“Endnu en syndig sag. Da jeg var på forlænget weekend hjemme i det nordjyske her i weekenden, var der den perfekte mulighed for at få afprøvet en masse syndige opskrifter, som jeg ikke har mulighed for til daglig, da jeg ikke har en hel familie at dele ud til og en bette bror der kan tåle det.
Jeg har smagt den perfekte brownie engang. Klæbrig, bitter, sød, sprød, ulækker og med masser af fyld. Endnu har jeg ikke fundet opskriften til sammenligning.
Brownieopskriften her er fra en cafe i New York, hvor jeg har tilsat lidt fyld. Oprindeligt skulle jeg bruge den til at lave ‘Brownie Pillow Cookies” – men det projekt kommer senere.
Brownie
Ca. 12 stk
-
80 g hvedemel
-
1/2 tsk salt
-
1 spsk kakaopulver
-
100 g chokolade 60%
-
115 g smør
-
150 g sukker
-
50 g farin
-
3 æg
-
1 tsk vaniliesukker
-
50 g hakkede hasselnødder
-
50 g mørk hakket chokolde 70%
Bland mel, salt og kakaopulver i en skål. I en lille gryde smeltes chokolade og smør. Når det er smeltet sammen, tilæsttes sukker og farin. Sluk for varmen og bland det hele sammen på eftervarmen.
Når det hele er en masse tages gryden af varmen og køler af til stuetemp.
Æggene og vaniliesukker kommes i massen og piskes sammen. Pisk kun lige til det er samlet!
Vend chokolademassen i melet til melet netop er udrørt i massen. Herefter tilsættes de hakkede nødder og chokolade og de vendes i.
Hæld dejen i en form, ca. 1/2 lille bradepande og bag kagen i ca. 20 min ved 180 grader varmluft.
Tjek den 5 min før – da det er en brownie skal den ikke bages fuldstændig tør.
Tag brownie ud og lad den køle et par minutter i formen inden den tages ud og køles af.
Lad den køle helt inden den skæres ud.
Brownie skal spises kold og er bedst når den lige har fået lov at sætte sig et par timer eller en dag.
Perfekt at fryse ellers opbevares den et ar dage i køleskabet.
Hej Louise
Denne Brownie kage er så fantastisk god. Den blev bagt da vi var i feriebolig med tøserne og så endte det nok med at jeg kom til at spise lidt for mange stykker iforhold til de andre. Altså hvis vi skulle dele. Uhmmmm kan anbefales meget!
God jul og Godt Nytår.
Kærlig hilsen
Lone J
Hej Lone
Hørte godt noget om, at brownie var et hit i sommerhuset :) Bliver vist nødt til snart, at komme et smut forbi jeres sommerhusture med alle de lækkerier i får ;)
Men rigtig godt, at høre brownien kunne spises :)
Også rigtig glædelig jul og godt nytår
Mange hilsner
Louise
Uhmm, den ser god ud :-)
Mange hilsner
Birthe