• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Louiogbearnaisen

madblog med nemme og lækre mad opskrifter + tips til madfotografering og foodstyling

  • Blog
  • Opskrifter
  • Foto-guides
  • Om
  • Kurser
  • Kontakt

Spaghetti og meatballs – Kødboller i tomatsauce

Spaghetti og meatballs - Spaghetti and meatballs

En ret du bliver nødt til, at elske!! Spaghetti og meatballs blev lavet en af dagene, hvor jeg havde skønt besøg og der selvfølgelig skulle en grydefuld comfort-food til. Er du rigtig kærlig, smækker du også lige lidt hjemmelavet pasta sammen og bruger solskinstomater fra haven. Desværre var energien og vinteren ikke helt enig med min indre italienske mama (;

Men godt blev det! Og sammen med en god rødvin og forrygende selskab – ja, så behøver man ikke ret meget andet i livet end sådan en skålfuld spaghetti og meatballs med et drys revet rost på toppen.

BONUS: Kom opskriften på din madplan – hent gratis den ultimative madplan, som frisker ethvert køleskab op

Jeg plejer, at lave retten, hvor jeg bare dumper kødbollerne direkte i saucen, men denne gang blev de stegt lidt på panden først. Sådan en stegeskorpe skal man ikke undervurdere.

Og en tip til succes med meatballs – lav dem små!

Og har du en glas virkelig god tomatsauce fra en rigtige italiensk gård, langt ude hvor kragerne vender og solen altid skinner – så brug det.

….En god dansk konserves dåse fra bagerst i skabet, går også an. Den kræver bare lidt længere simretid og lidt mere kærlighed. Men hey, har du gidet og stå og forme 100 små kødboller (uden de sidste ender, som en tennisbold), ja, så gider du nok også nyde et glas rødvin, mens saucen simre helt selv (;

Så kør Lady og Vagabonden kunsten efter og hiv den her grydefuld på bordet – enten til hverdag eller til gæster. Jeg garanterer dig for, at den går rent ind.

Så here we go:

Spaghetti og Meatballs!


Spaghetti og meatballs - Spaghetti and meatballs

spaghetti og kødboller

Spaghetti og meatballs

Print opskrift Pin opskrift
Tilb. tid30 minutter
Antal: 4 pers

Ingredienser

Kødboller

  • 500 g kalvogflæsk
  • 1 æg
  • 2 spsk friskrevet parmesan
  • 1 fed hvidløg, fintrevet
  • 1 tsk oregano
  • 1 tsk timian
  • 3 spsk rasp
  • Salt/peber

Tomatsovs

  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 2 spsk oregano
  • 1 dåse flåede tomater
  • 1 stor dåse tomatpure
  • 1 spsk sukker
  • 1,5 dl letmælk
  • Salt/peber
  • En håndfuld cherrytomater i kvarte
  • Masser af frisk basilikum
Opskriften fortsætter efter annoncen

Sådan gør du

  • Alle ingredienserne til kødbollerne blandes sammen i en skål.
  • Derefter trilles farsen til små kugler, ca te-ske størrelse, lægges på en plade med plastfilm.
  • Dæk pladen til med film og kom den i køleskabet min. 30 minutter.
  • Løg, hvidløg og oregano hakkes til pure med en stavblender.
  • Varm olien i en gryde og lad løgblandingen snurre på lavt blus i 10 min. Pas på den ikke bliver brun eller brænder på, den skal bare blive mør.
  • Kom tomatpure og dåsetomater i. Tilsæt sukker, salt og peber og lad det simre i ca. 10 min.
  • Rør mælken i og kom kødbollerne forsigtig ned i sovsen. Rør ikke rundt!
  • Lad det hele koge med låget på halvt i ca. 20 min.
  • Kom tomater og frisk basilikum i. Smag til.
  • Server med frisk pasta, basilikum og parmesan

Del din mad med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen - det bedste er at se en opskrift blive brugt af dig :-)
Spaghetti og meatballs - Spaghetti and meatballs
Previous Post: « Tilbage på pinden..
Next Post: Spinatlasagne med laks, fennikel og tomat »

Reader Interactions

Comments

  1. Anne Mette

    Den tomatsauce er uovertruffen!! 👌👌 Kan spises med ske! Meget lækker opskrift! Ikke sidste gang den skal serveres!

    Svar
    • Louiogbearnaisen

      Hej Anne Mette,

      Åh, hvor er det dejlige ord at høre :-)

      Tusinde tak for din feedback.

      Hav en fantastisk dag!

  2. Erik

    Hej
    Jeg skal igang med denne opskrift. Er det en stor dåse koncert. pure eller en dåse pomordo?
    Venlig hilsen
    Erik

    Svar
    • Louiogbearnaisen

      Hej Erik,

      Jeg tænker, du kan bruge begge dele – vælg den du bedst synes om :-)

      Hav en god dag!

