Lasagne er en klar favorit herhjemme og en ret som ofte er på madplanen. Få opskriften på verdens bedste lasagne med oksekød, gulerødder og hjemmelavet mornaysauce herunder. Helt klassisk og nem – og forrygende lækker!
Server den med godt brød og en grøn salat – en fennikel/pære-salat smager genialt til lasagnen (du finder opskriften under lasagneopskriften).
Opskriften er opdateret august 2018
Lasagne
FORBEREDELSE
TILBEREDNING
I ALT
Antal: 6-8 pers.
INGREDIENSER
- 2 spsk olie
- 450 g hakket oksekød
- 2 gulerødder, revet
- 1 lille squash, revet
- 1 hakket løg
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 lille dåse koncenteret tomatpure + 1,5 dåse vand
- 1 bouillionterning
- 2 spsk oregano
- 1 spsk timian
- 1 tsk paprika
- 1 tsk chiliflager
- 2 spsk rødvinseddike
- Salt
- Peber
- Lasagneplader
- Rasp
Mornaysauce
- 60 g smør/margarine
- 3 spsk mel
- 8 dl mælk
- Salt
- Peber
- muskatnød
- 100 g revet parmasan
FREMGANGSMÅDE
- Svits hvidløg og løg svitses i olie, i en stor gryde.
- Tilsæt oksekød og brun det godt.
- Kom hakkede tomater i - fylde dåsen op med vand og tilsæt det.
- Kom de revne gulerødder, squash, tomatpure, bouillion og krydderier i.
- Kog saucen op og skrue ned til svag varme. Lad det hele simre under låg i ca. 20 min.
Mornaysauce
- Smelt smørret i en gryde.
- Kon 6 dl mælk i gryden og de resterende 2 dl mælk i en meljævner med 3 spsk mel. Ryst godt.
- Når mælken koger i gryden, kommes meljævningen i og saucen koges rigtig godt igennem, Krydres med salt, peber og muskat.
- Tilsæt den revne parmasan og kog saucen igennem, til den tykner.
Saml lasagnen
- Kødsauce og lasagneplader lægges lagvist i et stort ildfastfad.
- Start med kødsauce i bunden. Kom eventuelt lidt morneysauce imellem lagene.
- Slut af med et lag lasagneplader og morneysaucen hældes ud over toppen tilsidst.
- Drys rasp udover toppen.
- Bag lasagnen ved 200 grader (alm. ovn) i ca. 30 minutter - til den er gylden og bobler.
- Lad den trække 10 minutter inden servering.
- Server med en grøn salat fx. fennikel/pæresalat
Fennikel/pære salat
INGREDIENSER
- 5 dl blandet salat
- 1 pære
- 1 fennikel
- 1 tsk dijonsennep
- 1 tsk soja
- 1 spsk balsamico
- 3 spsk olivenolie
- Salt
- Peber
FREMGANGSMÅDE
- Pæren og fennikelen skæres enten meget, meget fint i tynde strimler ved håndkraft, eller på et manolinjern. Strimlerne blandes med salaten.
- Dijonsennep, soja, olie, balsamico, salt og peber piskes sammen og blandes med salaten.
I allerhøjeste grad!
Tak :)
Og oveni, at det er ligeså nemt som en omgang Knorr lasagne, så smager det mange mange mange gange bedre!!!
Det ser godt ud!