• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Louiogbearnaisen

madblog med nemme og lækre mad opskrifter + tips til madfotografering og foodstyling

  • Blog
  • Opskrifter
  • Foto-guides
  • Om
  • Kurser
  • Kontakt

Sund tærtedej + tærte med squash, serranoskinke og oregano

Tærtedej eller tærtebund må være et af de ord, som er blevet brugt allermest på bloggen her. Jeg har lavet utallige, storset altid efter samme med metode, hvor olie og yoghurt erstatter smørret.
Og ja, her er endnu en – denne gang med rugmel. Det grove mel gør tærten mægtig sprød, mættende og smagfuld. Derudover gør den grove bund, at sådan et tærtestykke, sagtens kan bruges som alternativ frokost.
Her har jeg lavet små portionstærter, som gør det nemt lige, at smide dem i madpakken :)


Grov tærtebund med rug

Grov tærtebund med rug

5 små forme (10 cm) eller 1 stor form
Print opskrift Pin opskrift
Antal: 1 styk

Ingredienser

  • 125 g hvedemel
  • 125 g rugmel
  • 1 tsk salt
  • 60 g rapsolie
  • 70 g  yoghurt , max. 0,5 %
  • 1 dl vand
Opskriften fortsætter efter annoncen

Sådan gør du

  • Bland alle ingredienserne til bunden sammen, men hold lidt af vandet tilbage. Kom vandet i lidt efter lidt, til dejen har en sammenhængende, lidt våd konsistens.
  • Pak dejen ind i madfilm og kom den i køleskabet min. 30 minutter.
  • Fordel dejen i en smurt tærteform og prik bunden med en gaffel. Bag tærtebunden ved 200 grader i ca. 15-20 minutter. (afhængig af størrelse på tærteformen)

Del din mad med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen - det bedste er at se en opskrift blive brugt af dig :-)

tærte med squash, serranoskinke og oregano

Tærte med squash, skinke og ost

Print opskrift Pin opskrift

Ingredienser

  • 1 tærtedej med rug
  • 1 squash i små tern
  • 3 forårsløg, hakket
  • 100 g serranoskinke
  • 3 spsk frisk oregano
  • 3 æg
  • 3,5 dl cremefraiche 9% eller 18%
  • 100 g revet ost
  • Salt
  • peber
  • muskatnød
Opskriften fortsætter efter annoncen

Sådan gør du

  • Steg serranoskinken sprød på en pande og kom den på fedtsugende papir.
  • Kom squash og forårsløg på panden. Svits det indtil squashen har fået lidt farve og er blevet møre.
  • Tag panden af varmen og krydr med frisk oregano, salt og peber.
  • Kom fyldet på den forbagte tærtebund og fordel serranoskinken ovenpå. Drys med halvdelen af den revne ost.
  • Pisk æg, cremefraiche, salt, peber og muskatnød sammen. Hæld æggemassen udover fyldet i tærten. Drys med resten af osten.
  • Bag tærten ved 200 grader i ca. 20 min (små forme) 30 minutter (stor form)
  • Når tærten er fast og gylden tages den ud og hviler 5 minutter før servering.
  • Server med en grøn salat.

Noter

TIP: Tilsæt evt. 1 spsk grov sennep til æggemassen.
Del din mad med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen - det bedste er at se en opskrift blive brugt af dig :-)

 

Previous Post: « De bedste gulerodsboller
Next Post: Wan, Gok; Gok cooks Chinese. Penguin Books Lt, 2012 (saxo.com) »

Reader Interactions

Comments

  1. Dorthe n Lissau

    Kan bruge hytteost i stedet for yougurt?

    Svar
    • Loui

      Hej Dorthe,

      Tak for dit spørgsmål.

      Ja, det kan man godt. Lad mig endelig høre hvordan resultatet bliver :-)

      Hav en skøn dag.

  2. Kia Bergstrøm Genz

    Hej Louise

    Har din hjemmeside mon en funktion så din opskrift er printer venlig ?
    Jeg er ved at lave madplan og har brug for at printe opskriften :D

    Hilsen K

    Svar
    • Loui&bearnaisen

      Hej Kia

      Ja, de senere opskrifter har :) Jeg er ved at få rettet alle opskrifter til, så de nemt kan printes – desværre er den her ikke klaret endnu.

  3. Linda

    Hej Louise
    Det er vel intet problem at bruge creme fraiche til bunden i stedet vel?

    Svar
    • Loui&bearnaisen

      Hej Linda

      Nej det tror jeg ikke – den får nok bare en lidt anden smag, men ellers burde der ikke være det store, hvis bare du ikke bruger 38% :)

  4. sanne

    Wauw en lækker blog! En sand fest at gå på opdagelse i :) Jeg mangler dog svar på en ting – kan tærterne fryses?
    Mvh Sanne

    Svar
    • Loui

      Tusinde tak :) Jeg fryser ofte mine tærter og vil også mene disse her sagtens kan fryses – dog uden skinke og frisk oregano på toppen :)

  5. Anne Marie

    Hej Louise.
    Vil man kunne bruge fromais frais i stedet for yoghurt?? Det har jeg nemlig allerede i køleskabet???

