Hveder – det findes ikke en meget bedre tradition.
Dagen før Store bededag byder på 1 ting; varme hveder i massevis. Med tandsmør.
I formiddags blev årets hveder bagt og det dufter stadig skønt af kardemomme i hele hytten. Jeg bruger den samme opskrift på varme hveder hvert år, nemlig denne her fra Anarkisten (ægte) kogebog. Jeg vil ikke engang prøve, at konkurrere med den, for den er genial. Fuldstændig fantastiske varme hveder.
Jeg har reduceret sukkermængden lidt og tilføjet hvid hvede, da jeg er ret vild med den smag det giver.
Nu vil jeg brygge en pot kaffe, finde det iskolde smør og spise varme hveder til den helt store guldmedajle – i sofaen.
Hvordan spiser du dine hveder ? (:
Hveder med kardemomme
FORBEREDELSE
TILBEREDNING
I ALT
INGREDIENSER
- 50 g gær
- 2 dl lunken mælk
- 2 æg
- 30 g sukker
- 1 tsk kardemomme
- ¼ vaniljesukker
- ½ tsk salt
- 100 g smeltet smør
- 1 dl hvid hvede
- Ca. 4-5 dl hvedemel
FREMGANGSMÅDE
- Opløs gæren i mælken.
- I en anden skål piskes æg og sukker sammen.
- Tilsæt kardemomme, vaniljesukker og salt til æggemassen og rør det sammen.
- Kom det smeltede smør og mælke/gær-blandingen i.
- Rør hvid hvede og hvedemelet i lidt af gangen, mens der røres godt.
- Dejen må ikke blive for tør, den skal være klistret og blank. Bank den godt sammen med en grydeske.
- Dæk skålen til med et viskestykke og lad dejen hæve ca. 1 time.
- Kom dejen ud på et meldrysset bord - lad være, at ælte den!!
- Del den i 12 stykker og form dem til boller.
- Beklæd en lille bradepande med bagepapir og kom bollerne her i. Placer dem, så de kan hæve op af hinanden.
- Dæk formen til og lad hvederne efterhæve ca. 30 minutter, så de hænger sammen.
- Pensl med sammenpisket æg.
- Bag dem ved 225 grader i ca. 15 minutter.
- Lad dem afkøle lidt på en bagerist inden de brækkes fra hinanden.
- Servering: Flæk dem og rist dem ved 175 grader varmluft indtil de er sprøde og gyldne. Spis med masser af tandsmør.
INFO
ANTAL: 12
Hej har prøvet dine hveder de er bare super, jeg har på nettet fundet en kanon opskrift også som jeg syntes du skal prøve 😊 madenimitliv.dk/2014/05/varme-hveder-til-store-bededag
Hej Kenneth
Dejligt, at du kunne bruge hvederne.
Tak for dit input med opskriften.
Den BEDSTE opskrift.
Har nu bagt efter den to gange, og den bliver helt sikkert fundet frem mange år frem, når der skal bages hvede.
TAK :-)
Hej Mette
Yah, dejligt at høre :)
Sikke en lækker opskrift, tak for den! Den bliver helt klart brugt igen til næste år :-) Den var et hit herhjemme og slog de købte hveder samt en anden opskrift vi også prøvede. Så den kan klart anbefales herfra.
Vi nød dem med lidt forskellig – smør, ost, pålæg og postej. Så de blev fuldt ud nydt på årets eneste dag, hvor hvidt brød er velkommen ;-)
Velbekom, søde :) Ja, det er nemlig super gode og tror ikke jeg lige finder nogle bedre :)
MUMS, lyder godt med lidt forskelligt – jeg hoppede bare på smørret og ja, masser af hvidt brød ;)
De ser skønne ud! Rigtig god bededag i morgen!
Tak og ilm :)