Der er sket noget ret tragisk ! Min bager i Frederikshavn, hvor jeg altid pushede studenterbrød og romkugler, når jeg var hjemme, er simpelthen lukket! Sådan uden videre og uden jeg fik hamsteret et lager..
Jaja, tænker du – der er jo massevis af andre bagere.. Men der må jeg så fastslå, at jeg endnu ikke har kunnet opstøve et anstændigt studenterbrød og romkugle – og nej, ikke trøffel, her i Århus eller hos nogen anden bager i Frederikshavn. Så jeg er i store vanskeligheder nu, da det er min ultimative yndlingskage!
I min frustration måtte jeg jo igang med, at finde en erstatning – så chokoladekagen jeg lavede nogle uger siden, måtte ende sine dage på køkkenbordet. Til udtørring. Og senere i blenderen, hvor den blev mast til ukendelighed.
Mine romkugler blev en smule bløde, da kagen i sig selv, var ret svampet. Men et par dage mere på køkkenbordet, så havde den haft konsistensen.
Romkugler har så få ingredienser, at det er ret essentielt, der bruges gode råvarer. Altså god kage, god marmelade med masser af smag og god rom eller romessens. Det kan smages!
Jeg ved godt, at bagere primært bruger wienerbrød i romkugler og det vil jeg helt sikkert kaste i næste gang. Så har du noget til overs fra formiddagskaffen på arbejdet – gerne tørt og kedeligt, skal det bare med hjem i fryseren.
Efter en kort dag på studiet, vil jeg smække benene op og snuppe en romkugle til eftermiddagskaffen. Senere står den på mistronesuppe, med alt de skønne sager, jeg fik plyndret i grøntsagsafdelingen idag (:
Luksus romkugler med hindbær og kakao
(alle mængdemål er vejledende)
-
300 g tør chokoladekage-rest (jeg brugte denne chokoladekage)
-
2-3 spsk godt hindbærmarmelade
-
2-3 tsk mørk rom og eller romessens
-
1/2 dl fint mandelmel
-
Evt. 2 spsk mørk kakao
1. Kom chokoladekagen i en blender eller foodprocesser og kør den til smulder.
2. Tilsæt hindbærmarmelade og rom lidt af gangen og smag til – måske skal det hele ikke i..
3. Kom mandelmel i massen og rør det hele godt sammen til en fast masse. Kom romkuglemassen i køleskabet 1 time inden den formes.
4. Form massen til romkugler – store eller små. Det er nemmest, hvis du fugter hænderne inden du ruller kuglerne. Dyp kuglerne i smeltet mørk chokolade og krymmel, kokos eller anden “topping”.
5. Kom kuglerne i køleskabet og lad dem trække nogle timer inden servering.
sejer bageri i Sorø, er også et besøg hver når det gælder romkugler
Hvis du eller nogle andre romkugle/ træstamme glade folk kommer til København, kan jeg anbefale at finde Grannys house i torvehallerne eller hovedbutikken i Søborg.
Jeg har aldrig været den store fan af romkugler før jeg prøvede disse.
Jeg blev total afhængig. Bor nu i Norge og fandt derfor denne opskrift.
Jeg skal hurtigst muligt igang:o)
Hej Linnea
Det skriver jeg mig bag øret, tak for tippet :)
God og nem opskrift som ikke kræver så mange ingredienser. Jeg havde ikke mandelmel og da jeg fik lidt for meget marmelade i puttede jeg lidt mel i. Smagte til med rom og kakao. Mums mums
Hejsa…
Jeg delte portionen i 2 og kom lakrids i den ene halvdel – skal lige finde den rette mængde lakrids, men spises kan de sagtens – MUMS.
Hej Tina
Uh, det lyder lækkert med lakrids i – det skal jeg da også prøve en dag :)
Det smager også fantastisk med marcipan i! ;-)
Ej, det har jeg aldrig tænkt på – det SKAL prøves :) Tak for tippet :)
Jeg puttede lidt ekstra mandelmel i.. Det hjalp meget på den lidt klistrede konsistens :)
Hej Schou :
De så dælme gode ud, dine romkugler :D Fedt, du fik konsistensen rigtig – jeg bliver vist nødt til snart, at prøve endnu en omgang :)
Kom til Skælskør i Nytorv’s Konditori! De laver de bedste romkulger :-)
NØJH hvor er du led !!!!! Send lige en nordpå – ELLER 10 !!!!! HAPS!!!
Hej Kristine
Hehe, sorry ;) Jeg har sendt en kassefuld med det vuns :)
Det er revanche for dine biscotti, jeg savlede over forleden og MANGLEDE til min kaffe..
Haha, jamen undskyld for pokker da :) Mon ikke vi bare skulle have en bytter med til hinanden, når vi skal mødes til den kop kaffe ;)
Hej Louise
Hvis det er Hånbæk bageren, så er de genopstået i dag. Denne nyhed har været i kanal Frederikshavn
vh Charlotte
Hej Charlotte
Naiii, er det rigtig :D:D:D Det er jo fantastisk – jeg skal nordpå, nu!
Ja, det hedder nu trøfler i mit univers, men skidt pyt, vi kan sagtens blive enige om at det er den bedste kage ever. MUMS. Mit mundvand begynder at flyde….og nej det er ikke til at opdrive anstændige trøfler(romkugler) i Århus.
Hej Tilde
Hehe, ja, den bliver vi aldrig enige om ;) Da jeg første gang spurgte efter en romkugle hernede, kiggede bager-pigen meget meget undrende på mig!!
Sig endelig til, hvis du finder en godt “trøffel” hernede – for det er jo en livsnødvendig kage :)