    God Søndag;)

    Svar
    • Loui

      Hej Anne Marie

      Det kan du sagtens bruge :)

  6. Christina

    Lækkert! Men HVOR har du købt portionsformene?

    Svar
    • Loui

      Hej Christina

      Tak :) Dem har jeg købt i “Kunst&køkkentøj” her i Århus, men de fåes efterhånden ret mange steder :)

      Mange hilsner

      Louise

    • Christina

      Nå for sytten. Ja, jeg har bare kun fundet den størrelse i Imerco og der kostede én form 89 kr (og med dessert til 8 mennesker i ovnen) blev jeg en smule for fornæret :-)

    • Loui

      Wow, det var godt nok dyrt. Jeg gav 20 kr. for en med løs bund på 100 mm størrelse!
      Så der burde være råd til alle kan få en dessert ;)

      God weekend

      Mange hilsner

      Louise

  7. Sofie

    Tror du evt. man kan lave den af ren rugmel?:-)
    Og ved du om bagetiden af tærternedejen er den samme, hvis man benytter andet fyld?:-)

    Svar
    • Loui

      Hej Sofie

      Jeg tror at bunden vil blive meget hård og bastant, hvis du bruger ren rugmel – så det vil jeg nok ikke anbefale.
      Bagetiden af tærtedejen er stort set den samme, da den er forbagt. Med hensyn til fyldet, kommer det lidt an på antal æg og fedtprocent i dine mælkeprodukter .
      Håber det var til lidt hjælp, eller skriver du bare igen :)

      Mange hilsner
      Louise

    • Sofie

      Tak for svaret, tror du man kan lave den med fuldkornsmel i stedet for hvedemel? (min mave er bestemt ikke glad for hvedemel, så jeg prøver for alt i verden at undgå det :-))

    • Loui

      Jeg har ikke prøvet det, men hvis du øger mængden af olie, yoghurt og vand lidt, tror jeg det kan lade sig gøre :) (det grove mel kræver mere væde, så lav den lidt mere klistret inden du stiller den på køl)

      Mange hilsner

      Louise

    • Sofie

      Mange tak for svarene!
      Super dejligt du gider tage dig tid til at svare på dine læsers åndssvage spørgsmål ;-)
      jeg må straks i krig!

      hilsen sofie :-)

    • Loui

      Det var så lidt :)
      Du spørger bare en anden gang, jeg vil altid gerne hjælpe :)

      Håber du får en super lækker tærte – er spændt på, at høre hvordan den bliver uden hvedemel.

      God weekend

      Mange hilsner

      Louise

Skriv en kommentar: Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Primary Sidebar

Louiogbearnaisen - altid sulten

For dig, som er ualmindelig glad for nem mad, velsmagende øjeblikke og mundvandsløbende madbilleder - gerne tilsat en god portion ord, uhøjtidelighed og mangel på løftede pegefingre.
Er med på obligatorisk fredagskage, spandevis af kaffe og opskrifter, som er nemme og ligetil

Kontakt Louise

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Gør som over 22.000 andre

Få opskrifter, guides og (vanvittige gode) tilbud på bøger og kurser.

Du kan til enhver tid afmelde dig med et enkelt klik.

guide til fotoudstyr

Footer

Følg @louiogbearnaisen på Instagram

Januars hitliste var.. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Januars hitliste var..
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Lunere himmelstrøg med Marrokansk salat, tomatsuppe til snuen og Havregrynsbarer i kaffepausen.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Endnu mere salat med quinoa (for posen er uendelig), den hurtige laks i grøn karry, et smut til Indien med fuld spark til smagsløgene med Tandoori kylling og kæmpehittet pizzapakker.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Og så for at slutte helt nemt af efter en liiidt lang og sjasket januar, men alligevel helt på toppen: de der Nutella brownies med kun 3 ingredienser.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Hvad var din favorit i januar? 😀😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #nemaftensmad #madpakke #kagetid
Nutella brownie med 3 ingredienser! 😃 ⠀⠀⠀ Nutella brownie med 3 ingredienser! 😃
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Yup, det bliver ikke meget nemmere! 

Hiv nutella, æg, mel frem. 

Pisk, vend, bag. 

