“Jeg køber altid græsk yogurt i de store spande og der er altid en rest som er perfekt til bagværk.
Bollerne bliver luftige og saftige med en let syrlig smag. Tilsæt evt. lidt mere sukker, hvis du ikke er til det syrlige.”
Luftige boller med græsk yoghurt
16 stk
-
2,5 dl lunken vand
-
3 dl græsk yoghurt
-
50 g gær
-
3 spsk sukker
-
2 tsk salt
-
100 g fuldkornshvedemel
-
1 æg
-
2 dl olie
-
Hvedemel
Bland vand og græsk yogurt godt sammen og rør gæren ud heri.
Tilsæt sukker, salt og det grove mel. Det hele røres godt sammen til en grød.
Ægget og olie røres i dejen og hvedemelet tilsættes lidt efter lidt. Dejen skal ikke æltes endnu, den skal røres godt sammen.
Lad den hæve tilsækket i 15 min.
Ælt dejen godt igennem, tilsæt evt. lidt mere hvedemel.
Dejen kommes tilbage i skålen og hæver endnu 15 min, tildækket.
Del dejen i 16 stykker og form til boller, der placeres på en bageplade. Lad dem hæve tilsdækket i 45 min.
Pensl med sammenpisket æg og bag ved 200 grader i ca. 15 min.
Er i gang med at bage dine boller nu, de er store, bløde og lækre… :) Tak for en dejlig opskrift…:)
Hej
Velbekom – håber de blev rigtig gode :)
Mange hilsner
Louise
Jeg har valgt ikke at skrive mængder på hvedemel i min brødopskrifter, da det er meget varierende alt efter type af hvedemel, gær, dej, æltning og temperatur.
Dejen må aldrig blive tør, så tilsæt hvedemelet lidt efter lidt indtil konsistensen er "rigtig".
Håber det var lidt hjælp.
Mange hilsner
Louise
Hvor meget hvedemel skal i dejen?
Det kan du også tro de er :)
Ja, kender det godt. Har også lige haft en periode med ..uf.. købebrød og nemme løsninger.
Men umm, duften af nybagt brød og solskin :)
Louise
Hvor ser de lækre ud!! Jeg er gået helt i stå mht. bagning….
Mange hilsner
Birthe