke jeg også kan finde et område hernede – jeg må på jagt :)

    • Dorthe

      Riis Skov er fyldt, ihvertfald når det er sæson:-)
      Tro mig, jeg har boet lige ved siden af!!!

    • Loui

      Uhhh, der må jeg ud i weekenden :D

  6. Elsebeth

    Det er så heldigt, at jeg har adgang til en syndflod af ramsløg og laver både det ene og det andet – og det tredie, ramsløgssmør, så det bruger jeg lige til at putte i :-)
    Tak for opskriften og rigtig god pinse i det nordjyske.

    Svar
    • Loui

      Mums, er vild med ramsløg. Desværre har jeg ikke adgang til det her i området. Tak om ilm :)

  7. Kristine

    iiih altså, jeg er helt pjattet med de nye bakker til deres hvidløgs og urtesmør. De er så fine, og altså en hel del mere praktiske end de bløde folie-pakker. Hurraaa for nytænkning :)

    Ps. hvor er du egentlig styg. Så sidder man her og slider med sin skide eksamensopgave, og så smider du lige sådan et skønt flute op, som snildt kunne gå til en skøn omgang grillning på altanen. Sådan et kunne min grill da godt lige flække senere.

    Pps. Tak for inspiration til en kommende overspringshandling ;) Muhahaha!

    Svar
    • Loui

      Lige præcis og så smager de bare fantastisk og giver masser af skøøøn dårlig ånde – LOOVE :D
      Sorry, du kan alligevel ikke grille med den solsort i altankassen ;) Ej, men lige min tanke – grill og flutes….og store, lækre bøffer! Tænder du op, så tager jeg maden med ;)

Skriv en kommentar: Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Primary Sidebar

Louiogbearnaisen - altid sulten

For dig, som er ualmindelig glad for nem mad, velsmagende øjeblikke og mundvandsløbende madbilleder - gerne tilsat en god portion ord, uhøjtidelighed og mangel på løftede pegefingre.
Er med på obligatorisk fredagskage, spandevis af kaffe og opskrifter, som er nemme og ligetil

Kontakt Louise

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Gør som over 22.000 andre

Få opskrifter, guides og (vanvittige gode) tilbud på bøger og kurser.

Du kan til enhver tid afmelde dig med et enkelt klik.

guide til fotoudstyr

Footer

Følg @louiogbearnaisen på Instagram

Madpakke-muffins spækket med lige det fyld, du er Madpakke-muffins spækket med lige det fyld, du er vild med - de dur nemlig med det meste 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Jeg gik med laks og spinat. Og nåhr ja, squash, cheddarost og bacon 🥓☺️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Pisk, bland, bag.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Og så er der nemme, saftige madmuffins til madpakken, frokosten eller den der brunch, hvor du lige mangler det ekstra hit på sidelinjen.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nap opskriften ovre på bloggen nu (link i bio og story) + 7 ekstra ideer til fyld, som du måske allerede har på lager, som rest i køleskabet eller fryseren 👋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madpakkeinspiration #madinspiration #brunchideas #nemmad #madtilbørn #sundmad
Januars hitliste var.. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Januars hitliste var..
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Lunere himmelstrøg med Marrokansk salat, tomatsuppe til snuen og Havregrynsbarer i kaffepausen.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Endnu mere salat med quinoa (for posen er uendelig), den hurtige laks i grøn karry, et smut til Indien med fuld spark til smagsløgene med Tandoori kylling og kæmpehittet pizzapakker.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Og så for at slutte helt nemt af efter en liiidt lang og sjasket januar, men alligevel helt på toppen: de der Nutella brownies med kun 3 ingredienser.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Hvad var din favorit i januar? 😀😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #nemaftensmad #madpakke #kagetid
Nutella brownie med 3 ingredienser! 😃 ⠀⠀⠀ Nutella brownie med 3 ingredienser! 😃
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Yup, det bliver ikke meget nemmere! 

Hiv nutella, æg, mel frem. 

Pisk, vend, bag. 

