Der er sket noget ret tragisk ! Min bager i Frederikshavn, hvor jeg altid pushede studenterbrød og romkugler, når jeg var hjemme, er simpelthen lukket! Sådan uden videre og uden jeg fik hamsteret et lager..
Jaja, tænker du – der er jo massevis af andre bagere.. Men der må jeg så fastslå, at jeg endnu ikke har kunnet opstøve et anstændigt studenterbrød og romkugle – og nej, ikke trøffel, her i Århus eller hos nogen anden bager i Frederikshavn. Så jeg er i store vanskeligheder nu, da det er min ultimative yndlingskage!
I min frustration måtte jeg jo igang med, at finde en erstatning – så chokoladekagen jeg lavede nogle uger siden, måtte ende sine dage på køkkenbordet. Til udtørring. Og senere i blenderen, hvor den blev mast til ukendelighed.
Mine romkugler blev en smule bløde, da kagen i sig selv, var ret svampet. Men et par dage mere på køkkenbordet, så havde den haft konsistensen.
Romkugler har så få ingredienser, at det er ret essentielt, der bruges gode råvarer. Altså god kage, god marmelade med masser af smag og god rom eller romessens. Det kan smages!
Jeg ved godt, at bagere primært bruger wienerbrød i romkugler og det vil jeg helt sikkert kaste i næste gang. Så har du noget til overs fra formiddagskaffen på arbejdet – gerne tørt og kedeligt, skal det bare med hjem i fryseren.
Efter en kort dag på studiet, vil jeg smække benene op og snuppe en romkugle til eftermiddagskaffen. Senere står den på mistronesuppe, med alt de skønne sager, jeg fik plyndret i grøntsagsafdelingen idag (:
Ingredienser
- 300 g tør chokoladekage-rest
- 2-3 spsk godt hindbærmarmelade
- 2-3 tsk mørk rom og eller romessens
- 1/2 dl fint mandelmel
- Evt. 2 spsk mørk kakao
Sådan gør du
- Kom chokoladekagen i en blender eller foodprocessor og kør den til smulder.
- Tilsæt hindbærmarmelade og rom lidt af gangen og smag til - måske skal det hele ikke i..
- Kom mandelmel i massen og rør det hele godt sammen til en fast masse. Kom romkuglemassen i køleskabet 1 time inden den formes.
- Form massen til romkugler - store eller små. Det er nemmest, hvis du fugter hænderne inden du ruller kuglerne. Dyp kuglerne i smeltet mørk chokolade og krymmel, kokos eller anden "topping".
- Kom kuglerne i køleskabet og lad dem trække nogle timer inden servering.
Find også opskriften i min app!Download Louiogbearnaisens opskrifts-app
Hej!
Uh hvor ser de bare lækre ud!! Hvis jeg skal lave en 20-25 stk romkugler (mellem størrelse) skal jeg så gange den opskrift op et par gange eller vil en portion være nok?
De bedste hilsener,
Ayman
Hej Ayman
Tusinde tak :) Jeg tænker du skal lave en dobbelt portion for at få de 20-25 styk.
Mange hilsner
Louise
Hvor mange romkugler bliver der ud af opskriften?
Hej Maja,
Det kommer helt an på, hvor store (eller små), du laver dem :-)
Prøv dig frem og lav dem i den størrelse, du bedst synes om.
Hav en fortsat forrygende dag!
Hej. Har afprøvet opskrift og det er jo for nemt… og alt alt for lækkert. Tænker bruge dem til min fødselsdag den 1 April og her skal der gul krymmel på.. lidt hyggeligt med fødselsdag i påske hvor man kan bruge alle de skønne farver. Sidder lige nu og venter på at gule kaninboller skal hæve og derefter i ovnen. Tilsidesat vil jeg sige, at selvom du er fra Frederikshavn og det her er romkugler, så bliver det aldrig andet end krumseboller for mig- er nemlig fra Hirtshals og her, er det Krumseboller🤣🤣🤣 Stort klem herfra
Hej Marianne,
Tusinde tak for din kommentar og de fine ord :-)
Dejligt at høre at du kan bruge opskriften på romkugler eller krumseboller om du vil 😝 Og tænker at de helt sikkert bliver fine med gul krymmel på 😊
Hav en fatastisk dag og god påske når du når dertil 🐣
Kommes der ikke smør i romkugler?
Ikke i mine romkugler :)
Jeg beklager altså meget men romkugler og trøfler ER fuldstændig det samme. Det eneste navnet kommer and på er geografien
sejer bageri i Sorø, er også et besøg hver når det gælder romkugler
Hvis du eller nogle andre romkugle/ træstamme glade folk kommer til København, kan jeg anbefale at finde Grannys house i torvehallerne eller hovedbutikken i Søborg.
Jeg har aldrig været den store fan af romkugler før jeg prøvede disse.
Jeg blev total afhængig. Bor nu i Norge og fandt derfor denne opskrift.
Jeg skal hurtigst muligt igang:o)
Hej Linnea
Det skriver jeg mig bag øret, tak for tippet :)
God og nem opskrift som ikke kræver så mange ingredienser. Jeg havde ikke mandelmel og da jeg fik lidt for meget marmelade i puttede jeg lidt mel i. Smagte til med rom og kakao. Mums mums
Hejsa…
Jeg delte portionen i 2 og kom lakrids i den ene halvdel – skal lige finde den rette mængde lakrids, men spises kan de sagtens – MUMS.
Hej Tina
Uh, det lyder lækkert med lakrids i – det skal jeg da også prøve en dag :)
Det smager også fantastisk med marcipan i! ;-)
Ej, det har jeg aldrig tænkt på – det SKAL prøves :) Tak for tippet :)
Jeg puttede lidt ekstra mandelmel i.. Det hjalp meget på den lidt klistrede konsistens :)
Hej Schou :
De så dælme gode ud, dine romkugler :D Fedt, du fik konsistensen rigtig – jeg bliver vist nødt til snart, at prøve endnu en omgang :)
Kom til Skælskør i Nytorv’s Konditori! De laver de bedste romkulger :-)
NØJH hvor er du led !!!!! Send lige en nordpå – ELLER 10 !!!!! HAPS!!!
Hej Kristine
Hehe, sorry ;) Jeg har sendt en kassefuld med det vuns :)
Det er revanche for dine biscotti, jeg savlede over forleden og MANGLEDE til min kaffe..
Haha, jamen undskyld for pokker da :) Mon ikke vi bare skulle have en bytter med til hinanden, når vi skal mødes til den kop kaffe ;)
Hej Louise
Hvis det er Hånbæk bageren, så er de genopstået i dag. Denne nyhed har været i kanal Frederikshavn
vh Charlotte
Hej Charlotte
Naiii, er det rigtig :D:D:D Det er jo fantastisk – jeg skal nordpå, nu!
Ja, det hedder nu trøfler i mit univers, men skidt pyt, vi kan sagtens blive enige om at det er den bedste kage ever. MUMS. Mit mundvand begynder at flyde….og nej det er ikke til at opdrive anstændige trøfler(romkugler) i Århus.
Hej Tilde
Hehe, ja, den bliver vi aldrig enige om ;) Da jeg første gang spurgte efter en romkugle hernede, kiggede bager-pigen meget meget undrende på mig!!
Sig endelig til, hvis du finder en godt “trøffel” hernede – for det er jo en livsnødvendig kage :)