Cocktails og drinks til påsken

Aquavit - Loui&bearnaisen  (3)

En lille uges tid så er det påske og ferietid. Jeg har dog allerede taget forskud på glæderne med smækre, lækre cocktail og drinks til påskedagene, som for mig er tid med familie og venner i lange baner. Well, er påsken ikke lig med påskebryg og ...

Læs Mere »

grov tærte med broccoli og bacon

Grov tærte med broccoli, bacon og ricotta

Det burde egentlig have været en vaffeloverskrift og ikke mindst opskrift, som skulle smides på bloggen i dag, nu det er nordisk vaffeldag. Jeps, den er god nok - en  dag dedikeret til vaffelstakke og ...

Læs Mere »

deep pan aubergine pizza - pizza med tyk bund

Deep Pan Aubergine Pizza

Selvom at jeg sværger til pizza med tynde, sprøde bunde så går jeg ikke af vejen for en deep pan pizza indimellem. De er allerbedst når de er lavet helt rigtig i en støbejernspande, hvor de får den ...

Læs Mere »

de bedste brownies opskrift

10 opskrifter på Brownies

 Espresso brownie Der dufter som en trope-ø i mit køkken og var det ikke dansk forår, var jeg hoppet i bastskørt og danset hula-hula. Aarh, men der er fuld knald på lime, citron, de friske safter. ...

Læs Mere »

de perfekte brownies - tips og tricks

8 simple tips til de perfekte brownies

Har vi ikke alle været der? Tørre brownies, halvbagte brownies, kasserede opskrifter og general brownie-frustration? Den evige søgen efter den perfekte opskrift. Men måske er det slet ikke opskriften, ...

Læs Mere »

havregrynskage med brombær

Havregrynskage med brombær

Den famøse fredagskage skal du selvføgelig ikke snydes for. Kun de billeder som jeg ikke fik taget af den, da det sådan set endte med, at jeg spiste halvdelen inden det blev lørdag. Okay, det skal ...

Læs Mere »

chia grød med græsk yoghurt og hindbær - morgenmad opskrift (1)

Chiagrød med græsk yoghurt og hindbær

For omtrent et års tid siden brugte jeg min studietid på innovation og projektledelse, hvilket inkluderede en camp med fødevarevirksomheder som skulle have nytænkt brug af deres produkter. For at ...

Læs Mere »

tomat chutney opskrift (1)

Spicy tomatchutney med chili og ingefær

Tomatchutneyen. Uh, det er en god sag at have på køl, især nu vi lige snart skal ud i sommervejret, grille og spis smækre, lækre bøffer og andet godt. Ja, jeg satser på sommeren kommer her omkring ...

Læs Mere »

Bag de perfekte cookies

8 klassiske fejl når du bager cookies

I februar har min opskrift på chocolate chip cookies været det andet mest besøgte indlæg på bloggen - kun overgået af kanelsnegle, som vist aldrig nogensinde bliver slået af pinden herinde. I 14 ...

Læs Mere »

de bedste kogebøger

De bedste kogebøger

Lige om lidt er det sæson. Selvfølgelig også forår, men det er nu ikke den sæson som vi taler om, det er forlagssæson. Altså bogudgivelser i massevis - vi kan blive kvalt i bøger og ord, hvis vi har ...

Læs Mere »