Skip to primary navigation
Skip to main content
Skip to primary sidebar
Skip to footer

Louiogbearnaisen

madblog med nemme og lækre mad opskrifter + tips til madfotografering og foodstyling

Blog
Opskrifter
Foto-guides
Om
Webshop
App
Kontakt
Søg

Populære opskrifter

Tærte med laks, spinat og fennikel

Vegetarisk curry med blomkål, kartofler og kikærter - opskrift - vegetarmad

Vegetarisk curry med blomkål, kartofler og kikærter

sommer snack - vandmelon med feta - forret til sommerfest - opskrift

Vandmelon med feta og basilikum – nem sommer snack

Ugens hit

Kartoffelsuppe

kartoffelsuppe - nem opskrift på suppe

Nem aftensmad

Gryderet med oksekød og øl - simremad

Ølbraiseret oksekød med rodfrugter

Laks en papilotte - laks i pakker i ovn

Laks en papilotte

koteletter i fad - opskrift på koteletter i fad

Koteletter i fad

Lækre kager

Glutenfri kage - nøddekage med marcipan og chokolade uden mel

Nøddekage med marcipan og chokolade (uden mel)

Marmorkage

æblecrumle - opskrift på crumble med æble

Æblecrumble

Salat og tilbehør

Quinoasalat med kikærter og granatæble - salat med quinoa

Quinoasalat med kikærter og granatæble

stegt broccol - opskrift på bagt broccoli

Stegt broccoli med nødder og ost

rissalat - opskrift på marokkansk rissalat

Marokkansk rissalat

Primary Sidebar

Louiogbearnaisen - altid sulten

For dig, som er ualmindelig glad for nem mad, velsmagende øjeblikke og mundvandsløbende madbilleder - gerne tilsat en god portion ord, uhøjtidelighed og mangel på løftede pegefingre.
Er med på obligatorisk fredagskage, spandevis af kaffe og opskrifter, som er nemme og ligetil

Gør som over 22.000 andre

Få opskrifter, guides og (vanvittige gode) tilbud på bøger og kurser.

Du kan til enhver tid afmelde dig med et enkelt klik.

Footer

Følg @louiogbearnaisen på Instagram

Bøvler du med at tage madbilleder og stilllife-bi

Bøvler du med at tage madbilleder og stilllife-billeder i vinterhalvåret? 🤦‍♀️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
(Eller bare når du vil?)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Det naturlige lys giver fantastiske madbilleder - ingen tvivl der. Jeg er vild med det (og er dets største fortaler ☺️)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Men jo, det har også sine begrænsninger. Især sådan en novemberdag kl. 16.24, når du er endelig er hjemme fra jobbet eller studiet. Eller bare her, hvor oktober lurer og lukketiden skal gøres længere, blændeværdien gøres større og ISO -yrk, den skal balanceres for de gryn og støj.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Lige her kan man meget hurtig få en god ide om en lyslampe 🤓
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
"Men hvad skal man vælge? Hvordan sikrer man sig, lyset ikke er for "kunstigt"? Og der er ellers også ret god pris på dem?" Og der der en bedre løsning end en lyslampe? (ja, der er 😉)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Og den sag sætter vi fuld fokus på nu.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Så til dig, som:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉 Er træt af at være afhængig af naturligt lys til dine madbilleder
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉 Føler det naturlige lys holder dig tilbage og du ikke kan tage præcis de billeder, som du har vision om
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉 Er frustreret over ikke altid, at kunne bruge en hurtig nok lukketid til dine “hælde/drysse-billeder”, lille nok blænde til billeder “oppefra” eller lav nok ISO til knivskarpe billeder, fordi det naturlige lys er sparsomt.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉 Godt gad at kunne tage madbilleder præcis når, hvor og hvordan du vil
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Vi skruer op for det kunstige lys 😃💡
Det sker i min spritnye workshop med fuldt fokus på kunstigt lys, som er ÅBEN NU🎉
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Jeps, jeg har lavet noget nyt og er simpelthen er så spændt på at dele med dig 😊 For jeg har selv været der. Døjet med de vintermåneder for år tilbage. Og ikke mindst være været forvirret, overvældet og lavet (for tusindevis af kroners) fejlløb på den kunstige lys-front 🙈
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
➡️ Klik på linket i bio og læs mere om den nye workshop: kunstigt lys, så du kan tage madbilleder og stilllife-billeder, hvor og hvornår du vil
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
(psst…i de næste 48 timer kan få den til en (vanvittig) early-bird pris 🤭⏰)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#kunstigtlys #flashphotography #æblekage #madfotografering #applecake