Og på 20 minutter (inkl. opvask), så har du perfekte brownies 👌

Ikke sådan tandklæbende fudgy. Eller chokoladekage-tør. Niks, men lige med den der helt rigtige konsistens, så de forsvinder i en ruf 😋⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Nap opskriften på brownies ovre på bloggen nu (link i bio og story) 🤎 ..og jep, de er også gode med både hakket chokolade eller nødder vendt i ☺️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #nutellalovers #kage #brownies #nemkage #snack
Den ultimative Tandoori kylling 🍗 Spækket med Den ultimative Tandoori kylling 🍗

Spækket med smag og genialt match til den hurtige salat fra i går 🙌⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Så nem omgang?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nææ 😉 Du kommer til at bruge 17 minutter foran krydderihylden i supermarkedet. Du ved, lure og lure – det er altid helt umuligt at skelne krydderierne fra hinanden og finde dem, som man skal bruge!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nå. Hjem med rovet, tømme et helt skab, så der er plads til duftende dåser, glas og breve. Men så er du også helt klar på indisk paaaarty – resten af året! ..du skal jo igennem dit nye arsenal af krydderier 😄
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Du kan selvføjelig også nappe den nemme og købe en bøtte færdig tandoori krydderi-mix - næsten ingen løftede øjenbryn herfra ☺️
Uanset hvad du er på, så krudt op for smagsfesten med Tandoori kyllingen her og måske et hjemmebagt naanbrød? Du finder det hele ovre på bloggen (link i bio og story) 🧡
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

#aftensmad #aftensmadinspiration #indiskmat #kylling #lækkermad
Vitaminbomben af en salat spækket med gulerødder Vitaminbomben af en salat spækket med gulerødder, rødbede, spinat og forårsløg. Bobbet op med mættende kikærter og quinoa. Mixet med persille og forårsløg. Og så lige en skarp vinaigrette dressing til at samle hele molevitten 👌
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Knas? Giv salaten et drys ristede græskar eller hakkede, saltede mandler.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Endnu mere? Feta er slet heller ikke dumt, det samme med rest grillet kylling i tern, hvis du kaster salaten i madpakken 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #madinspiration #salatbowl #saladrecipe #sundmad
Den ene ting, som mangler i din kaffepause ☺️👆
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Havregrynsbarer med chokolade 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nemt, let og lækkert, - og næsten kunne forveksles med en halvsund myslibar. Det er de ikke. Til gengæld er de et hit til kaffepausen her i ugen: Om du bare er dig. Har andre med på arbejdsholdet slash studieholdet eller en familie, som kigger forbi i weekenden.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Skal der ekstra til? Bob dem op med:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨Smeltet chokolade lige smurt på toppen
✨Ekstra knas med hasselnødder, mandler eller valnødder i 
✨ Tørret frugt, hvis du er på det hold .. rosiner, tranebær, abrikoser
✨ Smag af vanilje, revet appensinskal eller et hiv kanel
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Opskriften dur med det hele (find link i bio og i story)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Tag hvem du vil dele en havregrynsbar med i din kaffepause? 😃👇
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

#kageinspiration #kaffeogkage #nemmad #snackideas #kage
Træt af kålsalat? Nap den her 👆
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Sprælsk marrokansk-inspireret salat gulerødder, kikærter og quinoa. Lige vendt med en krydret dressing og så er der lækker, mættende salat og tilbehør til aftensmad og madpakken med 💯
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Den helt nemme? pre-revne gulerødder, kikærter på dåse og forkogte quinoa. Så det næsten bare at blande 😁
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉 Find salaten ovre på bloggen (link i bio og direkte link i story) 
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #sundmad #madinspiration #vegetarianrecipes #madpakke
5 aftensmadsretter på under 30 minutter ⏰
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Okay, jeg overvejede 10, for arkivet bugner af hurtige opskrifter. Men du får 5 🖐️ 

De 5 opskrifter, som er ekstra geniale til januar – og februar med. Både på råvarer, nemhed og (fuld blæs på) smag. For lad os bare være ærlige her; der skal altså sparkes lidt ekstra gang i de lunkne smagsløg i de her måneder 😅
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Det gør vi her. Både med laks, kylling, oksekød og vegetarisk 👇
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Tortellini med soltørrede tomater, spinat og kylling i parmesansauce 
🔥 Curry med blomkål, kartofler og kikærter⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Tunesisk-inspireret gryde med kylling og couscous⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Laks i grøn karry
🔥 Kartoffel- og porresuppe med bacon

Hvilket hold er du på? 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
(Du finder dem alle pakket og klar ovre på bloggens forside nu - link i bio)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #madinspiration #hurtigmad #sundmad #30minutemeals
Følg @louiogbearnaisen

Mere sulten? Få nye opskrifter, tips og guides!

Privacy Manager
Cookie-og privatlivspolitik

Copyright © 2023 · www.louiogbearnaisen.dk

Foodie Pro Theme On Genesis Framework