• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Louiogbearnaisen

madblog med nemme og lækre mad opskrifter + tips til madfotografering og foodstyling

  • Blog
  • Opskrifter
  • Foto-guides
  • Om
  • Kurser
  • Kontakt

Den bedste hummus. Sund og nem opskrift på humus

Kender du de typer som laver alt mad fra bunden og bare er møgirriterende hellige og overskudsagtige?

Ja, jeg kunne nogle gange minde om sådan en type, men jeg er nu ret glad for, at hoppe over hvor gærdet er lavest – hvis det altså er godt! Og endnu har jeg ikke fundet en hummus, som er rigtig god. Så den skal laves selv og det er super nemt at lave humus selv.

Jeg har vist sagt det før og jeg pointerer det lige igen – det med at koge bønner og kikærter er simpelthen for besværligt. Kvaliteten på dåse er helt rimelig, både i pris og smag – så den snupper jeg.

Der hvor det kan betale sig, at gå uden om supermarkedet og ind i de arabiske butikker, er ved Tahin. Deres er langt, langt bedre! Og også ved krydderier, der er ubeskrivelige billige og virkelige gode.Men nu er det desværre ikke alle byer, som ligger inde med en arabisk biks på hjørnet. Så kan supermarkedet altså sagtens bruges.

BONUS: Kom hummus på din madplan – hent gratis den ultimative madplan, som frisker ethvert køleskab op

 

Jeg laver altid hummus lidt på slump, så mængderne herunder er kun vejledende. Smag dig frem, for der er tusinde udgaver af hummus.

Man kan meget hurtigt få rigeligt med kalorier ind med en omgang hummus, da der er en hel del olie i. Jeg laver den ofte med halv olie, halv vand for en lidt lettere udgave og den smager som originalen. Derudover er jeg ret glad for krydderier, men vil du gerne have den mere neutral, så sparrer du bare lidt på mængderne i din hummus.

Hummus er perfekt som “dip” til grøntsager til mellemmåltid og det udgør også meget ofte mine. Eller som smørrelse på et stykke rugbrød er humus også super lækkert.

 


Hummus

Print opskrift Pin opskrift
Forb. tid10 minutter

Ingredienser

  • 1 dåse drænede, skyllede kikærter
  • 1,5 spsk tahin
  • 2 tsk spidskommen
  • 1/2 tsk chili
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk koriander
  • 2 spsk citronsaft
  • Salt/peber
  • 1,5 dl olivenolie
  • 1,5 dl vand
  • Evt. 1 fed hvidløg
Opskriften fortsætter efter annoncen

Sådan gør du

  • Bland alle ingredienser sammen. Hold dog lidt af olie og vand tilbage.
  • Blend i en blender eller med en stavblender det hele sammen til en ensartet masse.
  • Tilsæt olie/vand til der haves en lind hummus.
  • Smag til.
  • Kom hummus på et rent glas/bøtte og hæld lidt olivenolie over. Opbevar i køleskab.

Del din mad med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen - det bedste er at se en opskrift blive brugt af dig :-)
Previous Post: « Foto-guide: Picture Style
Next Post: Æggesalat med avocado »

Reader Interactions

Comments

  1. Laura

    Hvor mange kcal er der i? :)

    Svar
    • Louiogbearnaisen

      Hej Laura,

      Det ved jeg desværre ikke, så der må jeg blive dig svar skyldig ☺️

  2. Karoline

    Er min den eneste, som blev til en omgang tynd humus? 🙈 smager fint, men er meget tynd.

    Svar
    • Loui

      Hej Karoline,

      Tak for din kommentar.

      Én af grundene til at den kan blive for tynd er hvis der er for meget vand og olie i. Hældte du al olien og vandet i på én gang? Det bedste er at tilsætte olie og vand lidt ad gangen, indtil hummusen har den rette konsistens.

      Jeg håber det går bedre næste gang og lad mig endelig høre, hvis du har flere spørgsmål til opskriften :-)

      Hav en fantastisk dag.

  3. Josef Reezes

    JeG sYNteS ogSå HuMuS SMagER gODt

    Svar
  4. Michael

    Brug lagen fra dåsen i stedet for vand, og 2-3 gange mere citron. Jeg plejer at lave humus af 2 dåser kikærter, med lagen fra den ene dåse, og ca. 1 dl olie, og saft af en stor citron😀

    Svar
    • Loui&bearnaisen

      Hej Michael

      Tak for input til opskriften.
      Jeg vil aldrig selv bruge lagen, men hey det er en smagssag.

  5. Tobias

    Hej Loui (og bearnaisen)

    Ved lejlighed, kan du så ikke opdatere opskriften så den viser, hvor mange gram kikærter, du bruger? (Ideelt også med en ‘tørvægt’)

    Jeg har nemlig ingen idé om, hvor mange kikærter, jeg skal bruge til din meget roste opskrift, for jeg ved ikke stor en typisk kikærtedåse er, eller hvor meget de er i den – især fordi det jo også afhænger af forholdet mellem væske og ærter.