  3. Jan Hermann

    Koger du det rå køb i sovsen?

    Svar
    • Louiogbearnaisen

      Jeps, kødbollerne skal bare i rå – de får 20 min i saucen og koger færdige der.

      Fortæl os endelig om resultatet, hvis du laver retten 😊

      God dag!

  4. Marie

    Skal de rå kødboller bare direkte i tomatsovsen? Skal de ikke koges først?

    Svar
    • Louiogbearnaisen

      Hej Marie,

      De skal bare i rå :-) De får 20 min. inden servering.

      Hav en skøn dag!

  5. Kim Back Larsen

    Olien?!

    Svar
    • Louiogbearnaisen

      Hej Kim,

      Mener du olien til at stege løgblandingen i? Det skal være være et par spsk. fuld – evt. lidt mere hvis man er til det :-)

      Håber opskriften kan bruges!

  6. Camilla

    Har lavet denne ret flere gange den er rigtig god, hele min familie elsker når jeg laver den. :D

    Svar
    • Louiogbearnaisen

      Hej Camilla,

      Tusinde tak for din kommentar – dejligt at høre at hele familien er glade for opskriften :-)

      Hav en forrygende dag!

  7. Sanne

    Har lavet retten og den smagte pragtfuldt. Skal ha den igen i aften. Mums, siger jeg bare.

    Svar
    • Louiogbearnaisen

      Hej Sanne,

      Tak for din kommentar.

      Hvor er det dejligt at høre, at du kan bruge opskriften :-)

      Hav en fantastisk dag

  8. Ann

    1 spsk oregano og 2 spsk oregano i tomatsovsen?

    mvh Ann

    Svar
    • Loui&bearnaisen

      Hej Ann

      Det beklager jeg meget, det er en fejl! Det er rette i opskriften nu.

  9. Mia

    Kan retten laves dagen før?

    Svar
    • Loui&bearnaisen

      Hej Mia

      Jep, det kan den :)

  10. Nanna

    er det 500 gram kalv og 500 gram flæsk, eller 250 gram af hver?

    Svar
    • Loui&bearnaisen

      Hej Nanna

      Det er supermarkedets eller slagterens blanding af kalv og flæsk – forholdet mellem dem svinger lidt :)

  11. jacob

    Til sovsen står der oregano to gange. Menes der virkelig 3 spsk oregano?

    Svar
  12. Kai Milling Andersen

    Det er de bedste Meat Balls , fantastisk opskrift
    venligst
    Kai

    Svar
    • Loui&bearnaisen

      Hej Kai

      Det er bare godt at høre de kunne bruges :)

Skriv en kommentar: Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Primary Sidebar

Louiogbearnaisen - altid sulten

For dig, som er ualmindelig glad for nem mad, velsmagende øjeblikke og mundvandsløbende madbilleder - gerne tilsat en god portion ord, uhøjtidelighed og mangel på løftede pegefingre.
Er med på obligatorisk fredagskage, spandevis af kaffe og opskrifter, som er nemme og ligetil

Kontakt Louise

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Gør som over 22.000 andre

Få opskrifter, guides og (vanvittige gode) tilbud på bøger og kurser.

Du kan til enhver tid afmelde dig med et enkelt klik.

guide til fotoudstyr

Footer

Følg @louiogbearnaisen på Instagram

Januars hitliste var.. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Januars hitliste var..
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Lunere himmelstrøg med Marrokansk salat, tomatsuppe til snuen og Havregrynsbarer i kaffepausen.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Endnu mere salat med quinoa (for posen er uendelig), den hurtige laks i grøn karry, et smut til Indien med fuld spark til smagsløgene med Tandoori kylling og kæmpehittet pizzapakker.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Og så for at slutte helt nemt af efter en liiidt lang og sjasket januar, men alligevel helt på toppen: de der Nutella brownies med kun 3 ingredienser.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Hvad var din favorit i januar? 😀😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #nemaftensmad #madpakke #kagetid
Nutella brownie med 3 ingredienser! 😃 ⠀⠀⠀ Nutella brownie med 3 ingredienser! 😃
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Yup, det bliver ikke meget nemmere! 

Hiv nutella, æg, mel frem. 

Pisk, vend, bag. 

