Jeg er kommet noget skævt ind på ugen her, men sådan er livet nogle gange. Derudover er jeg blevet en hylde fattigere i køkkenet! Jeg bor jo en ret bette køkken med seriøse pladsproblemer.
Så selvom jeg syntes hylder er mere end irriterende, måtte jeg bide i det sure æble og få sådan en fætter op. Det er efterhånden 2 år og 40 rawpluks + skruer + en hel masse bandeord fra kæresten siden. Ja, min forfængelighed valgte jo, sådan en smart svævehylde og en gipsvæg til projektet – dårlig kombi.
Nå, men den har hængt der i 2 år, lige indtil igår, hvor den simpelthen faldt ned! Lige pludselig!
Og næ nej, det er ikke fordi jeg har overfyldt den til randen… Så nu har jeg cirka. 20 huller + 20 kratere i væggen. Great.
Well, spise det skal jeg jo og da pladsen kun lige rakte til et spækbræt, i mit nu endnu mere fyldte køkken, blev det min bedste ven. Kikærter! I dåse! Arhmen, findes der noget bedre og nemmere end kikærter og bønner på dåse ? Jeg tror det ikke (:
Salaten her blev på gefühl, men mægtig god :) Og så er den perfekt på madpakken. Savner du lidt mere substans, så tilføj babyspinat eller et stykke kylling.
Nu vil jeg snuppe en tiltrængt studiedag hjemme …og huller i væggen (;
Mon ikke der ikke også skal bages lidt? Jeg har i hvert fald lidt lækkert i tankerne.
- 1 dåse kikærter, drænet og skyllede
- Ca. 10 cocktailtomater
- 1 håndfuld persille
- ½ håndfuld frisk basilikum
- 4 spsk olivenolie
- 2 spsk citronsaft
- 1 tsk flydende honning
- Salt/peber
- Del tomaterne i halve og skrab kernerne ud. Skær dem i mindre stykker.
- Hak persille og basilikum fint.
- Pisk olivenolie, citronsaft, honning, salt og peber sammen. Smag til.
- Bland kikærterne, tomater, persille og basilikum sammen med dressing.
- Smag salaten til og server.
Lækker salat, lige den jeg ledte efter.
Men Loui, altså, dåsekikærter ER ikke rigtige kikærter.
Jeg ved godt, det tager 12 timer længere at lave den – eller ca 73 gange så lang tid som din hurtige opskrift.
Men prøv lige den rigtige: De økologiske kikærter sættes i blød natten over, koges i saltet vand i 40 minutter, afkøles og resten kører efter din udmærkede opskrift.
Smag forskellen!