• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Louiogbearnaisen

madblog med nemme og lækre mad opskrifter + tips til madfotografering og foodstyling

  • Blog
  • Opskrifter
  • Foto-guides
  • Om
  • Kurser
  • Kontakt

Den fedtfattige tærtedej – forårstærte med skinke og tomater

Den fedtfattige tærtedej - forårstærte med skinke og tomater

Det er da vist ved at være lidt tid siden, at mine grove tærter har besøgt bloggen. Så her sniger sig lige en ret god en af slagsen ind.

Den fedtfattige tærtedej er den jeg altid bruger og varierer i det uendelige. Ja, selvom jeg siger, at den er fedtfattig er der altså fedtstof i tærtedejen, i form af rapsolie. Men før du mistænker mig for at omgåes sandheden, er fedtet vegetabilsk og monoumættet. For at gøre det helt kort; en del bedre end smør og margarine, men stadig meget energiholdigt.
Nok om sundhedsnørderier, for tærte er godt og man skal unde sig selv, at bikse sådan en sag sammen.

I hvert fald 1 gang om ugen ;)

Spis og nyd et lille strejf af forår.

Rustik forårstærte med fedtfattig tærtedej

Print opskrift Pin opskrift
Tilb. tid30 minutter
Antal: 4 pers.

Ingredienser

Tærtedej

  • 100 g hvedemel
  • 100 g fuldkornshvedemel
  • 50 g groft durummel
  • 1 tsk groft salt
  • 100 g yoghurt 0, 1 %
  • 80 g rapsolie
  • ca. 1 dl vand

Fyld

  • 1 fed hvidløg, finthakket
  • 3 store tomater
  • 1 bundt forårsløg - kun den grønne top
  • 150 g skinke i tern
  • 1 håndfuld frisk basilikum
  • Salt
  • Peber
  • 2 dl cremefraiche 18%
  • 1 æg
  • 200 g revet ost + 50 g til toppen
Opskriften fortsætter efter annoncen

Sådan gør du

  • Bland alle ingredienser til tærtedejen sammen (hold evt. lidt af vandet tilbage) og rør den godt. Stil dejen på køl i min. 30 minutter.
  • Imens laves fyldet. Fjern fyldet fra tomaterne og skær dem i tern. Forårsløg skæres ligeledes i tynde ringe.
  • Varm lidt olie på en pande og svits hvidløget. Kom skinketernene på panden og steg dem med et par minutter.
  • Skru ned til svag varme og tilsæt tomater og forårsløg. Lad det hele stege 2-3 min. Krydr med salt og peber.
  • Panden tages af varmen og en håndfuld basilikum vendes i fyldet. Lad det køle lidt.
  • Cremefraiche, æg og revet ost piskes sammen i en stor skål. Krydr med salt og peber. Kom fyldet fra panden i skålen og vend det godt sammen med æggemassen.
  • Tærtedejen rulles ud på et stykke bagepapir til en tykkelse på ca. 5 mm. Kom den udrullede dej MED bagepapir op i en medium tærteform - der skal være ret meget dej udover kanten.
  • Kom fyldet på midten af dejen og luk forsigtigt kanterne af dejen ind over. Pres dem lidt sammen. Drys med revet ost og kom tærten i en 200 grader varm ovn. Bag den 15 min. til den har sat sig lidt. Tag tærten ud af formen og kom den tilbage i ovnen i ca. 15-20 min. Når den er godt gylden og fast er den færdig.
  • Lad den hvile 5-10 min inden servering - den skal lige sætte sig lidt. Server med masser af frisk basilikum og salat.

Del din mad med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen - det bedste er at se en opskrift blive brugt af dig :-)

Den fedtfattige tærtedej - forårstærte med skinke og tomater


Den fedtfattige tærtedej - forårstærte med skinke og tomater

Previous Post: « Adriá, Ferran; Hverdagsmad fra elBulli. Politikens forlag, 2012
Next Post: Hjemmelavet ketchup »

Reader Interactions

Comments

  1. Steve McCelson

    Hvorfor er væskerne opgivet i gram og ikke i dl.?
    Måske er det en af grundene til at nogle får en meget “våd” dej
    Vh Stig

    Svar
    • Louiogbearnaisen

      Hej Stig,

      Hvad er det for for nogle væsker, du tænker på?

      Vand står opgivet i dl.

