Jeg har desværre ingen ismaskine, men det afholder mig bestemt ikke fra, at lave is. Det bliver så bare en parfait og sådan en fætter smager altså himmelsk.
De fleste som har haft besøg af Ben&Jerry ved, at der findes en Chunky Moneky-udgave. Jeg har aldrig smag den variant, så jeg kastede mig over min egen udgave af den – med masser af godter!
Da der er masser af fyld i isen, er det vigtigt, at piske fløde godt stiv og forsigtigt vende æggehviden i – så undgår du, at al det gode fyld falder til bunden (;
Jeg har brugt den opskrift, jeg altid bruger på parfait. Den skal hverken koges op eller røres i fryseren – nemmere bliver det ikke (:
….Og når isen alligevel er oppe af fryseren, så kan man jo ligeså god snappe hele baduljen (;
Jeg har stadig masser af pasturiserede æg i køleskabet, da de jo kun kommer i pakker (!), så det kræver jo selvfølgelig lige en omgang is eller 2 mere. Jeg kan allerede smage en mixed fruit-variant og en ja..den anden kan jeg jo nemt bruge dagens forelæsninger på, at udtænke (:
Har I nogle gode ideer ?
Chunky monkey ice-cream
Ingredienser
- 35 g sukker
- 2 pasturiserede æggeblommer
- 2,5 dl piskefløde
- 1,5 pasturiseret æggehvide
- Korn af 1/2 vaniljestang
- 2 bananer
- 50 g ristede valnødder
- 50 g mørk chokolade
- 6-8 knuste makroner
Sådan gør du
- Pisk ægm vaniljekorn og sukker sammen til det er hvidt og skummende
- Pisk fløden stiv og vend den i æggesnapsen
- Skær bananerne i små terne
- Hak chokolade og valnødder groft
- Bland bananterne, chokolade, valnødder og knuste makroner i ismassen
- Pisk æggehviderne helt stive og vend dem forsigtigt i.
- Kom isen i en form og kom den på køl.
- Efter cirka 5 timer er den halvfrossen, semifredo
- Efter cirka 12 timer er den gennemfrossen.
- Tag isen op 1/2 time før den skal spises, så den når at blive lidt blød
- Server!
Hej!
Lyder som en lækker og nem opskrift. Hvor stor er den form/bøtte, som du bruger til at fryse isen i??
Hej Fie
Den er også skøn :) Det var en 1 liter form jeg brugte.
Tak for svaret :) Man kan være heldig :)
Hvor har du det fine bestik fra?
Det er fra genbrug til 2 kr. :)
Det lyder som en meeeeget god iskombination. Indtil videre har jeg kun lavet forskellige frugtbaserede is, men jeg tror måske snart jeg skal kaste mig ud i noget á la det her :)
Den er super lækker og det hele spiller bare SÅ godt sammen :) Det må du prøve!
Har lige smidt en “mixed fruit”-udgave i fryseren, det har jeg nemlig ikke prøvet før! Så nu må vi se om den kan konkurrere :)
Hvor lyder og ser det bare lækkert ud :)
Tak – den er også mægtig god :)
Eeeeeeeeej, Chunky Monkey er min absolutte favorit B&J’s – prøver altid at spise mig lidt træt i det, når vi er i USA fordi det koster en fjerdedel derovre, men det lykkes ikke alligevel – ku være jeg skulle prøve din opskrift o spare lidt penge :)
Mange hilsner fra
Anne.
Endnu en grund til, at jeg snart må til staterne!!
Men ligenu må jeg vist nøjes med, at betale overpris og få prøvet den af herhjemme…
Er nu helt sikker på en hjemmelavet er endnu bedre – så det må du prøve :D
Hvor ser din is bare lækker og cremet ud! :-) Engang når jeg får plads i min lille lejlighedsfryser, må jeg også begive mig ud i hjemmelavet is!
Du kan evt. bruge resten af æggehviderne på flødeboller? :-)
Den er også rigtig lækker :) Årh ja, sådan en fryser er bare det dummeste. Har selv måtte købe en lille kummefryser til alt mit madlavning ;)
JA DA, har også både marcipan til bunde og chokolade til overtræk liggende :) Måske et weekendprojekt!
Af resten af æggehviderne kan du jo bruge til marengs! Det smager himmelsk sammen med is!
Uhh, ja – det er jo en mægtig god ide:D Og sammen med fløde og bær, så er der da dømt dessert til weekenden :)
Ej Louise – det ser jo drøn godt ud! :)
Jeg har aldrig selv smagt den version, fordi jeg ikke er så pjattet med valnødder (med mindre det er valnøddebrød ;) ) – men din is får mig virkelig til at ombestemme mig! :)
Er helt sikker på, at valnødder bliver din bedste ven i den er sag ;) Sammen med det andet fyld, så spiller det bare kanon godt sammen :)
Selvom termometeret viser minus 6 pt., kunne jeg godt spise sådan en omgang – yum!
– Anne
Haha, ja – når sommeren ikke vil komme til en, så må man jo selv skabe sommerstemningen ;)