Og på 20 minutter (inkl. opvask), så har du perfekte brownies 👌

Ikke sådan tandklæbende fudgy. Eller chokoladekage-tør. Niks, men lige med den der helt rigtige konsistens, så de forsvinder i en ruf 😋⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Nap opskriften på brownies ovre på bloggen nu (link i bio og story) 🤎 ..og jep, de er også gode med både hakket chokolade eller nødder vendt i ☺️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #nutellalovers #kage #brownies #nemkage #snack
Den ultimative Tandoori kylling 🍗 Spækket med Den ultimative Tandoori kylling 🍗

Spækket med smag og genialt match til den hurtige salat fra i går 🙌⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Så nem omgang?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nææ 😉 Du kommer til at bruge 17 minutter foran krydderihylden i supermarkedet. Du ved, lure og lure – det er altid helt umuligt at skelne krydderierne fra hinanden og finde dem, som man skal bruge!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nå. Hjem med rovet, tømme et helt skab, så der er plads til duftende dåser, glas og breve. Men så er du også helt klar på indisk paaaarty – resten af året! ..du skal jo igennem dit nye arsenal af krydderier 😄
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Du kan selvføjelig også nappe den nemme og købe en bøtte færdig tandoori krydderi-mix - næsten ingen løftede øjenbryn herfra ☺️
Uanset hvad du er på, så krudt op for smagsfesten med Tandoori kyllingen her og måske et hjemmebagt naanbrød? Du finder det hele ovre på bloggen (link i bio og story) 🧡
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

#aftensmad #aftensmadinspiration #indiskmat #kylling #lækkermad
Vitaminbomben af en salat spækket med gulerødder Vitaminbomben af en salat spækket med gulerødder, rødbede, spinat og forårsløg. Bobbet op med mættende kikærter og quinoa. Mixet med persille og forårsløg. Og så lige en skarp vinaigrette dressing til at samle hele molevitten 👌
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Knas? Giv salaten et drys ristede græskar eller hakkede, saltede mandler.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Endnu mere? Feta er slet heller ikke dumt, det samme med rest grillet kylling i tern, hvis du kaster salaten i madpakken 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #madinspiration #salatbowl #saladrecipe #sundmad
Den ene ting, som mangler i din kaffepause ☺️👆
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Havregrynsbarer med chokolade 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nemt, let og lækkert, - og næsten kunne forveksles med en halvsund myslibar. Det er de ikke. Til gengæld er de et hit til kaffepausen her i ugen: Om du bare er dig. Har andre med på arbejdsholdet slash studieholdet eller en familie, som kigger forbi i weekenden.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Skal der ekstra til? Bob dem op med:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨Smeltet chokolade lige smurt på toppen
✨Ekstra knas med hasselnødder, mandler eller valnødder i 
✨ Tørret frugt, hvis du er på det hold .. rosiner, tranebær, abrikoser
✨ Smag af vanilje, revet appensinskal eller et hiv kanel
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Opskriften dur med det hele (find link i bio og i story)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Tag hvem du vil dele en havregrynsbar med i din kaffepause? 😃👇
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

#kageinspiration #kaffeogkage #nemmad #snackideas #kage
Træt af kålsalat? Nap den her 👆
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Sprælsk marrokansk-inspireret salat gulerødder, kikærter og quinoa. Lige vendt med en krydret dressing og så er der lækker, mættende salat og tilbehør til aftensmad og madpakken med 💯
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Den helt nemme? pre-revne gulerødder, kikærter på dåse og forkogte quinoa. Så det næsten bare at blande 😁
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉 Find salaten ovre på bloggen (link i bio og direkte link i story) 
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #sundmad #madinspiration #vegetarianrecipes #madpakke
5 aftensmadsretter på under 30 minutter ⏰
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Okay, jeg overvejede 10, for arkivet bugner af hurtige opskrifter. Men du får 5 🖐️ 

De 5 opskrifter, som er ekstra geniale til januar – og februar med. Både på råvarer, nemhed og (fuld blæs på) smag. For lad os bare være ærlige her; der skal altså sparkes lidt ekstra gang i de lunkne smagsløg i de her måneder 😅
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Det gør vi her. Både med laks, kylling, oksekød og vegetarisk 👇
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Tortellini med soltørrede tomater, spinat og kylling i parmesansauce 
🔥 Curry med blomkål, kartofler og kikærter⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Tunesisk-inspireret gryde med kylling og couscous⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Laks i grøn karry
🔥 Kartoffel- og porresuppe med bacon

Hvilket hold er du på? 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
(Du finder dem alle pakket og klar ovre på bloggens forside nu - link i bio)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #madinspiration #hurtigmad #sundmad #30minutemeals
Hurtig snack til madpakken 👆Og om du…
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉 napper den helt nemme løsning med en rulle købt pizzadej
👉 krudter op for den klassiske hjemmelavede dej (måske med lidt groft mel)
👉 eller praler med en flerdags surdejsudgave af en dej
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
..det styrer du. Pizzapakkerne dur med hele og klarer både madpakken, snacken til fredagsrødvinen og “bare fordi” på en søndag ☺️🍕
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Find opskriften i min story nu 📲
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #snackideas #nemmad #madpakke #madpakkeinspiration 
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Følg @louiogbearnaisen

Mere sulten? Få nye opskrifter, tips og guides!

Privacy Manager
Cookie-og privatlivspolitik

Copyright © 2023 · www.louiogbearnaisen.dk

Foodie Pro Theme On Genesis Framework