Og på 20 minutter (inkl. opvask), så har du perfekte brownies 👌

Ikke sådan tandklæbende fudgy. Eller chokoladekage-tør. Niks, men lige med den der helt rigtige konsistens, så de forsvinder i en ruf 😋⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Nap opskriften på brownies ovre på bloggen nu (link i bio og story) 🤎 ..og jep, de er også gode med både hakket chokolade eller nødder vendt i ☺️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #nutellalovers #kage #brownies #nemkage #snack
Den ultimative Tandoori kylling 🍗 Spækket med Den ultimative Tandoori kylling 🍗

Spækket med smag og genialt match til den hurtige salat fra i går 🙌⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Så nem omgang?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nææ 😉 Du kommer til at bruge 17 minutter foran krydderihylden i supermarkedet. Du ved, lure og lure – det er altid helt umuligt at skelne krydderierne fra hinanden og finde dem, som man skal bruge!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nå. Hjem med rovet, tømme et helt skab, så der er plads til duftende dåser, glas og breve. Men så er du også helt klar på indisk paaaarty – resten af året! ..du skal jo igennem dit nye arsenal af krydderier 😄
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Du kan selvføjelig også nappe den nemme og købe en bøtte færdig tandoori krydderi-mix - næsten ingen løftede øjenbryn herfra ☺️
Uanset hvad du er på, så krudt op for smagsfesten med Tandoori kyllingen her og måske et hjemmebagt naanbrød? Du finder det hele ovre på bloggen (link i bio og story) 🧡
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

#aftensmad #aftensmadinspiration #indiskmat #kylling #lækkermad
Vitaminbomben af en salat spækket med gulerødder Vitaminbomben af en salat spækket med gulerødder, rødbede, spinat og forårsløg. Bobbet op med mættende kikærter og quinoa. Mixet med persille og forårsløg. Og så lige en skarp vinaigrette dressing til at samle hele molevitten 👌
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Knas? Giv salaten et drys ristede græskar eller hakkede, saltede mandler.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Endnu mere? Feta er slet heller ikke dumt, det samme med rest grillet kylling i tern, hvis du kaster salaten i madpakken 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #madinspiration #salatbowl #saladrecipe #sundmad
Den ene ting, som mangler i din kaffepause ☺️👆
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Havregrynsbarer med chokolade 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nemt, let og lækkert, - og næsten kunne forveksles med en halvsund myslibar. Det er de ikke. Til gengæld er de et hit til kaffepausen her i ugen: Om du bare er dig. Har andre med på arbejdsholdet slash studieholdet eller en familie, som kigger forbi i weekenden.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Skal der ekstra til? Bob dem op med:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨Smeltet chokolade lige smurt på toppen
✨Ekstra knas med hasselnødder, mandler eller valnødder i 
✨ Tørret frugt, hvis du er på det hold .. rosiner, tranebær, abrikoser
✨ Smag af vanilje, revet appensinskal eller et hiv kanel
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Opskriften dur med det hele (find link i bio og i story)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Tag hvem du vil dele en havregrynsbar med i din kaffepause? 😃👇
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

#kageinspiration #kaffeogkage #nemmad #snackideas #kage
Træt af kålsalat? Nap den her 👆
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Sprælsk marrokansk-inspireret salat gulerødder, kikærter og quinoa. Lige vendt med en krydret dressing og så er der lækker, mættende salat og tilbehør til aftensmad og madpakken med 💯
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Den helt nemme? pre-revne gulerødder, kikærter på dåse og forkogte quinoa. Så det næsten bare at blande 😁
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉 Find salaten ovre på bloggen (link i bio og direkte link i story) 
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #sundmad #madinspiration #vegetarianrecipes #madpakke
5 aftensmadsretter på under 30 minutter ⏰
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Okay, jeg overvejede 10, for arkivet bugner af hurtige opskrifter. Men du får 5 🖐️ 

De 5 opskrifter, som er ekstra geniale til januar – og februar med. Både på råvarer, nemhed og (fuld blæs på) smag. For lad os bare være ærlige her; der skal altså sparkes lidt ekstra gang i de lunkne smagsløg i de her måneder 😅
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Det gør vi her. Både med laks, kylling, oksekød og vegetarisk 👇
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Tortellini med soltørrede tomater, spinat og kylling i parmesansauce 
🔥 Curry med blomkål, kartofler og kikærter⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Tunesisk-inspireret gryde med kylling og couscous⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Laks i grøn karry
🔥 Kartoffel- og porresuppe med bacon

Hvilket hold er du på? 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
(Du finder dem alle pakket og klar ovre på bloggens forside nu - link i bio)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #madinspiration #hurtigmad #sundmad #30minutemeals
Hurtig snack til madpakken 👆Og om du…
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉 napper den helt nemme løsning med en rulle købt pizzadej
👉 krudter op for den klassiske hjemmelavede dej (måske med lidt groft mel)
👉 eller praler med en flerdags surdejsudgave af en dej
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
..det styrer du. Pizzapakkerne dur med hele og klarer både madpakken, snacken til fredagsrødvinen og “bare fordi” på en søndag ☺️🍕
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Find opskriften i min story nu 📲
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #snackideas #nemmad #madpakke #madpakkeinspiration 
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Følg @louiogbearnaisen

Mere sulten? Få nye opskrifter, tips og guides!

Privacy Manager
Cookie-og privatlivspolitik

Copyright © 2023 · www.louiogbearnaisen.dk

Foodie Pro Theme On Genesis Framework