    Fin side i øvrigt!

    Hilsen
    Tobias

    Svar
  6. Morten

    Det er en superlækker og nem opskrift. Laver det mindst en gang om ugen.
    Startede med at købe dåser med færdige kikærter, men fandt 1 kg tørrede økologiske i Superbrugsen fra Biogan til 40 kr. I blød med dem i 10-12 timer og så koge 1 times tid og så smider jeg 3 ½ dl kogte kikærter (svarer ca. til de 240 gr der i tørvægt i en dåse) i syv små plastposer og fryser dem. De sidste ca. 4 dl bruger jeg med det samme. Så der er altså til ca. 8 portioner efter din opskrift i 1 kg tørrede kikærter. På den måde koster hver portion kun ca. 5-6 kr i kikærter. Noget billigere end på dåse. I stedet for chili plejer jeg at putte en teskefuld karry i og så bruger jeg gerne 2-4 fed hvidløg, men så river den også lidt i halsen ;-) Jeg synes man kan nøjes med ca. en ½ dl vand før den er lækker cremet. Tak for opskriften ;-)

    Svar
  7. Latifah

    Araberne bruger kun olivenolie ovenpå humus vi blander det ikke ned i , selvom vi køber kilærterne koger vi dem og tilsætter det kogende vand fra kikærterne i indtil den bliver cremet og
    Blød også et ordentlig skvat olivenolie ovenpå med drys af paprika

    Svar
  8. Signe

    Mums! Har lige lavet sådan en omgang hummus, og det smager skønt! Tak for den gode opskrift! :)

    Svar
  9. Kathrine

    Hejsa, den ser super god ud! Hvor længe kan den holde sig i køleskabet? :-)

    Svar
    • Loui&bearnaisen

      Hej Kathrine

      Jeg vil sige cirka 4-5 dage – afhængig af hygiejne, temperatur m.fl. Du kan lugte og se hvis den bliver dårlig :)

  10. Lise

    Hej!
    Lige hvad jeg manglede til dagens aftensmåltid OG min madpakke i morgen. Tak for gode (og realistiske) anvisninger
    Mvh Lise

    Svar
    • Loui&bearnaisen

      Hej Lise

      Velbekom – godt den kunne bruges :)

  11. A+K

    Åh, hjemmelavet hummus! Så godt!
    Jeg må snart lave sådan en omgang igen <3

    – Anne

    Svar
  12. Ulrika

    Godmorgen!
    Humus er lækkert! Jeg springer også altid over hvor gærdet er lavest, når det kommer til hummus. Og det smager lige godt, synes jeg. Prøv at lave en rugbrødssandwich med hummus med rucola og diverse grønsager i. Det smager godt!
    Jeg har bagt kanelboller senest. Så hvis du har lyst til at se resultatet så kig forbi min blog. Ha en god dag!
    Kh Ul

    Svar

Skriv en kommentar: Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Primary Sidebar

Louiogbearnaisen - altid sulten

For dig, som er ualmindelig glad for nem mad, velsmagende øjeblikke og mundvandsløbende madbilleder - gerne tilsat en god portion ord, uhøjtidelighed og mangel på løftede pegefingre.
Er med på obligatorisk fredagskage, spandevis af kaffe og opskrifter, som er nemme og ligetil

Kontakt Louise

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Gør som over 22.000 andre

Få opskrifter, guides og (vanvittige gode) tilbud på bøger og kurser.

Du kan til enhver tid afmelde dig med et enkelt klik.

guide til fotoudstyr

Footer

Følg @louiogbearnaisen på Instagram

Januars hitliste var.. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Januars hitliste var..
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Lunere himmelstrøg med Marrokansk salat, tomatsuppe til snuen og Havregrynsbarer i kaffepausen.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Endnu mere salat med quinoa (for posen er uendelig), den hurtige laks i grøn karry, et smut til Indien med fuld spark til smagsløgene med Tandoori kylling og kæmpehittet pizzapakker.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Og så for at slutte helt nemt af efter en liiidt lang og sjasket januar, men alligevel helt på toppen: de der Nutella brownies med kun 3 ingredienser.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Hvad var din favorit i januar? 😀😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #nemaftensmad #madpakke #kagetid
Nutella brownie med 3 ingredienser! 😃 ⠀⠀⠀ Nutella brownie med 3 ingredienser! 😃
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Yup, det bliver ikke meget nemmere! 

Hiv nutella, æg, mel frem. 

Pisk, vend, bag. 