      Hav en fortsat god dag.

  2. Louiogbearnaisen

    Vildt lækker dej. Nem og hurtig at lave. Sprød delikat bund. Jeg har aldrig lavet tærte før, er super glad for jeg fandt denne opskrift .. Kan varmt anbefales. Tak for deling:)

    Svar
    • June Andersen

      Åh, hvor er det dejligt at høre Imane – tak for de fine ord 🙏 😊

      Hav en fortsat dejlig dag og god weekend!

  3. Dorte

    Min dej bliver desværre også helt blød, langt fra hvad en tærtedej plejer at være. Er spændt på, om det nogensinde bliver til en tærte🤔

    Svar
    • Loui&bearnaisen

      Hej Dorte

      Øv! Dejen skal ikke være helt blød, men som på billedet i indlægget.
      Den bliver lidt mere fast når melet får lov at suge vand, mens den hviler i køleskabet.

      Mange hilsner
      Louise

  4. Annika

    Hej – jeg har netop lavet dej til tærte og taget den ud af køleskabet. Jeg har fulgt din opskrift men dejen var total grød-agti. Jeg måtte tilsætte i hvertfald en dk mere mel og trykke den ud i formen med hjælp fra lide fuldkorns mel ….. er der andre der har oplevet dette? VH Annika

    Svar
    • Louiogbearnaisen

      Hej Annika,

      Tak for din kommentar.

      Dejen skal være nogenlunde fast, når den sættes ind i køleskabet – at den er grødagtig, har jeg aldrig oplevet før.

      Hav en skøn god dag.

  5. Henrik Pedersen

    Efter at have rullet dejen ud til 0.5mm tykkelse fyldte den Ca 6 kvadratmeter. Jeg kan ikke få den ind i ovnen og der er ikke fyld nok.. What to do? 😂

    Svar
    • Louiogbearnaisen

      Hej Henrik,

      Tak for din kommentar og spørgsmål til opskriften.

      6 kvadratmeter!? Var der plads til det på dit køkkenbord :-) ?

      Der er desværre en fejl i opskriften, det skal selvfølgelig være 5 mm og ikke 0,5 mm. Sorry – det er nu rettet!

      Der er vist ikke andet for, end at du må ælte dejen sammen igen og rul ud.

      Beklager fejlen 🙈

      Hav en fortsat god dag!

  6. Allan Lund

    Bruger kun denne opskrift nu, super nem og lækker.😊

    Svar
    • Loui

      Hej Allan,

      Tak for din kommentar.

      Super glad for at høre, at du kan bruge opskriften 😀

      Hav en fantastisk dag.

  7. Sashia

    Havde du ikke en anden opskrift uden olie?? Kan ikke finde den nu :( den var mega god! Taknemmelig for at få den :)

    Svar
  8. Natasja

    Super lækker tærte.
    Kan den fryses ?

    Svar
  9. Sophie Christensen

    Hej
    Hvor mange kalorier er der i tærten ca ? :)

    Svar
  10. Helle

    Hejsa
    Jeg bruger denne opskrift fra tid til anden, men i dag kan jeg ikke se den. Har prøvet forskellige browsere. Vil høre, om du kan sende den til min mail, som jeg har angivet oven for? Dejen er nemlig super lækker :)

    Svar
    • Loui&bearnaisen

      Hej Helle

      Ja, kan se der var en fejl på siden – den burde virke nu :)

  11. Linda

    Kan man bruge tærtedejen til dessert med æbler og lign i???

    Svar
    • Loui

      Det er en salt dej, så den er mere egent til mad. Men jeg vil da ikke afvise, at den kan bruges :) Prøv det af :)

  12. Lise Holmgaard

    Lækker lækker dej – laver den for anden gang i denne uge :-)

    Svar
    • Loui

      Hej Lise

      Tak – Godt den kan bruges :D

  13. Christina

    Kan jeg erstattte durummel med noget andet?

    Svar
    • Loui

      Ja, sagtens :)

  14. Stine

    Den her nye grovtærteopskrift, behøver den ikke at blive forbagt ? :)

    Svar
  15. Tine

    Jeg er rigtig glad for at have fundet en nem, fedtfattig tærtedej, men måske gør jeg noget forkert, for den bliver meget fedtet?

    1. gang troede jeg noget gik galt under afvejningen af olien, så i dag var jeg ekstra påpasselig. Endte med 65 g raps olie, og tror faktisk, jeg kunne ha’ nøjes med 50 g.