Bager du grydebrød?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Her er det go-to 😄 Ingen æltning. Bare bland, glem et halvt døgn tid og bag.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Sprød skorpe, saftig krumme og masser af smag 😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Jeg er vild med det. Og den her sag med tranebær og valnødder er en seriøs efterårsbakser til weekenden forude ☺️🌦
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
3 hurtige til grydebrødet:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🍂 Valnødder! Tranebær! Du er ikke lige til det? rosiner, hasselnødder, pecannødder, abrikoser – alt andet kan du sagtens kaste i grydebrødet. Og jojo, selvfølgelig kan du bage brødet uden fyld. Du hiver det bare ud af opskriften 😉
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🍂 Kan hævetiden strækkes? Jep, du kan lade brødet hæve op til ca. 18 timer på køkkenbordet – men hold øje, da det afhænger en del af din temperatur i køkken (især hvis du også lige har krudtet op for radiatoren for vinteren 🙈) Overhæver dejen, så falder den sammen og bliver klistret.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🍂Du har kun en stegeso? Intet problem. Sæt den i blød i vand i ca. 20 minutter og lad den herefter varme med op i ovnen. Drys med rigeligt mel inden, du kommer brødet i ellers hænger det godt fast - så bøvlet 🤦‍♀️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nap opskriften ovre på bloggen (link @louiogbearnaisen) + endnu flere fif 👉
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#grydebrød #nokneadbread #bakingtime #bagetid #madinspiration #brød #hjemmebag #madfotografering #foodphotography #breadbaking #breadlover

11.17 i Silvans baggård. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

11.17 i Silvans baggård.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
“Hmm..nej. Tjoo. Måske. Nope. Jaa.”
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Det helt svære valg af plantekurv til hoveddøren. Du ved, der jo både højde, dybde, farve og tykkelse på flet at tage højde for - for ikke at tale om; med eller uden hank på siden. Så svært! 😄
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
“Måske den der på øverste hylde”
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Undertegnet i helt udstrakt position. Alle 176 centimeter og lidt til med de stive tæer i klipklappen.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Wuuuusssh…
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nope. Det var hverken reolvælt eller snubling. Det var …samtlige liter regnvand fra septemberugen gemt i kurven, der blev slugt af både uldhalstørklæde, striktrøje og ja..resten af mig med 🤪💦
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Såå.. Lang tur ud gennem silvan.
Og næ, det blev ikke lige den kurv. Den var også lidt forkert i flettet 🙈
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Til gengæld er den her æblecrumble præcis, som den være 🍎🍎
Sød, sprød og helt klassisk. Og endnu bedre, så den nem og hurtig - 5 minutter, ind i ovnen og det er bare at vente på kanelen fanger næseboret og lyden af æblerne, som bobler derudaf ☺️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Min ører er på stilke. Den står derude. Lige med et drys marcipan. Og en håndfuld nødder. Luksusudgaven. Det er jo sådan en dag 😅
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Har du også sådan en eller en mere lækker af slagsen, så nap æblecrumblen ovre på bloggen + tips og tricks til den 🤓👍
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#æblecrumble #æblekage #applecake #bagetid #bageglæde #crumblecake #applecrumble #kageinspiration #bakingblog #droolclub #feedfeed #madfotografering #foodstylingandphotography

Der er brownies. Der er cookies. Og så er der bro

Der er brownies. Der er cookies. Og så er der brookies. Hybriden 😋💙⁠
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⁠⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

⁠
#brownies ⁠#brookies #brookiescookies #kageinspiration #kage #bageglæde #kagetid #browniecookies #droolclub #sødesager #chocolatecakes #foodphotography #cakeoftheday
⁠⁠
⁠⁠

Ja, det er overhovedet ikke suppevejr 😅
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Men forleden weekend var det og der var fest i nabolaget.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Sådan en af dem, der varer hele natten, du skal trække dig gennem dagen efter, men hverken har de fysiske eller moralske tømmermænd 😅
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Liiidt hård nat på nabo-sidelinjen. Dobbelt op på kaffe, lur på sofaen og den helt nemme aftensmad. Fra fryseren. Kartoffelsuppen ligger der fast 🙌
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Nem, hurtig og genial. Og det meste dur til fyld og topping. Helt klassisk er vi selvfølgelig på bacon viffet ud over toppen, men der er så mange muligheder ☺️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Skær dagsgammelt rugbrød eller surdejsbrød i tern og fordel det på en bradepande. Dryp olie, drys med salt og bag det ved 175 grader varmluft til det er sprødt.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Eller steg rugbrødsternene sprøde i smør på en pande. Haps – de er væk inden, de lander på suppen.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨ Skær chorizo eller krydret pølse i skiver og steg dem sprøde på en pande. Kom dem på fedtsugende papir og top herefter suppen med dem for masser af smag.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨Eller rist almindelige kød- eller kyllingeboller, som du bruger i suppe, sprøde på panden – og krydr dem gerne med chili, paprika og hvad krydderiskabet gemmer.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✨Ristede, krydrede kikærter er også et hit. Det samme er et drys ristede pecannødder. Uh, så godt.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Find opskriften og toppings ovre på bloggen nu 👉 (og gem til det rigtige efterårsvejr kommer 🌦😉)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#kartoffelsuppe #madinspiration #souprecipe #potatosoup #easyfood #freezermeals #freezercooking #nemmad #madfotografering #foodphotographyandstyling #droolclub #beautifulcuisines #onmytabletoday #buzzfeedfood #aftensmad #suppe

