Brændende rodfrugtkærlighed med løg og bacon

“En hurtig og nem ret, når rogfrugterne skal bruges.”

Brændende rodfrugtkærlighed med løg og bacon

2 gulerødder
1 pastinak
1/5 del selleri
1 kartoffel
1/2 dl mælk
1 spsk smør
salt
peber
1 løg
2 spsk balsamico
1 nip chili
salt
peber
1/2 pakke bacon

Skær rodfrugterne i grove tern og kog dem møre. Imens steges baconen sprød på en pande. Kom den på fedstsugende papir og lad panden blive på varme. Skær løget i både og kom dem på panden. Lad dem blive møre og gyldne ved svag varme. Krydr med salt, peber, chili og balsamico.

Når rodfrugterne er møre moses de til en grov mos. Tilsæt mælk, smør, salt og peber og smag til.

Serveres med mos toppet med løg og bacon. Evt. ristede rugbrødtern.