Koldhævede havregrynsboller

Koldhævede havregrynsboller
10 stk

• 10 g gær
• 5 dl koldt vand
• 1 spsk groft salt
• 1 tsk sukker
• 2 spsk olivenolie
• 100 g havregryn
• 100 g græskarkerner
• 100 g durummel
• ca. 200 g hvedemel

Opløs gæren i vandet. Rør de andre indgredienser i og lidt af hvedemelet. Dejen skal være som grød.
Dæk skålen til og kom den i kølskabet i min. 18 timer.
Dejen tages ud og sættes som klatter på en bageplade med papir. Tænd ovnen på 225 grader og lad dem hæve mens den opvarmes. Når ovnen er klar kommes bollerne i, i ca. 20-25 min. De skal have lang tid for at blive ordenlig gennembagte. Hvis de bliver meget mørke i bunden kan en ekstra bageplade sættes under pladen.