Æbletræet bugner ude i forhaven. Eller det er ly

Æbletræet bugner ude i forhaven. Eller det er lyv. Det er 8 æbler og 17 små, sure lige-ved-og-næsten-æbler. Det burde nok have haft en studsning, det træ.. ⁠⁠
⁠⁠
Har du derimod æbletræet fyldt ( stik lige et blær-🍎, hvis det dig) 5 æblekager bag dig og er i mangel på nye måder, at få gjort kål på herlighederne, så spring på den her 👋⁠
⁠⁠
> Stegt laks med lun rødebede/æble-salat <⁠
⁠⁠
Et hit både til aftensmad og med alle resterne på madpakken ☺️⁠
⁠⁠
Grib opskriften ovre på bloggen under "aftensmad" ⁠👉 ⁠
⁠
⁠
⁠
⁠
⁠
⁠
⁠
⁠
⁠⁠
⁠⁠
⁠⁠
⁠⁠
#aftensmad #madinspiration #laks #rødbede #æbler #easydinner #onmytable #dinnerinspiration #sundmad #nemaftensmad #madfotograf #salmonrecipe

Forestil dig havregrøden pakket ned i en blød, s

Forestil dig havregrøden pakket ned i en blød, saftig bolle.⁠⁠
⁠⁠
Jeps, det er der vi er 👋⁠
⁠⁠
Og der er fuld smæk på mætning. ⁠⁠
⁠⁠
Napper du en bolle i eftermiddagspausen, så er det ikke dig, der fejer hele køledisken op i indkøbsvognen (med det skæve hjul) kl. 17.21.⁠⁠
⁠⁠
Kiksehylden med.⁠⁠
⁠⁠
Og 7 lakridspiber og den der deforme proteinbar, som har lagt på den gode side af 9 måneder ved kassebåndet.⁠⁠
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Kommer hjem og opdager, at du åbenbart også fik købt 7 pakker havregryn på vanvittigt tilbud.⁠⁠
⁠⁠
Af hver slags.⁠⁠
⁠⁠
Grovvalsede og finvalsede.⁠⁠
⁠⁠
Bare fordi..⁠⁠
⁠⁠
Du var hammersulten.⁠⁠
⁠⁠
Så.⁠⁠
⁠⁠
Niks – det er ikke dig mere. Det undgår du med en havregrødsbolle i maven. ⁠
⁠⁠
Just sayin’ ⁠😉🙈⁠
⁠
Nap dem ovre på bloggen og fyld fryseren op 😊🙌⁠
⁠⁠
⁠
⁠
⁠
#bagning #havregryn #vibager #bagetid #brød #homemadebread #oatmealrecipe #madfotograf #madinspiration #bakingbread #feedfeed

Asiatisk nudelsalat⁠⁠ 🥢😋 ⁠⁠ Sprød,

Asiatisk nudelsalat⁠⁠ 🥢😋
⁠⁠
Sprød, knasende, blød, syrlig, sød, stærk, salt, bitter, frisk.⁠⁠
⁠⁠
Og er du ikke på den vegetariske udgave, så hiv stegt kylling, oksekødsstrimler eller serveret til et stykke grillet laks til 👉 salaten er god til det meste - og allerbedst, så er den lynhurtig ☺️🙌.⁠⁠
⁠⁠⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#aftensmad #aftensmadinspiration #nemmad #nudelsalat #lunchideas #asiatiskmat #vegetarianrecipes #madfotografering #onmytabletoday #asiancuisine #sundmad #vegetarisk #quickdinner

Følg @louiogbearnaisen

Mere sulten? Få nye opskrifter, tips og guides!

Privacy Manager Cookie-og privatlivspolitik

Copyright © 2021 · www.louiogbearnaisen.dk

Foodie Pro Theme On Genesis Framework