Det var faktisk slet ikke meningen, at lave de her såkaldte cookies (i mangel på bedre navn). I stedet skulle mit tørre rugbrød være blevet brugt til en omgang rugbrøds-mysli med brun farin. Men da jeg vist har lidt for meget snarlig juleferie i tankerne, kom jeg på refleks vand i mysliblandingen!
Rugbrød, vand og farin bliver ikke tørt i ovnen -men bliver en stor sammenhængene masse. En masse, som dufter dejligt og hurtigt endte som snack – i stedet for tiltænkt top på yoghurten.
Så denne gang blev min fejl i køkkenet, heldigvis ikke straffet med ødelagte knive (;
BONUS : Få hemmeligheden til perfekte cookies! Klik her og få din gratis cookieguide med de 8 klassiske fejl, når du bager cookies og hvordan du undgår dem
Rustikke cookies med rugbrød
-
300 g tørt rugrbrød
-
30 g sesamfrø
-
50 g grovvalede havregryn
-
100 g brun farin
-
2 tsk vaniljesukker
-
1,5 dl vand
1. Riv rugbrødet på et rivejern og kom det i en skål.
2. Tilsæt sesamfrø, havregryn, farin og vaniljesukker. Bland det hele sammen.
3. Tilsæt vandet lidt af gangen, mens der røres. Massen skal være som tyk grød.
4. Fordel fyldet i en lille bradepande med bagepapir og kom den i ovnen.
5. Bages ved 180 grader i ca. 45-55 minutter. Rør jævnligt under bagningen.
6. Når “massen” er bagt sammen og blevet lidt sprød tages det ud.
7. Lad det afkøle helt og bræk dernæst “massen” ud i grove flager.
8. Opbevares i lufttæt beholder.
TIP: Smelt mørk 70% chokolade og pynt flagerne med det. Gøres nemmest ved, at flagerne er bredt ud på et stykke bagepapir. Dyp en ske i den smeltede chokolade og “drys” chokoladen udover flagerne.
Lad chokoladen størkne helt, inden flagerne kommes i en beholder.
TIP: Tilsæt krydderier til fyldet. Kanel er godt!
Jeg er vildt imponeret
jeg skulle bare bruge en opskrift på kanelsnegle
men din hjemmeside er en a de bedste jeg har fundet ….
imponerende .. den vil jeg henvise til flere gange.
Tak for hjælpen.
mvh, og god jul
lise ipsen
Hej Lise
Tusinde tak – det er jeg rigtig glad for du synes :) Håber kanelsneglene blev gode :)