Jeg har længe haft lyst til at bage en helt enkel mazarinkage, men opskrifter herpå har slet ikke været at finde. Den skulle ikke have kagebund, den skulle ikke have kartofler, mandelessens eller andet i. Den skulle være helt enkel med marcipan.
Så det var de gamle bagebøger der måtte findes frem.
Mazarinkage med marcipan
FORBEREDELSE
TILBEREDNING
I ALT
INGREDIENSER
- 200 g smør
- 250 g flormelis
- 4 æg
- 125 g hvedemel
- 275 g marcipan
- 100 g kartoffelmel
- 1 tsk bagepulver
- Mørk chokolade
FREMGANGSMÅDE
- Smør og flormelis røres sammen til en ensartet masse.
- I en anden skål rives marcipanen og røres sammen med æggeblommerne til marcipanen er blød.
- Tilsæt smør/sukker og rør det sammen.
- Mel, kartoffelmel og bagepulver tilsættes.
- I en anden skål piskes æggehviderne stive og de vendes forsigtig i dejen.
- Smør en springform rigtig godt og fordel dejen heri.
- Bages 45 min ved 180 grader.
- Afkøles og dækkes af chokolade
Skriv en kommentar: