Jeg har ofte et ret “alvorligt” problem i køkkenet. Når man elsker at bage og helst flere gange om ugen, kan der godt ophobe sig store mængder af kage og brød.
Jeg får hele tiden spørgsmålet om, hvad jeg gør af kagerne, når jeg jo har diabetes og bager med masser af fedt og sukker! Og hvorfor gider jeg egentligt ?
Det er min passion og den måde jeg slapper af på i hverdagen – jeg elsker at eksperimentere med opskrifter og fotografere. Så enkelt er det vist.
Jeg har en stor fryser!
Selvfølgelig smager jeg på mit bagværk, og bruger enhver anledning til at tvinge det i mine medmennesker ;)
Men altså, medmindre jeg åbnede en bagerbiks ved min dør, hvilket faktisk ikke var nogen dårlig ide, så er det en umulighed, at mine ugentlige eksperimenter kan blive spist herhjemme.
Det ryger i fryseren. Når jeg så er hjemme i det nordjyske, er køletasken fyldt til randen og så forsvinder det lige ned i maven på min bette bror – min bedste tester, med munden fuld af søde tænder.
Næste weekend kan han se frem til denne kage. Den er et miks mellem 3 opskrifter jeg havde på gulerodskage, og uden flødeostetopping – det kan jeg simpelthen ikke med.
Kagen blev lavet ud fra en efterspørgsel på en god gulerodskage, til både børn og voksne.
_______________________________________________________________________________
Gulerodskage med marcipan – en skøn svampet sag FORBEREDELSE TILBEREDNING I ALT INGREDIENSER - 3 æg
- 150 g sukker
- 125 g revet marcipan
- ca. 300 g fintrevet gulerod eller 6 medium gulerødder
- 50 g blødt smør
- 1 tsk salt
- 1,25 dl neutral olie
- 2 tsk bagepulver
- 2 tsk kanel
- 250 g hvedemel
FREMGANGSMÅDE - Pisk sukker og æg sammen til det er hvidt og skummende.
- Pisk marcipanen i.
- Olie, smør og gulerødder tilsættes og vendes i. Dernæst sigtes mel, bagepulver, salt og kanel i, og det vendes i dejen.
- Smør en springform og fordel dejen heri.
- Kagen bages ved 180 grader i ca. 35 min.
- Lad den køle af, inden den pyntes med glasur.
INFO ANTAL: 1
- 3 æg
- 150 g sukker
- 125 g revet marcipan
- ca. 300 g fintrevet gulerod eller 6 medium gulerødder
- 50 g blødt smør
- 1 tsk salt
- 1,25 dl neutral olie
- 2 tsk bagepulver
- 2 tsk kanel
- 250 g hvedemel
- Pisk sukker og æg sammen til det er hvidt og skummende.
- Pisk marcipanen i.
- Olie, smør og gulerødder tilsættes og vendes i. Dernæst sigtes mel, bagepulver, salt og kanel i, og det vendes i dejen.
- Smør en springform og fordel dejen heri.
- Kagen bages ved 180 grader i ca. 35 min.
- Lad den køle af, inden den pyntes med glasur.
Den lyder lækker :0)
Kan man bruge glutenfri mel til kagen?
Hej Maja
Der må jeg blive dig svar skyldig, jeg har ikke prøvet med glutenfri mel og har meget begrænset erfaring med bagning med det.
Helt fantastisk kage! Elsker den store mængde gulerod der skal i og at den ikke er så oversød i smagen. Ny favorit hos mig :-)
Flot side i øvrigt.
Tusinde tak, Stine :) Glad for at høre kagen kan bruges :)
Fantastik kage! Skal bestemt lave den igen.
Tak for en rigtig inspirerende, hyggelig, lækkersultsfremkaldende og afhængighedsskabende blog ;)
Hej,
Tror du man ville kunne lave den som muffins?
det er en vidunderlig kage!
Mums, en god kage. Har lige bagt den idag og den er total svampet :-) Jeg foretrak “sjov og ballade” glasuren :)
Hej Louise …
Hvor mange personer er det ca til i denne kage ? :)
Vh stephanie
Hej Stephanie
Hmm, ja i min portionstørrelse nok til 12-14 stykker. Til meget kageglade er der nok 8-10 stykker :P
Håber det er til lidt hjælp, men ja er lidt svært med portionsstørrelser :)
Mange hilsner
Louise
Super , mange tak ! :)
Denne her kage er simpelthen genial.. Selv folk, der ikke kan lide gulerødder eller gulerodskage, hapser den i sig. Smager virkelig, virkelig godt. Tak for opskriften ;-)
Hej Anne
Velbekomme :) Er rigtig glad for du kan bruge den.
Ja, det er utroligt hvad marcipan og krydderier kan skjule i en kage :)
Får helt lyst til at bage kage nu ;)
Mange hilsner
Louise
ihhh alle dine opskrifter ser så lækre ud! Må man spørge hvilket kamera og redigerings program du bruger?
Hej
Tusinde tak :)
Jamen det kan du læse under kategorien “nysgerrig”, der står alt om kamera, redigerig og fotografering :)
Louie