Og på 20 minutter (inkl. opvask), så har du perfekte brownies 👌

Ikke sådan tandklæbende fudgy. Eller chokoladekage-tør. Niks, men lige med den der helt rigtige konsistens, så de forsvinder i en ruf 😋⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Nap opskriften på brownies ovre på bloggen nu (link i bio og story) 🤎 ..og jep, de er også gode med både hakket chokolade eller nødder vendt i ☺️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #nutellalovers #kage #brownies #nemkage #snack
Den ultimative Tandoori kylling 🍗 Spækket med Den ultimative Tandoori kylling 🍗

Spækket med smag og genialt match til den hurtige salat fra i går 🙌⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Så nem omgang?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nææ 😉 Du kommer til at bruge 17 minutter foran krydderihylden i supermarkedet. Du ved, lure og lure – det er altid helt umuligt at skelne krydderierne fra hinanden og finde dem, som man skal bruge!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nå. Hjem med rovet, tømme et helt skab, så der er plads til duftende dåser, glas og breve. Men så er du også helt klar på indisk paaaarty – resten af året! ..du skal jo igennem dit nye arsenal af krydderier 😄
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Du kan selvføjelig også nappe den nemme og købe en bøtte færdig tandoori krydderi-mix - næsten ingen løftede øjenbryn herfra ☺️
Uanset hvad du er på, så krudt op for smagsfesten med Tandoori kyllingen her og måske et hjemmebagt naanbrød? Du finder det hele ovre på bloggen (link i bio og story) 🧡
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

#aftensmad #aftensmadinspiration #indiskmat #kylling #lækkermad
Vitaminbomben af en salat spækket med gulerødder Vitaminbomben af en salat spækket med gulerødder, rødbede, spinat og forårsløg. Bobbet op med mættende kikærter og quinoa. Mixet med persille og forårsløg. Og så lige en skarp vinaigrette dressing til at samle hele molevitten 👌
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Knas? Giv salaten et drys ristede græskar eller hakkede, saltede mandler.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Endnu mere? Feta er slet heller ikke dumt, det samme med rest grillet kylling i tern, hvis du kaster salaten i madpakken 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #madinspiration #salatbowl #saladrecipe #sundmad
Den ene ting, som mangler i din kaffepause ☺️👆
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Havregrynsbarer med chokolade 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nemt, let og lækkert, - og næsten kunne forveksles med en halvsund myslibar. Det er de ikke. Til gengæld er de et hit til kaffepausen her i ugen: Om du bare er dig. Har andre med på arbejdsholdet slash studieholdet eller en familie, som kigger forbi i weekenden.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Skal der ekstra til? Bob dem op med:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨Smeltet chokolade lige smurt på toppen
✨Ekstra knas med hasselnødder, mandler eller valnødder i 
✨ Tørret frugt, hvis du er på det hold .. rosiner, tranebær, abrikoser
✨ Smag af vanilje, revet appensinskal eller et hiv kanel
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Opskriften dur med det hele (find link i bio og i story)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Tag hvem du vil dele en havregrynsbar med i din kaffepause? 😃👇
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

#kageinspiration #kaffeogkage #nemmad #snackideas #kage
Træt af kålsalat? Nap den her 👆
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Sprælsk marrokansk-inspireret salat gulerødder, kikærter og quinoa. Lige vendt med en krydret dressing og så er der lækker, mættende salat og tilbehør til aftensmad og madpakken med 💯
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Den helt nemme? pre-revne gulerødder, kikærter på dåse og forkogte quinoa. Så det næsten bare at blande 😁
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉 Find salaten ovre på bloggen (link i bio og direkte link i story) 
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #sundmad #madinspiration #vegetarianrecipes #madpakke
5 aftensmadsretter på under 30 minutter ⏰
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Okay, jeg overvejede 10, for arkivet bugner af hurtige opskrifter. Men du får 5 🖐️ 

De 5 opskrifter, som er ekstra geniale til januar – og februar med. Både på råvarer, nemhed og (fuld blæs på) smag. For lad os bare være ærlige her; der skal altså sparkes lidt ekstra gang i de lunkne smagsløg i de her måneder 😅
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Det gør vi her. Både med laks, kylling, oksekød og vegetarisk 👇
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Tortellini med soltørrede tomater, spinat og kylling i parmesansauce 
🔥 Curry med blomkål, kartofler og kikærter⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Tunesisk-inspireret gryde med kylling og couscous⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Laks i grøn karry
🔥 Kartoffel- og porresuppe med bacon

Hvilket hold er du på? 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
(Du finder dem alle pakket og klar ovre på bloggens forside nu - link i bio)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #madinspiration #hurtigmad #sundmad #30minutemeals
Hurtig snack til madpakken 👆Og om du…
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉 napper den helt nemme løsning med en rulle købt pizzadej
👉 krudter op for den klassiske hjemmelavede dej (måske med lidt groft mel)
👉 eller praler med en flerdags surdejsudgave af en dej
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
..det styrer du. Pizzapakkerne dur med hele og klarer både madpakken, snacken til fredagsrødvinen og “bare fordi” på en søndag ☺️🍕
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Find opskriften i min story nu 📲
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #snackideas #nemmad #madpakke #madpakkeinspiration 
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Følg @louiogbearnaisen

Mere sulten? Få nye opskrifter, tips og guides!

Privacy Manager
Cookie-og privatlivspolitik

Copyright © 2023 · www.louiogbearnaisen.dk

Foodie Pro Theme On Genesis Framework