    Du skriver et sted, at du bruger opskriften tit, og justerer den tit, har du mon lavet en justering, som ikke er rettet i opskriften?

    Hilsen
    Tine

    Svar
    • Loui

      Hej Tine

      Nej, jeg har ikke rettet i den, måske har mit mel suget mere af væden til sig. Men ellers så prøv dig frem med mængden, hvis det virker for dig med 50 g, så bruger du bare det :)

      Mange hilsner

      Louise

  16. Gitte Hansen

    Pragtfuld ide at trække kanterne indover tærten. Så undgår man de tørre stive kanter. Den tærte skal prøves. Tak for inspirationen, igen :-)

    Svar
    • Loui

      Ja, og så sparer man opvasken af tærtefadet, der altid er irriterende svært at få rent ;)

  17. Monster

    Den skal da virkelig prøves, den ser mega lækker ud og er vild med din gaffel :-)

    Svar
    • Loui

      Tak :) Den blev også mægtig god og mættende :)

      Mange hilsner

      Louise

  18. Christine

    Den tærtedej ser bare super lækker ud, den må prøves :)
    Kh Christine

    Svar
    • Loui

      Hej Christine

      Tak :) Den er også rigtig god og mættende :)

      Mange hilsner Louise

Skriv en kommentar: Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Primary Sidebar

Louiogbearnaisen - altid sulten

For dig, som er ualmindelig glad for nem mad, velsmagende øjeblikke og mundvandsløbende madbilleder - gerne tilsat en god portion ord, uhøjtidelighed og mangel på løftede pegefingre.
Er med på obligatorisk fredagskage, spandevis af kaffe og opskrifter, som er nemme og ligetil

Kontakt Louise

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Gør som over 22.000 andre

Få opskrifter, guides og (vanvittige gode) tilbud på bøger og kurser.

Du kan til enhver tid afmelde dig med et enkelt klik.

guide til fotoudstyr

Footer

Følg @louiogbearnaisen på Instagram

Madpakke-muffins spækket med lige det fyld, du er Madpakke-muffins spækket med lige det fyld, du er vild med - de dur nemlig med det meste 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Jeg gik med laks og spinat. Og nåhr ja, squash, cheddarost og bacon 🥓☺️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Pisk, bland, bag.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Og så er der nemme, saftige madmuffins til madpakken, frokosten eller den der brunch, hvor du lige mangler det ekstra hit på sidelinjen.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nap opskriften ovre på bloggen nu (link i bio og story) + 7 ekstra ideer til fyld, som du måske allerede har på lager, som rest i køleskabet eller fryseren 👋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madpakkeinspiration #madinspiration #brunchideas #nemmad #madtilbørn #sundmad
Januars hitliste var.. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Januars hitliste var..
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Lunere himmelstrøg med Marrokansk salat, tomatsuppe til snuen og Havregrynsbarer i kaffepausen.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Endnu mere salat med quinoa (for posen er uendelig), den hurtige laks i grøn karry, et smut til Indien med fuld spark til smagsløgene med Tandoori kylling og kæmpehittet pizzapakker.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Og så for at slutte helt nemt af efter en liiidt lang og sjasket januar, men alligevel helt på toppen: de der Nutella brownies med kun 3 ingredienser.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Hvad var din favorit i januar? 😀😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #nemaftensmad #madpakke #kagetid
Nutella brownie med 3 ingredienser! 😃 ⠀⠀⠀ Nutella brownie med 3 ingredienser! 😃
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Yup, det bliver ikke meget nemmere! 

Hiv nutella, æg, mel frem. 

Pisk, vend, bag. 

Og på 20 minutter (inkl. opvask), så har du perfekte brownies 👌

Ikke sådan tandklæbende fudgy. Eller chokoladekage-tør. Niks, men lige med den der helt rigtige konsistens, så de forsvinder i en ruf 😋⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Nap opskriften på brownies ovre på bloggen nu (link i bio og story) 🤎 ..og jep, de er også gode med både hakket chokolade eller nødder vendt i ☺️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#madinspiration #nutellalovers #kage #brownies #nemkage #snack
Den ultimative Tandoori kylling 🍗 Spækket med Den ultimative Tandoori kylling 🍗

Spækket med smag og genialt match til den hurtige salat fra i går 🙌⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Så nem omgang?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nææ 😉 Du kommer til at bruge 17 minutter foran krydderihylden i supermarkedet. Du ved, lure og lure – det er altid helt umuligt at skelne krydderierne fra hinanden og finde dem, som man skal bruge!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nå. Hjem med rovet, tømme et helt skab, så der er plads til duftende dåser, glas og breve. Men så er du også helt klar på indisk paaaarty – resten af året! ..du skal jo igennem dit nye arsenal af krydderier 😄
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Du kan selvføjelig også nappe den nemme og købe en bøtte færdig tandoori krydderi-mix - næsten ingen løftede øjenbryn herfra ☺️
Uanset hvad du er på, så krudt op for smagsfesten med Tandoori kyllingen her og måske et hjemmebagt naanbrød? Du finder det hele ovre på bloggen (link i bio og story) 🧡
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

#aftensmad #aftensmadinspiration #indiskmat #kylling #lækkermad
Vitaminbomben af en salat spækket med gulerødder Vitaminbomben af en salat spækket med gulerødder, rødbede, spinat og forårsløg. Bobbet op med mættende kikærter og quinoa. Mixet med persille og forårsløg. Og så lige en skarp vinaigrette dressing til at samle hele molevitten 👌
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Knas? Giv salaten et drys ristede græskar eller hakkede, saltede mandler.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Endnu mere? Feta er slet heller ikke dumt, det samme med rest grillet kylling i tern, hvis du kaster salaten i madpakken 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #madinspiration #salatbowl #saladrecipe #sundmad
Den ene ting, som mangler i din kaffepause ☺️👆
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Havregrynsbarer med chokolade 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nemt, let og lækkert, - og næsten kunne forveksles med en halvsund myslibar. Det er de ikke. Til gengæld er de et hit til kaffepausen her i ugen: Om du bare er dig. Har andre med på arbejdsholdet slash studieholdet eller en familie, som kigger forbi i weekenden.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Skal der ekstra til? Bob dem op med:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨Smeltet chokolade lige smurt på toppen
✨Ekstra knas med hasselnødder, mandler eller valnødder i 
✨ Tørret frugt, hvis du er på det hold .. rosiner, tranebær, abrikoser
✨ Smag af vanilje, revet appensinskal eller et hiv kanel
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Opskriften dur med det hele (find link i bio og i story)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Tag hvem du vil dele en havregrynsbar med i din kaffepause? 😃👇
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

#kageinspiration #kaffeogkage #nemmad #snackideas #kage
Træt af kålsalat? Nap den her 👆
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Sprælsk marrokansk-inspireret salat gulerødder, kikærter og quinoa. Lige vendt med en krydret dressing og så er der lækker, mættende salat og tilbehør til aftensmad og madpakken med 💯
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Den helt nemme? pre-revne gulerødder, kikærter på dåse og forkogte quinoa. Så det næsten bare at blande 😁
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉 Find salaten ovre på bloggen (link i bio og direkte link i story) 
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #sundmad #madinspiration #vegetarianrecipes #madpakke
5 aftensmadsretter på under 30 minutter ⏰
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Okay, jeg overvejede 10, for arkivet bugner af hurtige opskrifter. Men du får 5 🖐️ 

De 5 opskrifter, som er ekstra geniale til januar – og februar med. Både på råvarer, nemhed og (fuld blæs på) smag. For lad os bare være ærlige her; der skal altså sparkes lidt ekstra gang i de lunkne smagsløg i de her måneder 😅
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Det gør vi her. Både med laks, kylling, oksekød og vegetarisk 👇
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Tortellini med soltørrede tomater, spinat og kylling i parmesansauce 
🔥 Curry med blomkål, kartofler og kikærter⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Tunesisk-inspireret gryde med kylling og couscous⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔥 Laks i grøn karry
🔥 Kartoffel- og porresuppe med bacon

Hvilket hold er du på? 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
(Du finder dem alle pakket og klar ovre på bloggens forside nu - link i bio)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#nemaftensmad #madinspiration #hurtigmad #sundmad #30minutemeals
Følg @louiogbearnaisen

Mere sulten? Få nye opskrifter, tips og guides!

Privacy Manager
Cookie-og privatlivspolitik

Copyright © 2023 · www.louiogbearnaisen.dk

Foodie Pro Theme On Genesis Framework