Fyldte squash med oksekød og masser af krydderier

Her forleden slog det mig, at jeg har bildt mig selv noget helt forkert ind! Lige som  jeg gik og troede, at jeg var en kong gulerod var det hele lyv.. Det er nemlig slet ikke gulerødder, som bor mest i min mave, men squash. Også kendt som zucchini og courgette.

Squash er genialt året rundt og kan bruges til alt, hvor guleroden har en lidt for sød smag.
Den er faktisk smagsneutral, hvilket også gør den perfekt i det meste. For man kan da ikke andet end elske en så taknemlig grøntsag, der tager smag alt efter hvad man krydrer med og hvordan man tilbereder den.

Well, det var så den kærlighedserklæring til den grønne svend og inden jeg går helt i selvsving med lovprisning, laver vi et let og elegant rejehop til dagens opskrift. Fyldte…taadaa…squash (;

De er nemme og en skøn måde at få den daglige mængde grønt på. Oksekødsfyldet kan laves lige, som man lyster. Så tøv ikke med at smide køleskabets trætte grøntsagsvenner i eller lege med krydderierne. Vegetardag? Så udskift oksekødet med ris, kerner eller linser. Og hakket kylling duer skam også helt godt (:

Måske tænker du, at det virker lidt mystisk med en smørklat på toppen. For jo, det er nemlig smør du ser på billedet. Men jeg er jo lige pt. ved at lege med Arla nye smørvarianter fra Kærgården og derfor bliver disse også brugt i lidt af hvert disse dage Både på den traditionelle og utraditionelle måde. Her et ret lækkert bud, hvis jeg selv skal sige det (;

Jeg regner med at smide et indlæg op med lidt flere af de tips, som jeg har fået knipset billeder af, her i den kommende uge.

Og så er det vist tid til at vende snuden mod studiet. Jeg har en skøn frokostsaftale med en sød pige, som desværre snuppede en anden linje end jeg. Så der skal samles gevaldigt op, nu vi ikke ses hver dag. Heldigvis er vi da i samme bygning (: